Brasserie de L'Olifant

27/01/2026

L’Apnesie revient !

18/12/2025

📢 Offre d’emploi – Responsable Opérationnel (H/F)

L'Olifant est une brasserie artisanale en plein développement, animée par la passion du produit, du savoir-faire et de l’indépendance.
Dans le cadre de notre croissance et des projets à venir pour 2026, nous recherchons un Responsable Opérationnel pour reprendre et piloter l’ensemble des opérations, en lien direct avec le responsable.

🎯 Missions principales
Véritable pilier de la brasserie, vous prenez progressivement en charge l’ensemble des missions opérationnelles :
🍺 Production & exploitation
Organisation et suivi de la production brassicole
Gestion des stocks (matières premières, emballages, produits finis)
Suivi qualité, hygiène et sécurité
🍺 Logistique & distribution
Préparation des commandes
Organisation des livraisons
Relation avec les clients professionnels (bars, cavistes, événements)
🍺 Gestion & administratif
Suivi des achats et fournisseurs
Gestion courante de la brasserie (planning, priorités, coordination)
Suivi des déclaration avec les douanes
Suivi de la certification bio

👤 Profil recherché
Expérience en brasserie, agroalimentaire, industrie artisanale ou PME ...
Profil polyvalent, autonome et organisé
À l’aise aussi bien sur le terrain que dans la gestion
Sens des responsabilités et esprit d’initiative
Intérêt fort pour la bière artisanale (brasseur de formation ou autodidacte apprécié)

🤝 Ce que nous offrons
Poste clé avec forte autonomie
Transmission complète du savoir-faire et des responsabilités
Environnement passionnant, humain et en développement
Rémunération selon profil et expérience

📩 Candidature
Envoyer CV et quelques lignes de motivation à :
📧 [email protected]

13/12/2025

Retrouvez nous toute la journée jusqu’à 20h au marché de Noël de Sautron.

10/12/2025

Pour continuer les petites publications jusqu'à la fin de l'année pour améliorer votre culture sur le monde de la bière.
Nous avons : le Gambrinisme ! 🧐

🟠 Gambrinisme = amour passionné de la bière
C’est un mot réel, présent dans certains dictionnaires érudits ou spécialisés.
Il désigne :
la passion pour la bière,
l’art de la déguster,
l’attachement culturel au folklore brassicole,
parfois, de façon humoristique : la tendance à trop aimer la bière.
On pourrait le traduire simplement par :
"Le fait d’être un fervent disciple du roi Gambrinus, donc un amateur sérieux de bière."

🟠 Décryptage complet :
Le mot Gambrinisme vient de Gambrinus, figure légendaire considérée comme le roi mythique de la bière dans les traditions d’Europe du Nord.
Selon les versions, Gambrinus serait :
🍺 un roi flamand médiéval,
🍺 un héros populaire inventé par les brasseurs,
🍺 ou une parodie du nom de Jean Sans Peur (duc de Bourgogne), attaché aux buveurs de bière.
➡️ De ce nom, on a tiré Gambrinisme, construit comme un isme (doctrine, manière d’être, état d’esprit).

26/11/2025

Pour continuer les petites publications jusqu'à la fin de l'année pour améliorer votre culture sur le monde de la bière.
Nous avons : la cénocillicaphobie ! 🧐

C'est un mot fascinant… surtout parce qu’il est à la fois très savant en apparence et totalement humoristique.
Cénocillicaphobie est un néologisme construit pour faire sourire les amateurs de bière.
Il est formé de trois éléments empruntés au grec :
Kénos (κενός) → vide
Kýllix (κύλιξ) → coupe, calice, verre
Phóbos (φόβος) → peur
➡️ Littéralement : la peur du verre vide.
C’est une fausse “phobie clinique”, proche des termes psychiatriques, mais elle n’apparaît dans aucun manuel scientifique. Elle a été inventée par des zythophiles pour le fun (à la manière de “hippopotomonstrosesquipedaliophobie”, la peur des mots longs).

24/11/2025

21/11/2025

Nos lutins s’investissent énormément dans la préparation de coffrets de bières que vous pourrez offrir lors des fêtes !

grandchampdesfontaines bierebio noel coffretcadeau

10/11/2025

Elle revient avec ses épices et sa bonne humeur : la Bière de Noël est enfin là pour réchauffer vos cœurs (et vos gosiers) !

La Noël
Style : Ambrée de Noël
Alcool : 7% Alc
Apparence : Une robe ambrée limpide, à la mousse beige crème
Descriptif : Une bière de fête, épicée et gourmande. Elle possède des arômes de malt toasté, de caramel, de fruits confits et d’épices rappelant le pain d’épices. Une expérience gustative chaleureuse et festive qui évoque l'esprit de Noël !
Température de dégustation : 8/12°C
Idées d’accords Bière/Mets :
Entrée : Pain d’épices et foie gras
Plat : Carbonnade Flamande
Fromages : Comté 24 mois
Dessert : Bûche au chocolat et éclats d’orange confits

22/10/2025

on va faire des petites publications jusqu'à la fin de l'année pour améliorer votre culture sur le monde de la bière.
Tout d'abord on va commencer par la Zythologie :
C’est l’étude de la bière et de son univers (l’équivalent de l’œnologie pour le vin).

16/10/2025

Nous continuons nos "Focus Bière" avec l'arrivée de l'automne et d'une nouveauté à l'occasion.

La Saint Glé� 🍺
Style : Blonde d’Abbaye�
Alcool : 6,7 % Alc
Apparence : Une robe dorée et lumineuse, coiffée d’une mousse blanche généreuse et persistante.
Descriptif :�Au nez, cette blonde d’abbaye révèle de fines notes d’agrumes, dominées par l’écorce d’orange et relevées d’une pointe épicée. En bouche, l’attaque est douce et équilibrée, soutenue par une belle rondeur qui s’achève sur une délicate sucrosité. La finale, légèrement épicée et rafraîchissante, prolonge l’expérience et invite à en reprendre une gorgée.
Température de dégustation : 6/8 °C
Idées d’accords Bière/Mets :
À l’apéritif : Rillettes de canard ou toasts de rillettes de poisson de Loire
Entrée : Salade de mâche nantaise aux noix & vinaigrette aux agrumes
Plat : Poulet rôti aux herbes ou sandre au beurre blanc
Fromage : Curé Nantais, mais aussi un Comté
Dessert : Gâteau nantais aux amandes et au rhum, ou une tarte aux agrumes

11/10/2025

Nous sommes présent toute la journée aux marché de producteurs locaux à la ferme du limeur à la chapelle sur Erdre.

18/07/2025

Où nous trouver ?
Sur Nantes, il y a plusieurs sites incontournables !
L'un d'eux est Le Château des Ducs de Bretagne, situé en plein cœur de Nantes, est un lieu chargé d’histoire. Ancienne résidence ducale, il offre une visite fascinante à travers ses remparts, sa cour pavée et ses douves verdoyantes. La promenade sur les remparts offre une vue imprenable sur la ville. À l’intérieur, le musée d’histoire de Nantes présente une riche collection retraçant le passé de la cité, de l’époque médiévale à nos jours. La cour intérieure, ouverte à tous, mêle architecture gothique et Renaissance, invitant à la flânerie, on y trouve également un glacier qui propose nos bières à la bouteille.