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Bidaia Snack • Plage • apéro sunset ☀️
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💚🤍❤️
• HENDAYE •

Suis-je réellement objectif pour citer  comme une des meilleures adresses du Pays-Basque et ses alentours ?Peux être pas...
20/08/2024

Suis-je réellement objectif pour citer comme une des meilleures adresses du Pays-Basque et ses alentours ?

Peux être pas, mais pour autant, je n’en pense pas moins.

Jules m’a enseigné et transmis sa passion qui aujourd’hui donne le rythme à ma vie.
C’est grâce à elle que j’ai rencontré des gens formidables et que j’ai pu délivrer ainsi ma créativité et son petit brin de folie.
Juste un petit message pour remercier ce chef et ami passionné,
Raphaelle et leur entourage qui sont toujours là pour moi, dans les bons moments comme dans les mauvais.

Merci 💚

Bon dimancche a  tous 🌺 Dernier jour de la semaine pour nous a  1 - .aceae en pleine création 🌺 2 - Brillât savarin, cav...
18/08/2024

Bon dimancche a tous 🌺

Dernier jour de la semaine pour nous a

1 - .aceae en pleine création 🌺
2 - Brillât savarin, caviar d’aubergines brûlées, tuile à l’olive et vinaigrette ail noir.
2 - .kombucha et domaine d’Audaux
Pour tous les goûts.

🧡


1 - L’aubergine vue par nos amis de  2 - Plaisir du dimanche en équipe 3 - Houmous de la maison, haricot blanc, abricots...
12/08/2024

1 - L’aubergine vue par nos amis de
2 - Plaisir du dimanche en équipe
3 - Houmous de la maison, haricot blanc, abricots fermentés et shizo.
4 - Nos potes de .kombucha et sur la carte des boissons 🍷

💛

On se voit vite ✌️

1 - Ceviche du staff.2 - HV, sauce romesco et fêta.3 - Tartare de bœuf, vinaigrette harissa, sorbet estragon et compoté ...
04/08/2024

1 - Ceviche du staff.
2 - HV, sauce romesco et fêta.
3 - Tartare de bœuf, vinaigrette harissa, sorbet estragon et compoté d’oignon/prune.
4 - Fermentation de saison.
5 - Lotte, émulsion de fumet au vinaigre de vieux vins, chapelure ail origan.

Je très vite ✌️
bidart

-INCONTOURNABLE-Coustous de porc noir confit, jus de cuisson.
01/08/2024

-INCONTOURNABLE-

Coustous de porc noir confit, jus de cuisson.



Gravelax de ventrèche de bonite, pil-pil ciboulette orange 🍊 Pêche locale 👊🏼
27/07/2024

Gravelax de ventrèche de bonite, pil-pil ciboulette orange 🍊

Pêche locale 👊🏼

Palourdes, ragoût d’azouki, chimichurri et Cajou.C’était la semaine dernière en suggestion à .Retrouvez nous mercredi po...
22/07/2024

Palourdes, ragoût d’azouki, chimichurri et Cajou.

C’était la semaine dernière en suggestion à .

Retrouvez nous mercredi pour goûter les nouveautés.

Merci 💚

Porc noir de Bigorre à l’honneur 🐷 A très vite ✌️
13/07/2024

Porc noir de Bigorre à l’honneur 🐷

A très vite ✌️

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