Moulin des étangs

08/09/2026

Arrivé en septembre 2006, Arnaud fête ses 20 ans au moulin ! Commercial toujours sur les routes du 51, 54, 55, 57 et du Luxembourg, il n’hésite jamais à remettre le tablier de boulanger quand le fournil appelle.

Un collègue fidèle, un visage familier et un pro dévoué que vous aimez autant que nous.

On préfère se dire que 20 ans, c’est juste un bon début.

Un grand merci Arnaud pour ta fidélité, et merci à vous tous pour votre confiance ! 🥖

04/09/2026

2 jours de foire.
3 boulangers.
Des fournées en direct.
Vous, très nombreux.

À la fin, plus grand-chose sur le stand.

On préfère penser que c’est bon signe.

Merci à Fédération de la Boulangerie de la Marne et surtout merci à vous d’être venus partager tout ça avec nous. 🥖

03/09/2026

01/09/2026

C’est la rentrée au Moulin des Étangs !

La reprise bat son plein et, au labo, nos équipes sont déjà à pied d’œuvre pour réaliser les contrôles sur nos différentes farines. 🔬

Une étape essentielle : ces tests permettent de valider la qualité et la commercialisation de chaque lot de farine.

Parmi les nombreux critères que nous contrôlons :
- Le pétrissage : lissage, extensibilité, élasticité
- Les caractéristiques de la pâte : collant, pousse, activité fermentaire
- L’aspect du pain : couleur, odeur, grigne, régularité, épaisseur de la croûte

Et ce travail ne s’arrête pas à la rentrée ! Nos contrôles sont réalisés tout au long de l’année, car il ne faut jamais oublier que le blé — et donc la farine — est une matière vivante. 🌱

De la sélection du blé jusqu’au pain, chaque contrôle compte pour garantir une farine régulière et de qualité.

Bonne rentrée à toutes et à tous !

26/08/2026

🇫🇷 10 meuniers indépendants, 10 territoires, un même engagement aux côtés des artisans boulangers.

La Gustive, c’est un collectif de 10 minoteries familiales et indépendantes qui partagent une même vision de la meunerie : préserver les savoir-faire, défendre la qualité et cultiver la proximité.

🌾 Des savoir-faire meuniers transmis de génération en génération.

🤝 Une relation de proximité avec les artisans boulangers, fondée sur l’écoute et l’accompagnement.

🥖 Des farines de qualité, pensées pour répondre aux exigences du métier et aux attentes des consommateurs en attentes de nouveautés

📣 Un accompagnement tout au long de l’année, pour valorisez le savoir-faire artisanal et dynamisez les ventes en boulangerie grâce aux kits d’animations clef en main, bar à croissant, sacherie adaptée, supports de communication, ...

Parce que derrière chaque farine, il y a un moulin, des femmes et des hommes, un territoire… et une histoire à faire perdurer.

Présents aux quatre coins de la France, nos 10 meuniers font vivre chaque jour une meunerie à taille humaine, proche de ceux qui façonnent le pain.
- Minoterie Roche (03) Minoterie Roche - 04 70 42 36 91
- Moulin des Étangs (08) Moulin des étangs - 03 24 54 01 72
- Minoterie du Trièves (38) Minoterie du Trièves - 04 76 34 41 13
- Minoterie Sauvin (39) - 03 84 48 30 40
- Minoterie 19 (49) Minoterie 19 - 02 41 70 30 90
- Moulin de Persard (50) Moulin de Persard - 02 33 58 97 91
- Minoterie Ealet (56) Minoterie EALET - 02 97 75 31 26
- Moulins de la Bassée (59) Moulins de La Bassée - 03 20 29 22 04
- Moulin de Rivières (81) Moulin de Rivières - 05 63 41 73 71
- Moulin Janot (88) - Moulin Janot - 03 29 38 02 81

📍Et vous, de quelle région êtes-vous ?

19/08/2026

J-1 avant le Cabaret Vert ! 🕺

Bon festival à tous les Ardennais pour cette 20e édition ! Et surtout à Wilson, notre chauffeur de compétition, qui avait gagné sa place lors du barbecue estival du moulin 😏

Nous aussi, on va aller profiter du meilleur du festival (la musique, la croûte ardennaise et sûrement une bonne dose de boue...), et on revient.

Si vous êtes sur place, ouvrez l’œil, on se croisera peut-être ! 💚

05/08/2026

Cette année marque une grande première pour nous : nous sommes fiers d’être partenaires de l’emblématique Cabaret Vert ! 🌿🎶

Le Cabaret Vert, c’est bien plus qu’un festival. C’est LE rendez-vous incontournable des Ardennes, un événement à taille humaine qui rassemble des milliers de personnes autour de la musique, de la culture et d’engagements forts en faveur d’un avenir plus durable.

Au-delà du festival, nous avons eu la chance de rencontrer une équipe d’organisateurs passionnés, engagés et tout simplement formidables. Une belle rencontre qui nous rend encore plus heureux de pouvoir apporter, à notre échelle, notre petite pierre à l’édifice de cette aventure hors du commun.

Merci au Cabaret Vert pour sa confiance. Nous avons hâte de vivre cette première édition à vos côtés ! 💚