Le P'tit Saunier

26/08/2026

Marais Le P'tit Saunier vu du ciel, superbe photographie de Sylvie Goulley Bonnin Photographie

09/07/2026

LES MOTS DU SEL - Une démarche collective originale

Depuis 2024, les sauniers de l'Île de Ré font émerger un vocabulaire pour mieux décrire leurs sels parmi tous les sels de table. Grâce à cette démarche inédite, innovante et collective, chacun peut mieux goûter et apprécier le sel et identifier ce qui fait le caractère du sel de l’Île de Ré, du sel artisanal, récolté à la main.

Lien film complet : https://m.youtube.com/watch?v=EOzX-U6iI0o

Réalisation & Image : Léa Rinaldi
Production : Valéry du Peloux / Artisans du Film / Smala Production
Montage : Eve Lequeux
Images additionnelles : Michèle Jean-Bart / Julien Gidoin
Mixage : Max LBC / Studio Rodz - Etalonnage : Jeff Essoki
Musique : Egyptian Fantasy de Emile Parisien & Vincent Peirani ℗ ACT Music + Vision GmbH & Co. KG - avec l'aimable autorisation des artistes
Conseil : Morgane Daeschner / Studio Bysshe

08/07/2026

LES MOTS DU SEL - Une démarche collective originaleDepuis 2024, l...

04/04/2026

Le P’tit Saunier, certifié IGP depuis 2025

Bien plus qu’une origine, un cahier des charges exigeant qui garantit :

le respect des méthodes traditionnelles, des analyses en laboratoire, un conditionnement alimentaire maîtrisé et une traçabilité complète, de la production à la mise en sachets

Derrière ce label, un engagement fort pour la qualité

Retrouvez le sel Le P’tit Saunier en vente directe et dans les épiceries partenaires

02/04/2026

11/07/2025

Fleur de sel, l'or blanc des marais, grain subtil que l'on cueille d'un geste maitrisé, à fleur d'eau par les beaux après-midi d'été

Photographies argentiques par

01/05/2025

Nidification
Les marais salants de l'île de Ré sont des réserves propices aux oiseaux
À cette saison, les avocettes, échasses blanches, gravelots, gorgebleues, hérons et bien d'autres espèces viennes nicher dans nos bassins
Pour préserver cet écosystème, nous ne taillons pas la végétation à cette période et faisons attention à là où l'on met les pieds sur les petits chemins ! 🐣❤

20/08/2024

Les lumières du marais ... Crépuscule

25/07/2024

Récolte du Gros sel, l'outil utilisé est un simoussi en bois, fabriqué par .les.gatines à Ars en Ré.
Le gros sel s'égoutte ensuite sur le bord du bassin, avant d'être remonté à la brouette sur la bosse du marais.
Il est ensuite conditionné brut, sans traitement ni additif, afin de conserver toutes ses qualités.
Utilisable en cuisson comme pour vos salaisons !