03/08/2025
🇱🇧 Une fois n'est pas coutume, on a ouvert une jolie quille étrangère, tout droit venue du Liban.
La cuvée Altitudes, du domaine Ixsir, millésime 2017.
Un assemblage de Cabernet-sauvignon, Caladoc,
Syrah et Tempranillo. Les vignes sont plantées en altitude (entre 400 et 1800m), terroir argilo-calcaire. Sur le papier ça s'annonce pas mal tout ce beau monde.
Et une fois dans le verre aussi ! Ça sent la prune rouge, le cassis, la vanille, des notes fumées, toastées (élevage en barrique oblige), un peu de végétal aussi (mentholé). C'est complexe comme on dit dans les salons feutrés de la dégustation.
Et en bouche, c'est validé ! Beaucoup de fraîcheur, les tannins sont bien présents et très bien intégrés. C'est soyeux. On retrouve les fruits rouges/noirs et ces notes fumées en fin de bouche avec une touche de chocolat. Un poil chaleureux (14,5°), pas trop de longueur en bouche, mais franchement la bouteille s'est bu rapidement.
Un joli vin, équilibré, droit et fin. Joli travail de vinification ! 👍🏼
