05/09/2026
🐟 Aujourd’hui, on lève un omble chevalier en filet !
Un magnifique poisson d’eau douce qui vit dans les eaux froides et profondes des lacs de montagne. Sa chair est fine, délicate et légèrement rosée, avec un goût tout en finesse. 🤌
👨🍳 Petite recette spéciale omble chevalier :
À la poêle, côté peau, avec un filet d’huile d’olive. Quand la peau devient bien croustillante, on ajoute beurre, ail, thym et citron 🍋🧈🌿
On arrose généreusement avec le beurre mousseux… et c’est prêt ! 🔥
Avec un poisson aussi délicat, la simplicité fait toute la différence. 😋
Vous le cuisineriez comment, vous ? 👇
