20/12/2025
Voici ma sélection des 42 bières françaises qui m'ont marqué en 2025.
L'idée n'est pas de noter un produit par rapport à son style, mais bien de mettre en avant le plaisir ressenti en tant que dégustateur. Il s'agit donc d'une expérience personnelle que je partage avec vous, avec un focus sur l'équilibre et la buvabilité.
Comme à mon habitude, je mets un point d'honneur à dénicher les meilleures bières de ce que j'appelle les brasseries de l'ombre; ces artisans dont on entend rarement parler, le plus souvent parce que leur rayon de distribution n'est que de quelques dizaines de kilomètres autour du lieu de production. Il s'agit pourtant de la majorité de nos quelques 2600 brasseries en activité ! Et celles qui s'investissent le plus dans l'animation du tissu local, nouant des liens directs avec leur clientèle et les autres artisans de la région. Vous trouverez évidemment des noms plus connus au sein de ma sélection.
Le dossier est consultable depuis https://linktr.ee/projet.amertume dans la rubrique "Mes billets d'humeur"
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