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La Ligne Hem

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La Ligne, votre poissonnier de quartier à Hem. Dégustez chaque jour des poissons et fruits de mer ultra-frais, arrivés directement de Boulogne-sur-Mer.

Retrouvez une large gamme de plats traiteur, cuisinés par notre chef tout au long de la semaine.

12/06/2026

Bien le bonjour☀️☀️

*« C’est une histoire d’amour la cuisine, il faut tomber amoureux des produits et puis des gens qui les font. » Alain DUCASSE*

🐟 _*côté poissons*_ 🐟
- Filet de saumon Féroé
* ⁠filet de thon pêche de ligne Sri Lanka
* ⁠dos de cabillaud
* filet de dorade sébaste
* filet de loup de mer
* filet de julienne
* ⁠bar DE LIGNE
* filet de grenadier
* filet de brosme
* ⁠moules de bouchot

🥘 _*côté traiteur*_ 🥘
- ⁠⁠🆕 filet d’églefin, nouilles sobah, mini légumes sautés et sauce navet daikon
- ⁠🆕 filet de lieu noir, riz thaï, flan de courgettes et sauce tomate et thym
- 🆕 filet de cabillaud, gratin dauphinois, carottes sanguines et haricots verts et sauce aux oignons caramélisés
🔥 brochettes de poissons......sur commande c’est mieux

- Terrine de saumon fumé au piment d’Espelette
- beignets de poissons
- pâté en croute
- crabes farcis
- accras de poissons
- wraps de saumon fumé… vendredi aprem
* cordon bleu de poisson
- Fish & chips
- Croquettes de crevettes grises... la vraie avec beaucoup de crevettes grises😀
- croques saumon fumé
- tataki de saumon et thon
- taboulé
•⁠ ⁠et beaucoup d’autres choses au gré de l’inspiration du chef 😉

🦪 _*coquillages/crustacés*_ 🍤
•⁠ ⁠Bulots cuits maison 🐚
•⁠ ⁠⁠Huîtres impératrice N°3
• huîtres Prat Ar Coum N°3 (Finistère)
• huîtres Breuil fine de claire N°3 (Marennes Oléron)
•⁠ ⁠Gambas Label Rouge Madagascar 🦐
•⁠ ⁠⁠Crevettes grises jumbo
* crabes et pinces de crabes cuit(es) maison

Et bien évidemment notre saumon fumé plat ou ficelle, pavés de saumon fumés à chaud, 🍓gravlax fraise Basilic 🍓, etc

🦪 Plateaux d’huîtres et plateaux de fruits de mer sur commande également 🦪

N’hésitez pas à réserver par tel au _*03 74 09 17 15*_

Très belle journée ☀️
L’équipe La Ligne

01/06/2026

Et voilà… maintenant vous nous connaissez un peu mieux 💙

Derrière l’étal, il y a une équipe, des parcours différents, des reconversions, des apprentissages… mais surtout une même envie : bien faire et vous proposer le meilleur au quotidien.

Merci d’avoir pris le temps de découvrir chacun d’entre nous à travers ces présentations.

Et merci surtout pour votre fidélité, vos échanges, votre bonne humeur… parce que c’est aussi grâce à vous que cette aventure a du sens.

On se retrouve très vite en magasin 😉

26/05/2026

🌸🐟 Pour la fête des mères, on vous a préparé de belles choses…

Cette année encore, notre chef vous a concocté un menu plein de fraîcheur et de gourmandise autour des produits de la mer ✨

Amuses-bouches raffinés, produits d’exception, plateaux de fruits de mer sur mesure… tout est pensé pour partager un joli moment en famille ❤️

🦪 Huîtres, langoustines, gambas Madagascar Label Rouge, homard bleu, caviar… et bien d’autres gourmandises vous attendent en magasin.

👉 Pensez à réserver dès maintenant
📞 03 74 09 17 15

📍 Nous serons ouverts dimanche matin de 9h30 à 12h00 pour l’occasion 💙

25/05/2026

Ça y est, on passe au boss final ! 😂

Lionel est le gérant et créateur de la poissonnerie.

Après plusieurs années à découvrir et apprendre le métier, il a eu un vrai coup de cœur pour cet univers et a décidé de se lancer en ouvrant sa propre poissonnerie.

Très attaché à la qualité des produits et au sourcing, il a construit le projet autour de ces valeurs… en embarquant toute la famille dans l’aventure (et même plus 😄).

Et comme beaucoup dans l’équipe, rien ne le destinait à ce métier à la base :
il était chauffagiste pendant plus de 15 ans avant de se reconvertir.

Aujourd’hui, il pilote les magasins au quotidien, avec toujours la même envie :
faire évoluer la poissonnerie et vous proposer toujours mieux.

💙 Ses qualités : Lionel est quelqu’un d’ambitieux, toujours tourné vers de nouveaux projets et l’évolution des magasins. C’est aussi un bon vivant, attaché aux bons produits et aux moments de partage.

22/05/2026

😎 *il est 10h30 et la température extérieure affiche déjà 23 degrés* 😎

Pour les barbecues et planchas du week-end nous vous avons prévu :
- bars sauvages
- poulpe cuit maison prêt à griller
- brochettes de poissons marinées ou nature
- pavés de saumon marinés miel/citron
- steaks d’espadon marinés poivre vert/citron
- gambas crues marinées
- salade de tagliatelles fraîches thon/basilic
- taboulé aux crevettes
- homards vivants (nous vous les préparerons sur demande😉)
- légumes sautés
- tartare de saumon frais
- guacamole

☎️pensez à passer commande par tél au 0374091715

20/05/2026

Bien le bonjour !

_*« Un restaurateur est celui dont le commerce consiste à offrir au public un festin toujours prêt » Brillat-Savarin*_

🐟 _*côté poissons*_ 🐟
- Filet de saumon Féroé
- ⁠filet de mostelle
- filet de julienne
* ⁠filet de thon pêche de ligne Sri Lanka
* ⁠dos de cabillaud
* ⁠filet de lingue bleue
* filet de loup de mer
* filet d’espadon
* ⁠bar de sauvage
* ⁠moules de bouchot

🥘 _*côté traiteur*_ 🥘
- ⁠⁠🆕 queue de lieu noir au thym, crème de roquette, purée de PdT et mini carottes rôties
- ⁠🆕 Pad thaï crevettes et moules
- 🆕 filet de loup de mer au sel de citron, sauce aux épices jamaïquaines, riz thaï et légumes sautés au beurre fumé

🔥 _*spécial barbecue...pour une fin de semaine torride annoncée*_ 🔥
* ⁠⁠😎brochettes de poissons marinées...ou pas d’ailleurs
* 😎poulpe cuit...prêt à griller...à partir de jeudi
* 😎homards bretons vivants...nous les couperons sur demande évidemment😏 *UNIQUEMENT SUR COMMANDE*
* 😎gambas crues marinées
* 😎légumes marinés pour brochettes...à partir de jeudi
* 😎taboulé...à partir de jeudi
* 😎salade de tagliatelles fraîches...à partir de jeudi
* 😎 tartare de saumon à la moutarde et au miel
* 😎 bars sauvages entiers

- Terrine de saumon fumé au piments d’Espelette
- beignets de poissons
- mini burger de poissons
* cordon bleu de poisson
* 🆕 mini-tartes feuilletées aux anchois...à partir de jeudi
* 🆕 panacotta de saumon fumé et betterave
- Fish & chips
- Croquettes de crevettes grises... la vraie avec beaucoup de crevettes grises😀
- croques saumon fumé
- tataki de saumon et thon
- gravlax de saumon...Jeudi

🦪 _*coquillages/crustacés*_ 🍤
•⁠ ⁠Bulots cuits maison 🐚
•⁠ ⁠⁠Huîtres impératrice N°3
• huîtres Prat Ar Coum N°3 (Finistère)

•⁠ ⁠Gambas Label Rouge Madagascar 🦐
•⁠ ⁠⁠Crevettes grises jumbo
* crabes et pinces de crabes cuit(es) maison ...fin de semaine

Et bien évidemment notre saumon fumé plat ou ficelle, pavés de saumon fumés à chaud, gravlax etc

🦪 Plateaux d’huîtres et plateaux de fruits de mer sur commande également 🦪

N’hésitez pas à réserver par tel au _*03 74 09 17 15*

Très belle journée ☀️
L’équipe La Ligne

18/05/2026

La série continue, et cette semaine c'est au tour de Clément ! Vous le connaissez forcement puisqu'il fait partie de l’aventure depuis le tout début en 2019 !

Présent dès l’ouverture en août 2019, il a grandi avec la poissonnerie… au sens propre comme au figuré.
Fils de Lionel, le gérant, il s’est construit sa place par son travail et son investissement.

Après une alternance chez Columbus Café (décidément, les points communs dans l’équipe sont nombreux 😄),

Clément a commencé par une alternance au sein de la poissonnerie.
À la fin de celle-ci, il a fait le choix de rester et de s’engager pleinement dans ce projet familial.
Aujourd’hui, Clément est responsable de la boutique de Wambrechies, qu’il développe et fait évoluer continuellement, avec rigueur et constance.

💙 Ses qualités : organisé, méticuleux et patient. Des atouts essentiels pour faire tourner une boutique au quotidien et garantir la qualité de service que vous connaissez.

11/05/2026

On continue les présentations avec Marie, la fille de Lionel.

Elle a d’abord suivi des études en marketing et communication digitale.

Depuis l’ouverture, elle a toujours été présente pour donner un coup de main au magasin, surtout pendant les grosses périodes comme Noël.

Après une alternance au magasin de Wambrechies, elle a finalement rejoint l’aventure à temps plein avec le lancement de la poissonnerie de Lyon où elle est partie pendant un an et demi avec Lionel.

Lors de l’ouverture du magasin de Hem en octobre 2024, elle est revenue dans sa région, qui lui avait beaucoup manqué ❤️

Aujourd’hui, elle participe au développement des magasins et à tout ce qui touche à la communication et aux projets autour de la poissonnerie.

💙 Ses qualités : Marie est quelqu’un de très créatif, toujours pleine d’idées pour faire évoluer la communication. Elle est aussi très investie dans le développement des magasins.

06/05/2026

Bien le bonjour !

🚨 Nous serons ouvert le vendredi 8 mai de 9h30 à 12h 🚨

« La cuisine est une histoire de sensibilité et de précision. » Anne-Sophie Pic

🐟 côté poissons 🐟

•⁠ Filet de saumon Feroè
•⁠ ⁠filet de brosme
•filet de julienne
•⁠ filet de dorade sebaste
* filet de lieu jaune
* ⁠filet de thon pêche de ligne Sri Lanka
* ⁠dos de cabillaud
* ⁠filet de lingue bleue
* ⁠bar de ligne
* ⁠moules de bouchot !!

🥘 côté traiteur 🥘
* ⁠⁠🆕 filet de loup de mer, gratin dauphinois sauce catalane
* ⁠🆕 filet d’églefin sauce moutarde riz thaï et carottes rôties
•⁠ 🆕 filet de dorade sébaste, poêlée de pommes de terre vitelottes sauce beurre blanc

• nems de poisson
• anneaux d’encornets frits
•⁠ Terrine de saumon fumé au piments d’Espelette
•⁠ beignet de poissons
• cordon bleu de poisson
• ⁠taboulé maison au crevettes flambées
•⁠ Fish & chips
•⁠ Croquettes de crevettes grises... la vraie avec beaucoup de crevettes grises😀
•⁠ ⁠croques saumon fumé
•⁠ ⁠et beaucoup d’autres choses au gré de l’inspiration du chef 😉

🦪 coquillages/crustacés 🍤
•⁠ ⁠Bulots cuits maison 🐚
•⁠ ⁠⁠Huîtres impératrice N°3
•huîtres fines de clair marennes Oleron n°3
• huîtres Isigny n°3

•⁠ ⁠Gambas Label Rouge Madagascar 🦐
•⁠ ⁠⁠Crevettes grises jumbo
* crabes et pinces de crabes cuit(es) maison

Et bien évidemment notre saumon fumé plat ou ficelle, pavés de saumon fumés à chaud, gravlax etc

🦪 Plateaux d’huîtres et plateaux de fruits de mer sur commande également 🦪

N’hésitez pas à réserver par tel au 03 74 09 17 15

Très belle journée ☀
L’équipe La Ligne

04/05/2026

Aujourd’hui, on vous présente Benjamin Bethencourt 👋

Il a rejoint la poissonnerie en novembre 2023, après un parcours pour le moins original… et pas si rare chez nous 😉

Après des études en électricité et une alternance chez Columbus Café, Benj a eu envie de changement.
Ce qu’il a retenu de cette expérience ? Le contact client, l’échange, le lien humain. Et c’est exactement ce qu’il cherchait en rejoignant la poissonnerie : une entreprise où l’humain est au cœur, dans une équipe familiale, où chacun a sa place et son importance.

💙 Sa qualité au quotidien :
Le petit rigolo de l’équipe 😄 Toujours le mot pour détendre l’atmosphère et mettre de la bonne humeur à l’étal.

Aujourd’hui, Benj fait pleinement partie de l’aventure et contribue chaque jour à la bonne ambiance et au service que vous connaissez 💙🐟

Adresse

189 Rue Du Général Leclerc
Hem
59510

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 19:00
Dimanche	09:30 - 13:00

Site Web

https://traiteurlaligne.fr/

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