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Dionis Vins – A la découverte des meilleurs vins du monde
Importateur et distributeur de vins étrangers en France depuis 1985
200 vins originaux et exceptionnels
12 pays : Europe, Australie, Amérique du Sud, Afrique du Sud
Des références rares

13/10/2026

🇬🇷 Une bouteille qui peut facilement attirer l’œil sur une étagère… et la curiosité en même temps.

Le Nectar de Samos 2022 de Karlovassi nous emmène sur une île grecque où le Muscat à petits grains est roi. Ici, les raisins sont séchés au soleil avant la vinification, pour concentrer naturellement les sucres et les arômes. ☀️🍇

Particularité de cette cuvée : pas de mutage, pas de fortification. Le vin développe naturellement ses sucres résiduels, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à l’altitude des vignobles. En bouche, on retrouve les agrumes, le miel, le raisin de Corinthe, l’abricot sec et une petite touche de tabac. 🍯

✨ Et surtout, seulement 750 bouteilles ont été produites, exclusivement pour Dionis Vins.

Pour un caviste, c’est le genre de référence qui permet de proposer autre chose qu’un simple vin doux : une origine dépaysante, une histoire à raconter et une bouteille que l’on ne retrouve pas partout.

À conseiller avec un dessert aux agrumes, des fruits secs, un fromage persillé… ou simplement à un amateur curieux de découvrir un autre visage du Muscat.

Une petite cuvée grecque, confidentielle et pleine de caractère, à retrouver chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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08/10/2026

🇦🇷 Et si votre carte des blancs faisait un petit détour par Salta ?

Le Don David Reserve Torrontés d’El Esteco vient de la vallée de Calchaquí, dans le nord-ouest de l’Argentine, où les vignes sont perchées à 1 800 mètres d’altitude. Un terroir d’altitude, très ensoleillé, sec et marqué par de fortes amplitudes thermiques. ⛰️

🌸 Le Torrontés est le cépage blanc emblématique de l’Argentine. Ici, il donne un vin très aromatique, autour du jasmin, de la pêche blanche, du litchi, du pamplemousse et de l’écorce d’orange, avec une bouche fraîche, minérale et légèrement exotique. La cuvée réserve aussi une petite partie de son élevage au bois, ce qui lui apporte davantage de profondeur.

🍽️ Pour les restaurateurs, c’est justement là qu’il devient intéressant à travailler.
Il peut accompagner une cuisine asiatique, un curry de crevettes, un poisson aux agrumes, un poulet rôti au gingembre… mais aussi trouver sa place sur une entrée végétale ou un plat aux épices douces.

Une belle carte des vins, c’est aussi proposer quelques références qui permettent de sortir des accords habituels. Ce Torrontés peut clairement jouer ce rôle : un blanc aromatique, dépaysant et facile à imaginer avec une cuisine actuelle. 🌿

À découvrir chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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06/10/2026

🇭🇺 Il y a les vins liquoreux… et puis il y a l’Eszencia.

Direction Tokaj, en Hongrie, avec ce Tokaji Eszencia 2007 du Château de Sárospatak. Une cuvée rare, élaborée à partir de raisins atteints de pourriture noble, dont les baies se concentrent naturellement jusqu’à devenir presque confites. 🍇

L’Eszencia occupe une place à part dans l’univers de Tokaj. Les grains botrytisés sont récoltés à la main et le jus qui s’écoule naturellement sous leur propre poids est récupéré goutte après goutte. Une matière extrêmement concentrée, produite en quantités infimes et destinée à évoluer pendant de très longues années. ✨

🍯 Au fil du temps, on retrouve dans ces vins des notes de miel, d’abricot confit, d’agrumes, de fruits secs, avec une fraîcheur remarquable qui vient équilibrer cette richesse.

🍽️ Une bouteille à sortir sur un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes et aux agrumes. Mais surtout, une référence qui mérite une vraie place sur une carte pour les amateurs de grands vins de garde et de bouteilles rares.

Une pièce singulière de Tokaj, comme Dionis Vins aime en dénicher et en proposer.

À découvrir chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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01/10/2026

🍷 Un Rioja qui joue la carte du fruit, de la fraîcheur et des épices.

Le Tinto Madurado de David Moreno vient de La Rioja, avec un assemblage de 85 % Tempranillo et 15 % Grenache. Les raisins proviennent de vieilles vignes de 35 à 50 ans, plantées à environ 600 mètres d’altitude. 🇪🇸

Ici, pas besoin d’en faire trop : le Tempranillo apporte la structure, le Grenache met le fruit en avant, et six mois en fûts de chêne américain viennent ajouter quelques notes de vanille et de caramel. En bouche, c’est juteux, souple, équilibré et bien frais, avec une jolie expression de fraise, cerise, framboise et fruits des bois. 🍓

🍂 C’est typiquement le genre de rouge qu’on a envie de retrouver quand les températures commencent à baisser. Sur une planche de lomo ibérique, un risotto aux tomates séchées, une belle pizza ou un plat mijoté comme un bœuf bourguignon… il a de quoi accompagner les repas sans jamais prendre toute la place.

👨‍🌾 Derrière la bouteille, David Moreno travaille depuis plusieurs générations au cœur de la Rioja, avec une attention particulière portée aux vieilles vignes d’altitude et à une expression équilibrée du terroir.

Une référence accessible et gourmande à avoir en tête pour l’automne, aussi bien en cave que sur une carte.

À retrouver chez Dionis Vins.

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28/09/2026

🍂 L’automne arrive, et avec lui l’envie de plats réconfortants, de belles matières et d’accords un peu plus gourmands.

Pour ça, le Solacium de Cantine Pupillo a vraiment sa place à table. 🇮🇹

Direction la Sicile avec ce Moscato Bianco di Siracusa, issu de raisins récoltés à pleine maturité puis laissés à surmaturité sur pied. Une cuvée confidentielle, produite sur seulement 3 hectares, avec des notes d’abricot confit, de miel, d’agrumes et de fruits secs, soutenues par une belle fraîcheur. 🍯

🍽️ Et pour l’automne, on l’imagine particulièrement bien avec un foie gras, un fromage persillé, une tarte aux figues ou un dessert autour de l’orange et des fruits secs. Des accords généreux, mais toujours équilibrés par la fraîcheur du vin.

✨ Le genre de bouteille qui accompagne parfaitement les premières soirées fraîches et les grandes tablées d’automne.

À retrouver chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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25/09/2026

🇦🇹 Une bouteille comme celle-ci, on n’en croise pas tous les jours.

🍇 Ruster Ausbruch Grauer Burgunder 1989, un liquoreux autrichien produit à Rust, dans le Burgenland, à partir de Pinot Gris. Et surtout, une cuvée ultra rare, disponible en exclusivité chez Dionis Vins.

Le Ruster Ausbruch fait partie de ces vins qui racontent une autre manière de travailler le raisin. Les baies sont récoltées très t**divement, souvent sous l’action de la pourriture noble, pour concentrer naturellement les sucres et les arômes. 🍯

Après plus de trente ans en bouteille, on entre forcément dans un autre univers : fruits confits, miel, fruits secs, notes évoluées, avec cette fraîcheur indispensable qui vient équilibrer la richesse du vin. ✨

🍽️ Une bouteille qui mérite aussi qu’on sorte des accords attendus : foie gras, fromages affinés, dessert peu sucré autour de l’abricot ou des agrumes… ou simplement une place de choix sur une carte pour les amateurs de vieux liquoreux.

🕰️ Millésime 1989, quantité très limitée : une vraie bouteille de collection à découvrir chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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23/09/2026

🇿🇦 Mīrum, ça veut dire « extraordinaire » en latin. Et c’est justement autour de cette idée que Léze Herholdt a construit son projet : le lieu, les personnes et les moments qui donnent du sens à une bouteille. 🍷

Cette jeune vigneronne sud-africaine a un parcours assez singulier. Après des études d’œnologie à Stellenbosch, elle part se former en France, notamment à Bordeaux, avant de revenir en Afrique du Sud et de lancer ses propres vins sous le nom de Léze Herholdt Wines.

Pour Mīrum, elle a choisi le Sémillon, un cépage particulièrement intéressant en Afrique du Sud. La cuvée 2021 vient de Constantia, dans la région du Western Cape. Elle affiche un profil assez original : agrumes, coing, abricot, herbes fraîches et une texture légèrement cireuse, avec une finale fraîche et minérale.

🍽️ Côté accords, on peut facilement l’imaginer avec des huîtres, des makis ou un joli plat de porc grillé. Un vin qui peut aussi apporter quelque chose d’un peu différent à une carte de restaurant, notamment sur des associations moins attendues.

✨ Une cuvée qui porte finalement assez bien son nom : différente, personnelle et pleine de caractère.

À découvrir chez Dionis Vins, pour les cavistes et restaurateurs qui aiment faire une place aux vins qui sortent un peu des sentiers battus.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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21/09/2026

🇵🇹 Direction le Douro avec Aneto S Colheita Tardia.

🍇 Aneto est une petite maison familiale créée en 2001, installée dans la vallée du Douro. Le domaine travaille ses parcelles avec une idée assez simple : prendre le temps nécessaire pour élaborer des vins en petites quantités, avec une vraie identité.

🍯 Le Aneto S est leur cuvée de vendange t**dive, réalisée à partir de 100 % Sémillon. Les raisins sont récoltés très t**d, en décembre, lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble. Ils sont ensuite pressés délicatement, fermentés à basse température puis élevés pendant 12 mois en fûts de chêne français.

✨ Dans le verre, on retrouve beaucoup de richesse : abricot, fruits secs, miel, fleurs sauvages et agrumes confits. La bouche est ample, mais l’acidité apporte une belle fraîcheur et évite toute lourdeur. Une cuvée 2014 produite à moins de 1 500 bouteilles.

🍽️ Côté table, on peut évidemment penser aux accords classiques avec le foie gras ou les fromages persillés, mais aussi aller chercher des associations plus originales : curry thaï, risotto aux asperges, sushis aux crevettes…

💡 Une référence qui apporte une vraie touche d’originalité à une sélection de vins doux, pour les cavistes comme pour les cartes de restaurants.

Disponible chez Dionis Vins.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération

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17/09/2026

🇿🇦 Une belle nouveauté vient d’arriver chez Dionis Vins !

Et celle-ci, on est particulièrement heureux de l’avoir dans notre sélection : Granietsteen de Scions of Sinai, un 100 % Chenin Blanc venu d’Afrique du Sud.

Direction Stellenbosch, où le domaine travaille notamment de vieilles vignes implantées sur des sols granitiques. Une belle manière de découvrir le Chenin sous une autre latitude, avec un vin à la fois frais, précis et plein de relief.

Au nez comme en bouche, on retrouve du fruit, de la fraîcheur et une belle tension, avec cette petite finale saline qui lui donne beaucoup d’allonge. Un blanc qui a toute sa place à table, notamment autour d’un poisson, de coquillages ou d’une cuisine végétale.

Scions of Sinai, c’est le projet de Bernhard Bredell, avec l’envie de mettre en avant des terroirs et de vieilles vignes sud-africaines à travers des cuvées précises et identitaires.

🍷 Une cuvée que nous sommes ravis d’avoir chez Dionis Vins, et qu’on a hâte de voir trouver sa place sur vos étagères ou vos cartes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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30/08/2026

☀️ Quand les températures grimpent, certains vins savent mieux que d’autres trouver leur place à table.

Direction les Pouilles, au cœur de la vallée d’Itria, avec la Verdeca de Vineka. Un cépage autochtone encore discret, mais qui revient aujourd’hui sur le devant de la scène grâce à des vignerons passionnés par leur territoire.

Créé en 2016 par Guglielmo Zito, Vineka a fait le choix de mettre en lumière l’identité des Pouilles à travers des vins précis, frais et profondément liés à leur origine. Ici, la vigne pousse sur des sols calcaires riches en minéraux, dans une région baignée de soleil mais rafraîchie par les influences méditerranéennes.

Dans le verre, la Verdeca dévoile tout ce qu’on recherche pendant l’été : une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de pomme, de pêche blanche et une jolie tension minérale. Un blanc vif et élégant, avec cette petite touche saline qui donne envie de passer à table.

On l’imagine autour d’une assiette de tomates anciennes et mozzarella, de poissons grillés, de fruits de mer ou d’une cuisine méditerranéenne pleine d’herbes fraîches.

🇮🇹 Une belle découverte venue des Pouilles, pour celles et ceux qui aiment dénicher des cépages qui racontent un vrai territoire.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Adresse

35 Rue D'YVOURS
Irigny
69530

Site Web

https://www.dionis-vins.fr/

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