25/05/2026
🌞 Ce midi, j’avais envie d’un accord mets‑vin qui claque un peu.
Du genre qui réveille les papilles, remet les idées en place et fait dire “ah oui, quand même !”.
Donc voilà : un carpaccio de merlan 🐟 au pamplemousse et à la coriandre.
Un plat frais, vif, un peu insolent — bref, le genre de recette qui ne se laisse pas marcher dessus !
Et pour tenir tête à tout ça, j’ai sorti la Cuvée Nivatoli blanc du Domaine Torraccia, en AOP Corse Porto-Vecchio.
Un 100% Vermentino sec et fruité, bio, qui n’a peur de rien : citron de Sicile 🍋, kumquat 🍊, une pointe de vanille… le tout avec l’assurance tranquille du vin qui sait qu’il va faire mouche.
Ce blanc-là :
🐟 réveille un poisson cru sans hausser la voix,
🍋 sublime un poisson grillé au thym‑citron,
🍯 se pavane avec de la brousse corse et un filet de miel de thym,
🌞 et brille à l’apéro (oui, il est multitâche, et il le vit très bien).
Installée sur la table du jardin, c’était une pause déjeuner digne d’un jour férié...!
👉 Et comme cette bouteille te fait de l’œil (et je te comprends !), tu peux la retrouver sur les marchés ou la commander en ligne sur revinsy.com.
Je dis ça, je dis rien… mais je le dis quand même 😉
