03/09/2026
[ Vendanges]
Les raisins continuent d'arriver en cave, la pluie de ces derniers jours a été bénéfique.
Les contrôles de maturité s'effectuent : acidité du raisin, consistance de la pulpe, amertume et aspect des pépins, taux de sucre et dégustation des jus. Des repères qui nous permettent de déterminer la date de vendanges.