Le porc des hauts pays, ZAE La Creule, Hazebrouck (2026)

1996 : des éleveurs et bouchers du secteur de Fruges (Pas de Calais) se réunissent pour promouvoir un savoir-faire traditionnel. D’une part, les éleveurs, qui fabriquent l’alimentation des cochons à la ferme souhaitent valoriser, de manière juste et durable leur production. Les artisans bouchers, d’autre part, souhaitent retrouver une viande de porc tendre et aux saveurs d’autrefois. Ils ont besoi

n d’une viande de porc répondant aux souhaits de leurs clients. Ensemble, ils décident de créer l’association des viandes de Porc des Hauts Pays. Cette association a pour objet de valoriser la viande de Porc des Hauts Pays ; de gérer les contrats entre éleveurs, grossistes, artisans bouchers et partenaires ; mettre en œuvre les moyens pour faire respecter le cahier des charges. Découvrez le boucher le plus proche de chez vous sur notre site internet, rubrique "Points de vente".

31/08/2026

📚 C’est la rentrée ! ✏️🍂

Après les vacances, les cartables reprennent le chemin de l’école… et chez Le Porc des Hauts Pays, c’est aussi la rentrée pour Juliette notre animatrice au travail ! 😄

👨‍🍳 Artisans, charcutiers, professionnels des métiers de la viande… à vos recettes !

Il est grand temps de vous inscrire à notre grand concours culinaire, organisé à l'occasion de la Foire Agricole et Commerciale d'Hazebrouck !

📅 Dimanche 13 septembre 2026
📍 Grande salle de l’Espace Flandre – Hazebrouck

Au programme : un concours autour de deux incontournables de notre savoir-faire :
Saucisson à l’ail
Pâté de viande

⏰ Attention, les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 septembre seulement !
📲Appelez ou envoyer un message au 07 50 67 32 77 pour réclamer les documents d'inscription!

Alors, ne tardez plus ! Sortez vos meilleures recettes, faites parler votre créativité et venez mettre à l’honneur votre savoir-faire et les beaux métiers de la viande. 🏆

✨ À vos tabliers, à vos recettes… et rendez-vous à Hazebrouck !

La Maison de la Boucherie Charcuterie et Traiteurs du Pas-de-Calais
Fédération des Artisans Bouchers du Nord et Charcutiers Traiteurs
Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel
des chevaliers de saint antoine
fans

10/08/2026

📅 Rendez-vous le dimanche 30 août 2026 à Hondschoote pour la Karyole Feest !

Notre éleveur Damien, de l’association Le Porc des Hauts Pays, sera présent sur notre stand pour vous faire découvrir notre filière, notre savoir-faire et surtout… nos bons produits ! 🐖🌾

👉 Venez à sa rencontre et échangez avec lui sur l’élevage et notre démarche locale.
🥩 Profitez également d’une dégustation pour découvrir les saveurs du Porc des Hauts Pays.
🌭 Et pourquoi pas repartir avec votre saucisson Porc des Hauts Pays pour prolonger le plaisir à la maison !

📍 Karyole Feest – Hondschoote
📅 Dimanche 30 août 2026

On vous attend nombreux sur notre stand ! 🤗🐷

📖 Retrouvez ici le programme complet de la journée :
Programme de la Karyole Feesthttps://www.calameo.com/read/004715298bde592b7b7c4?utm_id=97757_v0_s00_e0_tv2_a1demo0e5hyi4o&fbclid=IwY2xjawTmdUNwZG9mAWV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR7FLrOjOeTdcbxUUL97xF63JdeCNF1IGtfb3dLWVdAkXsPxh0y_UkwsidcGdQ_aem_fqGsoM2d1gG0AT6aimtHsw

31/07/2026

🌾🚜 Retour en images sur la moisson 2026 🐖

La moisson est désormais derrière nous, et il est temps de revivre ces moments qui ont rythmé l'été de nos éleveurs.

À travers cette sélection de photos, nous souhaitons mettre à l'honneur le travail, l'engagement et le savoir-faire des éleveurs de notre association Le Porc des Hauts Pays. Chaque parcelle récoltée est le fruit de nombreux mois de travail.

📸 Découvrez ces quelques instants capturés au cœur des champs et n'hésitez pas à partager vos plus beaux souvenirs de cette moisson en commentaire !

24/07/2026

🎉 Le Porc des Hauts Pays vous donne rendez-vous à la 80ᵉ Foire Agricole, Artisanale et Commerciale d'Hazebrouck ! 🐷

📅 La Foire d'Hazebrouck se déroulera les 11, 12 et 13 septembre 2026. L'association Le Porc des Hauts Pays sera présente les samedi 12 et dimanche 13 septembre pour vous accueillir sur son stand !

👨‍🌾 Venez rencontrer nos éleveurs, découvrir leur métier, échanger sur la filière et en apprendre davantage sur les engagements du Porc des Hauts Pays.

😋 Au programme tout au long du week-end :
🥓 Des dégustations de nos produits
🛍️ La vente de notre incontournable saucisson 100 % Porc des Hauts Pays

🏆 Le rendez-vous à ne pas manquer : notre concours culinaire, le dimanche 13 septembre !

Des artisans professionnels présenteront leurs meilleures réalisations devant un jury de professionnels dans deux catégories :
🔸 Le pâté de viande (nouveauté de cette édition !)
🔸 Le saucisson à l'ail

⭐ Et vous aussi, devenez juré !
À l'issue des dégustations du matin, les meilleurs produits seront sélectionnés par le jury professionnel. Le public pourra ensuite les déguster et voter pour son produit préféré afin d'élire le 🏆 Coup de Cœur du Public. Pour cela rendez vous en milieu d'après midi !

📢 Quelques évolutions ont été apportées à nos concours Porc des Hauts Pays. Les artisans souhaitant participer peuvent demander le règlement à notre animatrice Juliette, qui se fera un plaisir de leur le transmettre.

📍 Nous vous attendons nombreux les 12 et 13 septembre sur notre stand pour partager un moment gourmand et convivial autour des produits locaux et du savoir-faire de nos éleveurs et artisans.

☀️ Bel été à toutes et à tous, et rendez-vous à Hazebrouck !

Foire Agricole D'Hazebrouck
des chevaliers de Saint Antoine
Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel
Fédération des Artisans Bouchers du Nord et Charcutiers Traiteurs
La Maison de la Boucherie Charcuterie et Traiteurs du Pas-de-Calais
Crédit Agricole

13/07/2026

🏆 Résultats des Concours Culinaires de Godewaersvelde 2026 🏆

Les Porcs des Hauts Pays et la Confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine sont heureux de vous dévoiler les résultats de leurs concours culinaires Saucisse Apéro Fumée et Andouillette.

👏 Toutes nos félicitations aux artisans participants pour la qualité de leurs produits, leur passion et leur engagement à faire rayonner notre patrimoine gastronomique.

🥇 Un immense bravo à la Boucherie Au Cœur des Monts (Godewaersvelde), qui réalise une performance exceptionnelle en remportant le 1er Grand Prix d'Excellence dans les deux concours :
🏅 Saucisse Apéro Fumée
🏅 Andouillette

👏 Nos félicitations également aux artisans qui ont participé à cette belle édition :
• Au Cœur des Monts • Café-boucherie Godewaersvelde
• La Boucherie Au Bon Jambon
• Les Boucheries Derenty
• Maison-Boucher Louchez Bertrand
• La Boucherie Traiteur Maxime
• L'esprit De Terroir
• Boucherie Aux Saveurs d'Antan, que nous félicitons tout particulièrement pour sa première participation à nos concours et son entrée dans l'association.

🙏 Nous adressons nos plus sincères remerciements à notre jury, composé des Chevaliers de la Confrérie de Saint-Antoine, des Disciples d'Escoffier et d'anciens charcutiers artisans des Porcs des Hauts Pays tel que Jacques Broucke, pour leur expertise, leur disponibilité et la qualité de leurs évaluations.

Les Concours culinaires prennent une pause pour cet été.
🐠🌞🏄⛱️
On se retrouve en septembre pour le concours du dimanche de la Foire Agricole D'Hazebrouck !

🤝 Un grand merci à l'ensemble de nos partenaires, bénévoles et la commune de Godewaersvelde, dont le soutien, la confiance et l'engagement contribuent chaque année à la réussite de ces concours et à la valorisation du savoir-faire artisanal et des produits de notre terroir.

Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel

06/07/2026

📯CHERS ARTISANS, DERNIERE LIGNE DROITE POUR LES INSCRIPTIONS ! 📯

⏳ Dépôt de vos produits concours jeudi dernier délai.

Règlements des concours à la demande par mail : [email protected]
ou par téléphone au 07 50 67 32 77

Merci à nos partenaires et sponsors de nous suivre lors de nos évènements.
Fédération des Artisans Bouchers du Nord et Charcutiers Traiteurs
Les Disciples d'Escoffier Hauts de France - officiel
des chevaliers de saint Antoine
Crédit Agricole

Adresse

ZAE La Creule
Hazebrouck
59190

Téléphone

+33750673277

Site Web

http://www.porcdeshautspays.com/

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