By dallais

09/07/2026

Cap sur la Sicile 🍋

Avec sa texture légère et onctueuse, la crème dessert aux citrons de Sicile invite à une pause pleine de fraîcheur, parfaite pour l’été.

Signée par le Chef Étoilé Fabrice Dallais, cette recette délicatement acidulée met à l’honneur toute la vivacité du citron, adoucie par le lait et la crème de la Laiterie de Verneuil.

Un dessert frais, fin et gourmand, qui évoque presque une balade au cœur des citronniers italiens… à savourer simplement, à la cuillère. ✨

12/06/2026

Savez-vous résister à la gourmandise ? 🤔

Nous espérons que non !

Surtout lorsqu’il s’agit de savourer une délicieuse crème, élaborée avec les célèbres noisettes de l’Ouest (noisettes de Loudun) et le bon lait Verneuil.

Un dessert tout en douceur, à déguster lentement… parce que les meilleurs moments de la journée sont souvent les plus simples.

Alors, êtes-vous plutôt du genre à garder vos crèmes préférées pour les grandes occasions, ou à décider que chaque jour mérite sa petite parenthèse gourmande ?

29/05/2026

J-1 avant le Marché des Producteurs ! 🍽️

Retrouvez-nous demain au Marché des Producteurs organisé par Des Halles et des Gourmets à Angers.

L’occasion de rencontrer producteurs et vignerons, de découvrir de beaux produits locaux et artisanaux, et de partager un moment simple, gourmand et convivial.

📍 Rendez-vous demain, de 9h à 14h, au 26 bis route de Bouchemaine à Angers.
Entrée libre et dégustations gratuites. 😋

23/05/2026

J-7 avant le Marché des Producteurs ! 🌿

Dans une semaine, Fabrice Dallais participera au Marché des Producteurs organisé par Des Halles et des Gourmets à Angers.

Une matinée dédiée aux producteurs, aux vignerons, aux produits locaux et aux savoir-faire artisanaux, dans une ambiance conviviale et gourmande.

📍 Rendez-vous le samedi 30 mai, de 9h à 14h, au 26 bis route de Bouchemaine à Angers.
Entrée libre, dégustations gratuites et belles rencontres au programme !

20/03/2026

Variations chromatiques au jardin 🎨

Sous le trait de plume de Fabrice Dallais, la betterave de notre maraîcher Eric Roy devient une œuvre d'art : haute en couleurs, plurielle, audacieuse.🤩

Un coup crue ou cuite mais toujours délicate. Une expérience pour jouer sur les contrastes et les textures… le tout sublimé par la précision du geste étoilé.

Un instant de fraîcheur où chaque bouchée révèle une nouvelle facette de ce légume.

Venez découvrir et goûter aux nuances de la saison.✨

Réservation : https://www.restaurantdallaislapromenade.com/
📞 02 47 94 93 52

04/03/2026

Une cuillère ne suffit pas… 🥄

Dans la douceur du lait de Verneuil, les crèmes desserts By Dallais vous propose un voyage onctueux, généreux et incroyablement réconfortant.

Du chocolat intense au caramel, en passant par le café torréfié, le citron, le mélange marron-rhum chaleureux, la pistache ou encore la noisette gourmande. Sans oublier l'irrésistible mousse au chocolat noir, légère et terriblement addictive. 🤭

Entre les grands classiques réconfortants et les parfums audacieux qui intriguent, il y en a forcément une qui saura vous faire craquer.

Dites nous tout : quels sont vos préférés ? 🍫 🍋

29/01/2026