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Chocolat Pailhasson

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Chocolat Pailhasson

Itinéraire

Depuis 1729 à Lourdes, Pailhasson perpétue un chocolat artisanal d’excellence.

Fondée en 1729 à Lourdes, la chocolaterie Pailhasson perpétue un savoir-faire artisanal unique, fondé sur la sélection des meilleurs crus de cacao. Fournisseur du pape Léon XIII et de l’impératrice Eugénie, elle a traversé les siècles en alliant tradition et innovation.. Aujourd’hui encore, Chocolat Pailhasson incarne l’excellence et la passion du chocolat français. Dans notre atelier de Lourdes, chaque création est réalisée avec le plus grand soin, dans le respect des gestes transmis de génération en génération. Nos maîtres chocolatiers imaginent des recettes raffinées où se mêlent la richesse aromatique du cacao et la délicatesse des ingrédients soigneusement sélectionnés. Attachés à notre territoire pyrénéen, nous puisons notre inspiration dans la nature, la culture et l’histoire de notre région pour offrir des chocolats empreints d’authenticité et d’émotion. De la tablette traditionnelle aux créations gourmandes, chaque dégustation est une invitation au voyage des sens, reflet d’un héritage vivant et d’un savoir-faire reconnu depuis près de trois siècles.

02/04/2026

🐣🍫 Jeu concours de Pâques – Chocolat Pailhasson 🍫🐣

Et si vous repartiez avec un délicieux œuf en chocolat ? 😍

👉 Rendez-vous en boutique à Lourdes (Place Peyramale)
👉 Estimez le poids de l’œuf exposé
👉 Remplissez votre bulletin de participation

🎯 Le gagnant sera tiré au sort parmi les estimations les plus proches !

🎁 À la clé : l’œuf en chocolat exposé en boutique
📍 Lot à retirer sur place
⚠️ Une seule participation par personne

Alors… à votre avis, combien pèse-t-il ? 👀

Bonne chance à toutes et à tous 🍀

31/03/2026

🍪🍫 Du beurre, de la farine… et le geste de l’artisan.

Nos biscuits au beurre sont fabriqués maison, découpés un à un avant d’être délicatement coiffés de notre chocolat.

Et comme une signature,
le logo Pailhasson vient sceller chaque biscuit.

Une gourmandise simple, authentique,
fidèle à l’esprit de la maison.

Chocolat Pailhasson — depuis 1729

26/03/2026

Cette cloche en chocolat est inspirée des dix cloches du Sanctuaire de Lourdes,
réalisée avec l’autorisation du Sanctuaire.

Un symbole de Pâques, de tradition et de joie,
moulé dans notre atelier avec le savoir-faire de la maison.

Une création qui fait résonner
la gourmandise et l’histoire de Lourdes.

Chocolat Pailhasson — depuis 1729

24/03/2026

🍫
Le chocolat coule dans le moule.
Le geste est précis.
Le temps fait son œuvre.

Puis apparaissent les formes.

Lapins, tablettes…
signés Pailhasson.

Depuis 1729.

20/03/2026

🐰
Tout commence par un moule.
Du chocolat chaud.
Et le geste du chocolatier.

Quelques instants plus tard…
les lapins de Pâques prennent vie.

Pailhasson — depuis 1729.

18/03/2026

🥚🍫 Les œufs pralinés sont arrivés…

Sous leurs couleurs éclatantes se cache
un cœur de praliné fondant et croustillant.

Un classique de Pâques,
fabriqué dans notre atelier avec le même savoir-faire
qui fait battre le cœur de Pailhasson depuis 1729.

Attention… ils disparaissent toujours très vite. ✨

16/03/2026

Brillants, parfaitement tempérés,
et déjà prêts à être croqués.

Dans notre atelier, le chocolat devient lapin
et chaque pièce porte notre signature :

PAILHASSON — depuis 1729.

Alors…
👉 plutôt chocolat lait ou chocolat noir ?

16/03/2026

11/03/2026

Symbole de paix, de douceur et de renouveau, l’agneau est au cœur de la tradition pascale.

Dans nos ateliers, chaque agneau en chocolat est moulé avec soin puis orné d’une médaille miraculeuse réalisée par la maison SERAL, Entreprise du Patrimoine Vivant.
Un détail précieux qui relie le savoir-faire du chocolat à la tradition spirituelle de Lourdes.

Un agneau gourmand… et porteur de sens.

🍫 Chocolat Pailhasson – Depuis 1729

SavoirFaire PatrimoineVivant

24/02/2026

Une histoire de famille. Une histoire de transmission. Une histoire lourdaise.

Tout commence au XIXᵉ siècle avec Clément-Dominique Pailhasson, héritier d’une lignée d’apothicaires-chocolatiers bigourdans. Né en 1816 à Cauterets, formé à la pharmacie à Paris, il revient à Lourdes pour exercer dans l’officine familiale, place du Porche (aujourd’hui place Peyramale).

À cette époque, le chocolat n’est pas seulement gourmandise… il est remède, tonique, élixir.

La maison traverse les générations, entre transmission familiale et passion du métier.

À la fin du XIXᵉ siècle, Émile Mazuel, chocolatier médaillé aux expositions de Tarbes et Pau, rejoint l’aventure. Les deux noms s’unissent : Mazuel-Pailhasson.
La fabrique s’installe le long du gave de Pau, dans un ancien moulin.
Les crues auront raison du bâtiment, mais pas de l’histoire.
Pendant plus d’un siècle, le savoir-faire se transmet.

Jusqu’à la fermeture en 2010, après des décennies d’activité fidèle à Lourdes.
Aujourd’hui, l’âme demeure. Pailhasson 1729 continue d’écrire son histoire, entre héritage, exigence et passion du chocolat.

🍫 Depuis 1729
📍 Lourdes

Adresse

Ibos

Site Web

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