11/02/2026
𝐍𝐨𝐬 𝐩â𝐭𝐢𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 :
◾️𝙁𝙧𝙪𝙞𝙩𝙨 𝙧𝙤𝙪𝙜𝙚𝙨 - 𝙑𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙚 : Compotée de fruits rouges, mousse légère à la vanille et biscuit madeleine façon tatin aux fruits rouges
◾️𝙇𝙚 𝙘𝙤𝙘𝙤-𝙥𝙖𝙨𝙨𝙞𝙤𝙣 : Dacquoise noix de coco, crémeux et mousse légère aux fruits de la passion, enrobage rocher chocolat blanc
◾️𝙈𝙤𝙠𝙖 : Crémeux chocolat au lait et café, mousse légère au café, biscuit cuiller et sablé au cacao
◾️𝙇𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙞𝙨 𝙘𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙨 : Ganache montée chocolat noir 65%, crémeux namelaka au chocolat au lait, mousse chocolat blanc et vanille, biscuit viennois au cacao et croustillant chocolat noir
◾️𝙇'𝙞𝙣𝙩𝙚𝙣𝙨𝙚 𝙥𝙞𝙨𝙩𝙖𝙘𝙝𝙚 : Crémeux à la pistache, biscuit financier amandes-pistaches, crème légère et praliné à la pistache d'Iran
◾️𝙇𝙚 𝙢𝙖𝙧𝙧𝙤𝙣-𝙫𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙚 : Crémeux marron-vanille, crème de marron, mousse à la vanille et biscuit à la châtaigne
◾️𝙇𝙚 𝙩𝙧𝙤𝙥𝙞𝙘𝙖𝙡 : Compotée de mangue, ananas, citron vert et vanille, crème diplomate à la vanille, biscuit joconde aux amandes et croustillant aux amandes
◾️𝘾𝙞𝙩𝙧𝙤𝙣 - 𝙣𝙤𝙞𝙨𝙚𝙩𝙩𝙚 : Crémeux au citron, mousse légère à la noisette, biscuit moelleux sans gluten au citron