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Mouton Cuisine

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Mouton Cuisine

Petite page qui regroupe des recettes testées et approuvées.

20/03/2022

Desserts du week-end :
- Entremet pommes caramel
- Layer cake au chocolat avec ganache montée Carambar

Et toutes les decos (les macarons pate à tartiner et le chocolat) sont faites maison 💪

10/03/2022

Entremet pommes caramel pour le pot de départ d’une collègue de travail.

Il est vrai que je ne poste pas souvent, pourtant j’ai du temps actuellement ! Mais je ne fais plus beaucoup de pâtisserie, ou du moins plus beaucoup qui présentent l’intérêt d’être publiées.
Je vais essayer de m’y remettre un petit peu ! 😉

01/05/2021

Petite douceur en ce temps gris et pluvieux !
Des Kanelsnurrer tirés du livre Scandaleusement Décadent de Bernard Laurance.
Juste DÉLICIEUX !!! 😋🤩

25/04/2021

Petite charlotte aux fraises réalisée hier après midi.
Un régal ! 👍👍

07/03/2021

Cela fait bien longtemps que je n’ai rien posté. Alors je profite de l’occasion de l’anniversaire de mon papa pour poster la photo de la tarte au citron meringuée que j’ai réalisée pour son anniversaire. J’ai pris la recette du livre « Scandaleusement décadent » que mon frère m’a offert à Noël. La recette était juste top !! Je vais garder cette recette pour les prochaines tartes au citron, meringuées ou pas !
C’était un vrai régal visuel et gustatif !!

J’ai également testé la recette de Namoura (non présentée ici) présente dans le même livre. Pas mal non plus ! Mais à la fin d’un repas, cela s’apparent plus a du pain Elfique 😁 mais je garde quand même la recette et la referait parce que malgré tout, c’était bon aussi !

21/11/2020

Mercredi prochain, je devais avoir un cours de pâtisserie spécial « pâte à choux ». Mais avec la situation sanitaire actuelle, le cours a malheureusement été annulé.
Alors, pour que ce nième week-end coincée à l’appart, j’ai eu une petite envie de tester les religieuses à la vanille
C’était une grosse première pour moi. Et, je ne sais pas vous, mais je trouve que je me suis pas trop mal débrouillée !!
Maintenant il n’y a plus qu’à les manger !
Bonne dégustation !

27/06/2020

Cette semaine, j’ai fait quelque chose que j’avais pas fait depuis un moment : de la pâtisserie !
Je vous propose ce soir, l’entremet que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon frère : un entremet abricots/romarin.
Cela faisait un moment que j’avais envie de tester l’association de ces saveurs. Après quelques recherches, j’ai trouvé une recette sur un site où j’avais déjà essayé quelques recettes.
J’ai trouvé la recette sur le site Empreinte Sucrée.
J’avais un peu peur que les gens (moi y compris) n’apprécient pas l’association mais ce fut une véritable réussite. Je vais mettre la recette de côté et la refaire lorsque j’en aurai l’occasion.
L’entremet est composé d’un insert abricots/romarin, d’un pain de gènes ainsi que d’un croquant amande/romarin et pour finir d’une mousse vanille.
Je vous la recommande fortement ! Et si vous avez envie de tester différentes recettes, allez jeter un œil sur ce site. Il regorge de plein de recette de tout type et pour tous les goûts !

Des bisous sucrés !
🐑

25/04/2020

Étant ultra occupée par le confinement 🤣 je n’ai pas eu le temps de poster quoi que ce soit sur la page. Je rattrape donc mon re**rd en vous proposant trois recettes. Pour une fois, il y a 2 recettes salées et 1 sucrée.
Les recettes ne venant pas de moi, voici les liens pour accéder à la liste des ingrédients et des techniques ! N’hésitez pas à donner votre avis après les avoir testées ! 😉

Brioche
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/337408-brioche-tressee-de-mon-enfance

Crumble de courgettes
http://lespetitsplatsdema.blogspot.com/2012/03/crumble-de-courgettes-aux-des-de-jambon.html?m=1

Boulette façon Thaï
https://jow.fr/recettes/boulettes-de-poulet-a-la-thai-88n1el1m14f53l4c0ww5

D’autres arriveront d’ici quelques temps. Les amis ne viennent plus à l’appart, il faut donc limiter les desserts sinon la prise de poids va faire mal !!!
Bisous à tous ! 😘

11/04/2020

Hier, j’ai enfin décidé de me lancer et j’ai réalisé ma première Pogne de Romans !
J’ai suivi la recette du site pognederomans.com et j’ai ainsi obtenu une dose certaine de pâte ! 🤣 du coup, j’ai décidé de faire une pogne et un simili Saint Genix (j’ai un petit faible pour les pralines 😁🤦‍♀️☺️☺️).
Le pétrissage fut long et douloureux à la main (j’ai eu pitié des voisins hier soir à 23h et ne leur ai pas infligé le robot 🤣👍) donc ce fut un pétrissage manuel... mais le résultat en valait la peine. Le goût est bien, la mie est moelleuse et on retrouve bien ce goût de Pogne.
Je vous fais donc profiter visuellement de ces desserts et nous, a l’appartement, on en fait profiter nos estomacs !
Bisous sucrés
MoutonCuisine

25/03/2020

Aujourd’hui, j’ai décidé de m’attaquer à une pâtisserie découverte cet été durant mes vacances en Bretagne. Plus précisément lors d’un trajet entre Saint Malo et Bordeaux. Il y a eu un petit arrêt à Nantes, ou j’ai également pu voir Les Machines de l’île (au passage, je vous le recommande !!!). Bref. Après ces « attractions », il y a eu un petit tour dans la ville et, par hasard, nous sommes passés à côté d’un magasin Larnicol. Et la : des petites kouignettes ! Ça faisait tellement envie à travers la vitrine qu’on en a acheté. Le soir, au repas, on a tout mangé 😁 les 4 achetées le matin même.
Du coup, ni une ni deux, direction internet pour trouver d’autres maisons Larnicol. Et miracle, il y en avait une à Bordeaux !

Depuis, différents essais ont été réalisés par mon chéri, mais sans succès. Ce matin, après quelques recherches de recettes, j’ai décidé de me lancer et voici le résultat en photo !
Et c’est pas mal ! Ça ne vaut pas celles de la maison Larnicol mais ça se laisse très très bien manger quand même !!!
La recette est donc validée et sauvegardée ! 👍

Bonne dégustation visuelle !
Bisous caramélisés ! 😉

23/03/2020

A Noël, j’ai reçu un livre de cuisine spécial Downtown Abbey. Jusqu’ici, je n’ai pas eu (ou pas pris...) le temps de tester une recette de ce livre très beau.
Avec le confinement, ce n’est pas le temps qui manque !!! 🤦‍♀️
Lors d’un séjour à Cork, avec mon chéri nous avons goûté des Scones absolument topissimes !!! Et depuis, impossible d’en faire des similaires. Donc j’ai décidé de tester la recette de Scones. J’ai acheté tous les ingrédients indispensables que je n’avais pas déjà et hop ! je me suis lancée.
La recette est peut être à adapter un peu. Notamment concernant la dorure au lait qui rend les scones un peu trop dorés. Mais sinon, niveau goût : TOP. 👍👍👍
Qu’ils soient tièdes ou froids, ils sont géniaux. Pas « pouf pouf » comme disent certains 😁
C’était une fournée de 16 Scones. Ils ont été fait ce matin vers 11h. Il est pas tout à fait 13h et il n’y en a plus que 12... à mon avis, ils ne vont pas avoir le temps de sécher 🤣

Je vous propose également la recette si vous voulez la tester. Dites moi ensuite ce que vous en pensez !

Merci Serge Guillemot Photographe pour ce livre qui semble regorger de recette aussi bonnes les unes que les autres. Que ce soit salé ou sucré ! A la prochaine venue dans la région, il va falloir se préparer à tester diverses recettes avec moi !! 😘😘

20/03/2020

Aujourd’hui est un jour particulier pour mon neveu : c’est le jour de ses 9 ans !! Il va ainsi souffler ses 9 bougies avec ses parents et son petit frère dans la journée. J’aurais aimé être présente... mais la situation ne le permet pas. 😕😔 Donc tout d’abord, je tiens à lui souhaiter un excellent anniversaire 🥳 🎁 et lui fais des gros bisous ainsi qu’un gros câlin (malheureusement de loin). Mais par chance, le week-end dernier, nous nous sommes réunis en petit comité pour fêter 3 anniversaires d’un coup, dont le sien. Et, comme j’avais fait pour son petit frère, je lui ai fait un gâteau d’anniversaire. Étant plus grand et adepte d’un certain dessin animé ainsi que de l’univers qui va avec, je lui ai fait un gâteau Pokémon avec deux petites figurines qu’il a pu conserver mais également avec un « insert » M&M’s ! Comme ça, à la découpe on découvre les M&M’s cachés dans le gâteau ! 😉😉

La pâte à sucre, ce n’est toujours pas mon truc. Mais il faut reconnaître que c’est super pratique pour faire de jolies décorations. Avec le temps, je souhaite pouvoir faire des choses plus jolies (peut être exceptionnelles 😱🤫), des gâteaux plus haut, plus nets surtout, et varier un peu les saveurs ! Je n’ai strictement rien contre le gâteau yaourt et la ganache chocolat noir, mais du coup je ne me renouvelle pas trop niveau goût pour ce type de gâteau.

Quoiqu’il en soit, j’espère lui avoir fait plaisir et ainsi lui avoir offert un moment dont il se souviendra.
Je l’embrasse fort et lui dit à très vite ! 😘😘

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