Ferme Ronckier

29/08/2026

Ce dimanche, nous seront présents rue de la Libération avec nos produits laitiers.
Notre fromage de Bergues, l'adn de notre ferme produit à la ferme depuis 50 ans mais aussi des nouveautés.

Rendez-vous sur notre stand avec la 3 ème génération de fromagers.

KARYOLE FEEST 2026 : RENDEZ-VOUS À HONDSCHOOTE !

La Ville d’Hondschoote est heureuse d’accueillir, le dimanche 30 août 2026, la Karyole Feest, grand rendez-vous consacré au monde rural, à l’agriculture et aux savoir-faire de notre territoire !

📅 Dimanche 30 août
⏰ De 10h à 18h
📍 Place du Général de Gaulle – Hondschoote
Entrée gratuite

Une belle journée festive et familiale vous attend avec :

- La spectaculaire parade des chevaux de trait du Nord et Boulonnais à 12h
- La découverte des animaux de la ferme
- Des animations autour des machines agricoles
- Des activités pour les enfants : petits tracteurs, jeux de la ferme, ateliers créatifs, promenades à dos d’âne, petit train animalier…
- Des démonstrations et savoir-faire artisanaux : bois, cuir, forge…
- Un marché de producteurs locaux et d’artisans
- Des animations musicales et de rue
- Une restauration sucrée et salée pour profiter pleinement de la journée !

🌿 « L’agriculture d’hier et d’aujourd’hui » sera au cœur de cette édition, pour mettre à l’honneur notre patrimoine rural, nos producteurs, nos éleveurs et tous ceux qui font vivre notre territoire.

Petits et grands, venez nombreux partager cette grande fête du monde rural à Hondschoote !

La Ville d’Hondschoote vous attend pour une journée placée sous le signe de la tradition, de la découverte et de la convivialité !

01/08/2026

Nos flamiches au fromage de Bergues cuites au feu de bois sont disponibles tout le Week-end.

24/07/2026

Nos chardons marie ont fini de fleurir et n ont plus d'intérêt pour les pollenisateurs. Si vous êtes intéressés pour vos bouquets secs nous les offrons à qui en fera la demande. Attention ça pique

08/07/2026

Enfin les vacances tant attendues par beaucoup d'entre vous.
Pour nous ce n'est pas encore d'actualité mais nos clients et nos animaux nous font voyager.
Nos clients locaux emmenent nos produits dans leurs bagages pour les partager dans d'autres contrées et les touristes repartent avec un petit bout des Flandres.

Nos vaches sont de race montbéliarde (Jura, Haute-Saône Doubs), ; encore un peu de sang flamand comme dans la robe de Galipette. Certaines ont même un peu de sang suédois.

Et nouveauté, nos brebis de race Basco Béarnaise nous viennent tout droit des Pyrénées après un petit séjour en bretagne pour certaines.

Merci à tous et bonnes vacances.

PS : je collectionne les boules à neige😉

20/05/2026

Dimanche 24 mai lors de nos portes ouvertes, En Maud Nature - Maud Dedrie animatrice nature sera parmi nous.

à l'occasion de la Fête de la Nature 🌱, avec elle, vous partirez en exploration 🔎 à la recherche des petites et grandes bêtes cachées autour de la ferme ! Une aventure en famille pour révéler la vie secrète du sol et des haies ! Observation 👀, photo 📷 et capture en douceur 🧫 : ouvrez l’œil, ça grouille de vie !

N'ayez pas peur les petites bêtes ne mangent pas les grandes 🤣

09/05/2026

A l'occasion de nos portes ouvertes du 24 mai prochain, venez rencontrer notre merveilleuse vache Galipette.
Agée de 15, la doyenne de notre troupeau fera très prochainement valoir ses droits à retraite.
Elle fait la fierté de Jean-Bernard qui lui aussi a pris sa retraite en ayant mené cette belle montbéliarde issue d'années de sélection à la barre symbolique des 100 000 litres de lait produit en 10 lactations.
Jean-Jacques, le nouveau patron en a fait tout un fromage qu'il vous fera goûter dans 2 semaines. Ce fromage bicolore comme la montbéliarde porte le nom de notre égérie : Galipette.
A très bientôt

03/05/2026

Nous sommes heureux de vous annoncer que la ferme vous ouvrira ses portes le dimanche 24 mai 2026.

13/04/2026

Nos vaches sont au pâturage depuis près d'un mois.
Pour les amateurs de beurre de printemps jaune comme le soleil qui nous manque un peu, c'est le moment de faire vos stocks.
Pas de colorant, c'est la quantité d'herbe broutée quotidiennement qui donne ses nuances de jaune plus ou moins prononcées au beurre et dès cette semaine aux fromages.