02/06/2026
C'est la pleine saison de la rhubarbe et vous ne savez pas comment en profiter ? On a LA recette parfaite pour vous : 🥧des tartelettes à la confiture de rhubarbe et yaourt de chèvre ! On se régale d'avance 🤤.
🍓Les ingrédients
50 g d'amandes
40 g de Beurre
80 g de Mélange de céréales
30 g de Miel
6 Fraises
12 g de Framboise
20 cl de Crème fleurette
1 cuillère à soupe de Sucre
1 Yaourt nature
4 cuillères à soupe de Confiture
🥧Les étapes
1. Préchauffer le four à 170°C. À l'aide d'un mixeur, réduire les amandes en poudre. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les flocons 5 céréales mixés avec la poudre d'amandes, le beurre fondu et le miel.
2. Couvrir une plaque de papier cuisson anti-adhérent. À l'aide d'un cercle d'environ 10 cm de diamètre, y déposer 1/4 du mélange aux flocons en tassant bien et en formant un petit rebord. Réaliser 3 autres fonds de tartelette puis enfourner pour 10 à 12 min. Laisser refroidir les fonds de tartelettes sur la plaque. Les décoller avec précaution.
3. Nettoyer les fruits rouges et couper les fraises en morceaux. Battre la crème liquide en chantilly ferme en ajoutant le sucre à la fin. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement le yaourt de chèvre à la chantilly.
4. Étaler 1 cs de confiture de rhubarbe sur chaque tartelette. Couvrir généreusement de chantilly au yaourt de chèvre et décorer de fruits rouges. Placer les tartelettes au frais pour 1 h avant de les déguster.
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