15/11/2024
🧑🍳 Recette d’automne : Soupe réconfortante Potimarron, Butternut et Carottes 🥕🍂
❄️ Le froid s’installe ? On vous propose une soupe onctueuse et pleine de saveurs, parfaite pour les soirées cocooning. Et devinez quoi ? Tous les légumes sont dispos sur notre stand au marché de Coutances, jeudi et samedi matin !
🥕Dans mon panier il y a:
- 1 potimarron
- 1 butternut
- 2 à 3 carottes
- 2 grosses échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, et épices (muscade ou paprika fumé pour un twist !)
- Crème fraîche ou lait de coco (optionnel)
🗒️ Comment j’fais?
1. Préparez les légumes : Épluchez la butternut et les carottes. Coupez le potimarron (avec la peau si elle est fine) en morceaux, ainsi que la butternut et les carottes. Émincez les échalotes.
2. Cuisez tout doucement : Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez les morceaux de légumes et faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le bouillon : Versez de l’eau chaude jusqu’à couvrir les légumes, ajoutez le cube de bouillon, et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
4. Mixez ! Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse et veloutée.
5. Assaisonnez : Ajoutez sel, poivre, muscade ou paprika fumé. Pour encore plus de gourmandise, incorporez un peu de crème fraîche ou de lait de coco.
Et voilà ! Une soupe d’automne délicieusement réconfortante, 100 % bio et locale. Parfaite pour accompagner une tranche de pain grillé. 🥣
📍 Retrouvez tous ces légumes sur notre stand au marché de Coutances, jeudi et samedi matin !
Source : recette adaptée de
