Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly Cru Classé de Graves - 33850 Léognan, France
(309)

20/08/2026

𝐈𝐧𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐭𝐡𝐞 𝐂𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫
As a natural extension of the vineyard, the cellar blends seamlessly into the Haut-Bailly landscape. Even during the summer, Roman, our cellar master, carries out various tasks there to oversee the aging of the 2025 vintage.

Prolongement naturel du vignoble, le chai se fond parfaitement dans le paysage de Haut-Bailly. Même pendant l'été, Roman, notre maître de chai, y accompagne par différents gestes l’élevage du millésime 2025.

Pour célébrer les vendanges 2026, le Château Haut-Bailly vous invite à partager un banquet convivial installé au cœur de...
20/08/2026

Pour célébrer les vendanges 2026, le Château Haut-Bailly vous invite à partager un banquet convivial installé au cœur des jardins du domaine.

Le Chef Maxime Pommier vous proposera un menu en 3 temps, avec un service au plat,
incluant des accords avec deux vins du domaine, en grands formats.

Le banquet se déroulera en extérieur, en cas de météo défavorable, il sera tenu à l'intérieur du Cellarium.

Toute l'équipe de Haut-Bailly se réjouit de vous y retrouver !

Places limitées, sur réservation uniquement :
https://fr.vintrail.com/popup_widget/widget_feature?cid=1303&proid=4180&type=availability&rslug=5RT9ZidypL

13/08/2026

𝐈𝐧 𝐦𝐨𝐭𝐢𝐨𝐧
In 2026, the early stages of berry development began particularly early, with the first signs of veraison observed on the Merlot vines as early as the first few days of July. Although veraison slowed down during the summer due to intense heat, it is now nearly complete across all of our vineyards.

Cette année, les premières étapes de développement de la grappe ont été particulièrement précoces, avec un début de véraison observé sur les Merlots dès les premiers jours de Juillet. Ralentie au courant de l'été par de fortes chaleurs, la véraison est maintenant quasi achevée sur l'ensemble de nos parcelles.

𝐓𝐡𝐫𝐨𝐰𝐛𝐚𝐜𝐤It only takes a few weeks for the flower to become a bunch. Let's take a look back, from veraison to flowering,...
05/08/2026

𝐓𝐡𝐫𝐨𝐰𝐛𝐚𝐜𝐤
It only takes a few weeks for the flower to become a bunch. Let's take a look back, from veraison to flowering, at one of the vine's most beautiful metamorphoses.

Il suffit de quelques semaines pour que la fleur devienne grappe... Retour en arrière, de la véraison à la floraison, sur l’une des plus belles métamorphoses de la vigne.

𝐁𝐥𝐮𝐬𝐡 𝐢𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬Véraison began particularly early this year. However, sustained high temperatures have slowed its progr...
29/07/2026

𝐁𝐥𝐮𝐬𝐡 𝐢𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬
Véraison began particularly early this year. However, sustained high temperatures have slowed its progression, extending the process over a longer period than usual. Now at mid-véraison, our grapes continue gradually to take on colour.
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Le début de la véraison a été particulièrement précoce cette année. Toutefois, les températures élevées ont ralenti sa progression, étirant ainsi le processus sur une période plus longue qu’à l’accoutumée. Désormais à mi-véraison, nos raisins poursuivent progressivement leur coloration.

𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢𝐭 𝐎𝐦𝐧𝐢𝐚 𝐕𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚𝐬The first page of this early 20th-century publication lists the finest wines of the Bordeaux region,...
08/07/2026

𝐕𝐢𝐧𝐜𝐢𝐭 𝐎𝐦𝐧𝐢𝐚 𝐕𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚𝐬
The first page of this early 20th-century publication lists the finest wines of the Bordeaux region, Château Haut-Bailly is featured there among the First Grand Crus Classés.
Unearthed from our archives, this document has become a true compass for our teams: a testament to a Haut-Bailly’s golden age that continues to inspire our quest for excellence.
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La première page de ce livre du début du XXème siècle recense les Grands Vins de la Gironde, Château Haut-Bailly y figure alors au niveau des premiers Grands Crus Classés du Bordelais. Retrouvée dans nos archives, cette illustration est devenue une véritable boussole pour nos équipes : le témoignage d'un âge d'or de Haut-Bailly qui continue d'inspirer notre quête d'excellence.

𝐇𝐚𝐮𝐭-𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐲 𝐟𝐥𝐲𝐢𝐧𝐠 𝐡𝐢𝐠𝐡  Very happy to share that Château Haut-Bailly 2017 is now on board for SWISS Air’s First Class! ...
03/07/2026

𝐇𝐚𝐮𝐭-𝐁𝐚𝐢𝐥𝐥𝐲 𝐟𝐥𝐲𝐢𝐧𝐠 𝐡𝐢𝐠𝐡
Very happy to share that Château Haut-Bailly 2017 is now on board for SWISS Air’s First Class! A wonderful opportunity to bring Haut-Bailly’s elegance to new horizons.
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Nous sommes heureux de partager que Château Haut-Bailly 2017 est désormais à bord de la Première Classe de SWISS Air ! Une belle occasion de porter l'élégance de Haut-Bailly vers de nouveaux horizons


Casa del Vino Swiss International Air Lines

𝐁𝐢𝐤𝐞 𝐓𝐨 𝐂𝐚𝐫𝐞, 𝐒𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐫𝐢𝐭𝐲 𝐢𝐧 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 Two days on the bike, 200 km through Champagne and over 2000 metres of climbing… for ...
25/06/2026

𝐁𝐢𝐤𝐞 𝐓𝐨 𝐂𝐚𝐫𝐞, 𝐒𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐫𝐢𝐭𝐲 𝐢𝐧 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧
Two days on the bike, 200 km through Champagne and over 2000 metres of climbing… for its 5th edition, Bike To Care once again reminded us how powerful a collective effort can be. Created by Maison Louis Jadot in 2022, the initiative, which we are particularly thrilled to be involved in, has now managed to raised more than €1.5 million !

This year again, our team of French producers including Giscours, Lynch-Bages, Montrose, Louis Jadot with our Champagne friends Krug and Dom Pérignon, rode alongside international teams of chefs and sommeliers, raising funds for numerous associations in support of the hospitality sector.

Thank you to all for this thrilling energy and rendez-vous next year in Burgundy for the next edition !
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Deux jours de vélo, 200 km à travers la Champagne et quelque 2 000 mètres de dénivelé… Pour sa cinquième édition, Bike to Care nous a une nouvelle fois rappelé à quel point l’effort collectif peut être puissant.
Créée par la Maison Louis Jadot en 2022, cette initiative, à laquelle nous sommes particulièrement heureux de nous associer depuis sa création, a désormais permis de récolter plus de 1,5 million d’euros !

Cette année encore, notre équipe de producteurs français, parmi lesquels Giscours, Lynch-Bages, Montrose et Louis Jadot, rejoints par nos amis champenois Krug et Dom Pérignon, a prêté main-forte à des équipes internationales de chefs et de sommeliers afin de collecter des fonds pour de nombreuses associations en soutien au secteur de l’hôtellerie-restauration.

Merci à tous et rendez-vous l’année prochaine en Bourgogne pour la prochaine édition !

Adresse

103 Avenue De Cadaujac
Léognan
33850

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 17:30
Mardi 09:00 - 17:30
Mercredi 09:00 - 17:30
Jeudi 09:00 - 17:30
Vendredi 09:00 - 17:30

Téléphone

+33 (0)5 56 64 75 11

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