26/05/2026
Quand il était petit, notre chef Seb a eu un vrai coup de cœur… pour une saucière.
Sa mère venait d’acheter une saucière de la marque « Seb », et pour lui, c’était incroyable qu’un ustensile porte son prénom. Depuis ce jour, il est devenu fasciné par les sauces : leurs textures, leurs goûts, et surtout cette magie qui transforme des ingrédients simples en quelque chose d’unique.
Petit, il passait son temps à tester des mélanges improbables pour créer “la sauce parfaite”. Bon… à l’époque, le résultat n’était pas toujours très concluant
Mais une chose est restée : cette passion pour les sauces et les associations de saveurs.
Aujourd’hui, on la retrouve dans chacun de ses plats… avec beaucoup plus de maîtrise cette fois.
🇬🇧When he was little, our chef Seb had a real soft spot… for a gravy boat.
His mother had just bought a gravy boat from the brand “Seb,” and to him, it was amazing that a kitchen utensil could have his name on it. From that day on, he became fascinated by sauces: their textures, their flavors, and especially the magic of transforming simple ingredients into something unique.
As a child, he spent his time experimenting with unlikely combinations in search of the “perfect sauce.” Well… back then, the results were not always very convincing
But one thing never changed: his passion for sauces and flavor pairings.
Today, you can still find that passion in every one of his dishes… only now, with much more mastery.
