Je m'appelle jocelyn COMAILS, j'ai 33 ans et je vis sur la commune de La Chapelle du Bard ( Isère ) depuis près de 10 ans avec ma femme et mes deux enfants. Suite à l’obtention d’un BTS Agricole Service en Espace Rural en 2004, je complète mes études par différentes expériences professionnelles dans les domaines de la gestion, de la vente et de l’accompagnement de projets environnementaux associat
ifs. Ma dernière expérience professionnelle dura cinq ans au sein du magasin d’alimentation biologique « Satoriz » de Chambery. Durant ces années, je vais rencontrer de nombreux agriculteurs, sensible à leur environnement. Leur mode de culture biologique et le sens du respect de la terre dans le travail concret de celle-ci commence alors à résonner en moi. Ma sensibilité écologique se développant au fil du temps, l’envie de travailler moi-même la terre grandit. Aussi, je décide, à ce moment-là, de m’essayer au travail de récolte et de transformation auprès de différents agriculteurs. En 2012, ressentant que j’avais trouvé ma voie, je quitte Satoriz pour enclencher les procédures de création de mon entreprise Agricole. Accompagné par la chambre de l’agriculture de l’Isère, je réalise plusieurs stages de transformation des fruits au CFPPA de Florac. Je me forme à la confection de confitures, de coulis, de sirops et effectue un approfondissement dans le domaine des glaces et sorbets. Puis j’entreprends dans le même temps des stages long chez des producteurs de fruits et petits fruits. A ce moment, suite au plaisir ressenti durant ces stages, je précise mon projet professionnel en définissant ma culture : les petits fruits. Je précise aussi ma volonté de travailler la terre le plus respectueusement possible et m’informe, entre autres, sur les techniques de l’agroécologie. Les liens intrinsèques à la nature, entre la faune et la flore s’éclairent pour moi et je ressens l’envie de découvrir le monde des abeilles. J’entame donc une formation en Apiculture au CFPPA de Nyons. Dans le même temps, je suis à la recherche de terre car n’étant pas issu d’une famille d’agriculteur, je n’ai aucun bien foncier sur lequel m’installer. En janvier 2014, locataire de terrains sur ma commune de résidence, je m’installe officiellement comme agriculteur en créant mon entreprise agricole nommée : Bouche Baie. Je commence les plantations de mes arbustes à fruits et l’installation de mes ruches. M’inspirant de mes derniers apprentissages quant à l’importance de mélanger les variétés dans un souci d’équilibre de l’écosystème, je plante sur mes terrains plusieurs espèces de petits fruitiers. Je mets donc en terre, 5 variétés de framboises ( jaunes, rouges, anciennes et récentes, montante et non remontantes), autant de variétés de bleuets ( communément nommées : myrtilles. Tardives, précoces, douces ou encore acides). 3 variétés de groseille, de même pour le cassis. Je continue avec 2 variétés de caseille( hybride la groseille à maquereau et du cassis), de la mures et un hybride de mure et de framboises appelée : muroise. Je plante, en sus, de la rhubarbe et depuis cette année deux variété de fraise ainsi que de l’amélanchier à feuille d’aulnes. De part et d’autre de mes terrains, je mets aussi en terre quelques fruitiers divers et variés (pommiers, poirier, abricotiers, plaqueminier, noisetier, achnidia figuiers, noyer). Je mets en place mes ruches. Mes abeilles favorisent ainsi la pollinisation de mes arbustes et cerise sur le gâteau : produisent du miel ! Le tout conduis selon le mode de l'agriculture biologique. Je reçois sur mon terrain deux portes ouvertes afin de permettre aux personnes intéressées de découvrir cette forme de culture. J’ai le plaisir aussi d’accueillir une partie des enfants de l’école de la commune sur une journée de découverte de l’agriculture. Mes premières récoltes effectives l’année d’après, je mets en place mon réseau de commercialisation en décidant de vendre ma production en circuit court : marché, bouche à oreilles, CE, associations, …
Mon objectif à termes est de vendre 50% de ma production en frais et 50% en produits transformés. Je travaille sur des recettes traditionnelles et j’ai aussi mis au point des recettes très fruitées pour mes confitures. Mon quotidien : des fruits biologiques produits et transformés par mes soins : un seul lien du champ à la bouche ! Vous pouvez me retrouver le mardi sur le marché biologique de grenoble, rue hébert de 15h à 19h. Le 2° samedi de chaque mois pour un marché fermier à la ferme de la grangette ( la chapelle du bard) de 9h à 13h
ou encore sur mon terrain à montgaren après m'avoir contacté!
