Alsace Lait Professionnel

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Alsace Lait Professionnel Alsace Lait accompagne les professionnels avec des produits laitiers de qualité, issus d’une filière d’excellence.

Un savoir-faire local exigeant qui vous permettra de travailler des produits authentiques.

02/10/2026

Chez Alsace Lait, chaque lot est testé quotidiennement avant d’être commercialisé.

Au laboratoire, plusieurs contrôles sont réalisés, notamment :
> analyses de pH ;
> contrôles physico-chimiques ;
> analyses de l’acidité ;
différents contrôles permettant de vérifier la conformité des produits.

Après validation de l’ensemble des analyses, le lot est libéré et peut être commercialisé.

👉 Un contrôle quotidien essentiel pour garantir la régularité et la qualité des produits Alsace Lait, jusqu’à leur utilisation par les professionnels.

01/10/2026

Chez Alsace Lait, chaque lot est testé quotidiennement avant d’être commercialisé.

Au laboratoire, plusieurs contrôles sont réalisés, notamment :
> analyses de pH ;
> contrôles physico-chimiques ;
> analyses de l’acidité ;
différents contrôles permettant de vérifier la conformité des produits.

Après validation de l’ensemble des analyses, le lot est libéré et peut être commercialisé.

👉 Un contrôle quotidien essentiel pour garantir la régularité et la qualité des produits Alsace Lait, jusqu’à leur utilisation par les professionnels.

VIVIEN BRUCKMANN, NOUVEL AMBASSADEUR ALSACE LAITNous sommes heureux d’accueillir , Chef Pâtissier, parmi les ambassadeur...
28/09/2026

VIVIEN BRUCKMANN, NOUVEL AMBASSADEUR ALSACE LAIT

Nous sommes heureux d’accueillir , Chef Pâtissier, parmi les ambassadeurs Alsace Lait.

Passionné par la pâtisserie et les produits du terroir, Vivien s’est fait connaître par une approche créative et généreuse de son métier, avec une attention particulière portée au goût et aux produits.

🍰 La petite anecdote ?
Saviez-vous que Vivien a d’abord passé un BAC comptabilité avant de se lancer dans la pâtisserie ?

Au cours de cette année, Vivien mettra son expérience et sa créativité au service de créations et d’utilisations professionnelles des produits Alsace Lait, pour partager son regard, ses techniques et ses astuces avec les professionnels de la RHF.
Bienvenue dans l’aventure, Vivien !

Ferme, onctueux et facile à travailler : notre fromage blanc lisse Disponible en 0 %, 2,8 % et 7,8 % MG, le fromage blan...
25/09/2026

Ferme, onctueux et facile à travailler : notre fromage blanc lisse

Disponible en 0 %, 2,8 % et 7,8 % MG, le fromage blanc lisse Alsace Lait s’utilise aussi bien en préparations sucrées que salées.

Verrines, desserts, sauces, quiches ou tartes au fromage blanc : il s’adapte aux usages des professionnels.

17/09/2026

À la Cité Administrative, les équipes Sodexo font le choix d’Alsace Lait pour proposer des produits régionaux aux convives.

Des laitages individuels aux produits utilisés en cuisine, Alsace Lait accompagne les équipes au quotidien.

Élaboré à partir de lait et de crème fraîche pasteurisés, notre Bibeleskaes offre une texture onctueuse et s’adapte à de...
14/09/2026

Élaboré à partir de lait et de crème fraîche pasteurisés, notre Bibeleskaes offre une texture onctueuse et s’adapte à de nombreuses recettes.

✔ Bonne tenue à chaud comme à froid
✔ Facile à étaler et à incorporer
✔ Idéal pour les verrines et les tartes au fromage blanc

Un allié polyvalent pour les professionnels des métiers de bouche.

13/09/2026

Des produits pensés pour la restauration collective
Produits locaux, constance et qualité : des critères essentiels pour les professionnels de la restauration collective.

Direction les cuisines d’un restaurant d’entreprise, où les produits Alsace Lait accompagnent les équipes au quotidien, du service à l’assiette.

🎥 Une immersion aux côtés de Sodexo.



03/09/2026

Depuis 1989, notre crème fraîche fluide bénéficie du Label Rouge. Depuis 1996, elle porte également l’IGP*(indication géographique protégée ) témoignant de son ancrage alsacien.

Plus de 30 ans de savoir-faire et d’exigence, au service des professionnels

01/09/2026

L’origine des ingrédients est un critère essentiel pour les professionnels.

Laurent Franchi, artisan glacier, nous partage l’importance qu’il accorde à la traçabilité et à l’origine du lait utilisé dans ses créations.

🎥 Découvrez son témoignage.

Adresse

19 Rue De L'Industrie
Hoerdt
67720

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