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La folie pâtissière de lolo

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France
Guéméné-Penfao
La folie pâtissière de lolo

Salut toi, je suis une amatrice de douceurs qui fait des pâtisseries pour le plaisir et qui passe actuellement son cap en candidat libre :)

04/06/2026

🍪✨ Cookies à la vanille et aux pépites de chocolat, tout juste sortis du four !
Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté quelques morceaux de chocolat sur le dessus à la sortie de cuisson. Avec la chaleur des cookies, ils ont délicatement fondu pour un résultat encore plus fondant et irrésistible. 😋🍫
Des cookies généreux, moelleux à cœur et riches en chocolat, parfaits pour une pause gourmande.

04/06/2026

🍎✨ Tarte aux pommes maison délicatement nappée d’un fin filet de caramel.
Le caramel apporte une touche gourmande subtile qui sublime les pommes sans masquer leurs saveurs. Un équilibre parfait entre douceur, fondant et croquant pour une dégustation pleine de gourmandise. 😋

04/06/2026

Aujourd’hui, dans le cadre de mon entraînement au CAP Pâtissier, j’ai réalisé une tarte Bourdaloue aux poires 🍐✨

Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande parfumée au rhum et de poires au sirop.
L’ajout de rhum dans la crème d’amande permet d’équilibrer les saveurs et d’atténuer légèrement le goût prononcé de l’amande, tout en apportant une note aromatique subtile.

Une pâtisserie classique, gourmande et élégante, qui met en valeur la douceur de la poire et le fondant de la crème d’amande.

30/10/2025

🍎 J’ai préparé de délicieuses tartelettes aux pommes 100% maison ! 😋
De la pâte brisée à la compote, tout est fait maison — et avec les pommes de mon jardin en plus ! On ne peut pas faire plus « fait maison » que ça 🍏

30/10/2025

J’ai réalisé un gâteau normand aux pommes avec les pommes récupérées directement d’un de mes pommiers 🍎
Alors oui, c’est assez gras, car à mi-cuisson il faut rajouter le mélange beurre, sucre et œufs 😋
Mais qui ne cède pas parfois à la gourmandise ? 😁

01/10/2025

J’ai réalisé des muffins pour l’enterrement de vie de jeune fille d’une amie 😊

En partant du plus éloigné, il y a des muffins au spéculoos, des muffins au citron, et des muffins chocolat-vanille.
J’ai confectionné les petites caissettes moi-même avec du papier sulfurisé que j’ai plié et découpé.

15/09/2025

J'ai réalisé des Paris-Brest avec un praliné maison.
Pour moi, la partie la plus longue, c'est la crème mousseline, car une fois préparée, il faut attendre qu'elle refroidisse avant de pouvoir la terminer. D’ailleurs, les quantités n’étaient pas suffisantes lorsque je l'ai réalisé, j’ai donc dû en refaire une deuxième fois.
En revanche, je trouve que la réalisation des choux et du craquelin est l’étape la plus rapide.

15/09/2025

Ce week-end, j’ai réalisé un praliné maison pour préparer des pâtisseries sans avoir à en acheter, car cela coûte assez cher.

En soi, on pourrait croire que c’est compliqué, mais il suffit de faire torréfier les noisettes et les amandes au four, puis de réaliser un caramel et d’y incorporer les fruits secs. Ensuite, il faut les déposer sur du papier sulfurisé pour laisser le caramel refroidir.

L’étape suivante est assez longue, car il faut mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

12/09/2025

Bonjour à vous,
Cette semaine, j’ai réalisé des beignets au sucre : ils sont vraiment très légers et moelleux.
Le plus long, c’est le temps de repos, et il faut qu’ils soient dans un endroit à température ambiante.
En hiver, c’est assez compliqué, alors j’en ai profité pendant qu’il fait encore bon 😊
La prochaine fois, j’essaierai de les fourrer avec de la compote maison.

25/08/2025

Gâteaux à la courgette et au chocolat.
On ne croirait pas mais c'est vraiment bon on ne sent pas la courgette et ce n'est presque pas calorique donc on en prend plusieurs sans s'en rendre compte 😊
Je l'ai fait de manière à ce qu'il ressemble à un brownie 😋

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3 Le Jarrier
Guéméné-Penfao
44290

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