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Epicerieboutique1900, 8 Place Paul Ladmirault, La Plaine-sur-Mer (2026)

15/08/2026

UNE BOUTEILLE, UNE HISTOIRE N°6
" SOLEIL DE LA FESSARDIERE " / ROLLE 100%
VALLET (LOIRE ATLANTIQUE)

Allez, tous en cœur !
🎵... "Le soleil avait rendez-vous avec la lune
Mais si mais si, la lune était bien là et le soleil n'a pas attendu bien longtemps 🎵.

Ma fille m'a dit : "bah !? Tu as été en Espagne ?" Sur toutes les télés du Japon, on n'a montré que des images d'Espagne. Forcément, par chez nous, l'éclipse n'était que partielle (96.1%). Sacré Espagnols, cette année, ils raflent tout ce qui est rond !
En 1999, j'avais assisté au spectacle au Tréport en Normandie et 27 ans plus t**d c'est à La Plaine sur Mer.

Et on poursuit ...
🎵... Des savants avertis par la pluie et le vent
annonçaient, un jour la fin du monde
Les journaux commentaient en terme émouvants
les avis, les aveux, des savants
Bien des gens affolée demandaient aux agents
Si le monde était pris dans la ronde...🎵
.. Alors plutôt que de croire ceux qui prônent un plan clim' comme adaptation au réchauffement (et puis les savants on ne les écoute pas) ; d'autres l'avaient anticipé. Des gens qui ne regardent pas CNews pour se faire une opinion, comme à Vallet, au , où ils ont planté dans le vignoble nantais, du vermentino du sud de l'Italie et ça s'appelle... Soleil.
Ça goûte bien, ça marche à l'apéro mais aussi avec une cuisine à l'ail par exemple. Y a des notes de pêches, de fleurs blanches, ça croque, c'est bon !

A vendre, lunettes spéciales éclipse, peu servies, faire proposition de prix.

LA BOUTIQUE 1900 EST BIEN EVIDEMMENT, OUVERTE CE SAMEDU 15 AOUT, TOUTE LA JOURNEE ! OUVERTE 7/7 TOUT LE MOIS D'AOUT.

03/08/2026

C'est la première fois que je la voyais à la Boutique ; elle cherchait une bouteille de blanc pour accompagner quelques grillades de poissons, en le précisant qu'elle les ferait à la plancha et non au barbecue. Tout en survolant du regard la sélection de vins de la Boutique, elle me dit qu'elle me suivait sur Instagram (et sur Facebook). Et là, je me suis souvenu que j'avais un compte sur ces réseaux et même que j'y étais un peu plus actif par le passé. Le dernier post de la Boutique date du mois de juin ... ah bah bravo la ré-gu-la-ri-té ! J'ai (encore) un mot d'excuses : je ne trouvais ni le temps, ni l'inspiration pour publier ici même. Alors, je signe mon retour avec deux infos.

1-
Depuis ce lundi 3 aout, la Boutique 1900 EST OUVERTE TOUS LES LUNDIS aux mêmes horaires que le dimanche, 9h-13h puis 15h-18h30.

2- ACTUELLEMENT, opération " NON MAIS T'AS VU CA ?" Ou, "des dizaines de quilles à moins de 10 euros" parce que toutes les occasions n'appellent pas une "grande" bouteille ! Et tu sais quoi ? Ça fait une semaine que l'opération a débuté et je ne vend plus beaucoup de bouteilles à prix mini ... Aaaaah le commerce !

16/06/2026

Il paraît qu'on en consomme près de 8 kg par an et que nous en serions les plus gros consommateurs au monde et pourtant, (presque) tous, ignorent (presque) tout, de cet aliment 100% naturel : le beurre ! Je devrais même écrire, les beurres tant de nos jours, il y a quelques nuances à connaître avant de bien choisir sa petite plaquette jaune, des nuances qui ne se limitent pas à la sempiternelle dualité "beurre doux / beurre 1/2 sel".

Le beurre, c'est avant tout 82% de matières grasses (env. 80% pour les versions salées) puisque c'est produit à partir de la crème. Cependant, bien que 100% naturel, il y a fort à parier que la plaquette qui trône dans votre réfrigérateur n'ait plus grand chose à voir avec ces images de traditions et de simplicité associées au produit (n'oublions pas les intérêts de l'agro-business !).

Moins de 10% de la production de beurre, provient du barattage d'une crème maturée (24 à 48 heures) et l'écrasante majorité du beurre vendu en France est le fruit d'un butyrateur appelé communément "canon à beurre". Elle est loin l'image de la baratte en bois de la ferme puisque du butyrateur sort en continue un boudin de beurre à partir de crème pasteurisée et non maturée à laquelle on y ajoutera alors le seul additif autorisé : le beta-carotène qui agit comme un filtre instagram, en donnant au beurre une couleur bien jaune et ce même lorsque les vaches sont principalement nourries à des produits d'ensilage. Evidemment, la crème aura été au préalable, surgelée sauf si vous optez pour un beurre "fin" (max 30% de crème surgelée) ou "extra-fin" (aucune surgélation), à ne pas confondre avec le "beurre cru", dont la crème n'a pas été pasteurisée et quant au "beurre de gastronomie", ce n'est rien d'autre que du marketing (dénué de toute mention légale), inventé par le n°1 mondial des produits laitiers, Lactalis. Le "beurre tendre" reste un produit "naturel" (mais pas artisanal cela va de soi) puisque c'est seulement grâce à un procédé technologique de production (maîtrise des températures) que ce dernier restera plus ou moins mou dès sa sortie du frigo. On sort du produit naturel, dès que l'on parlera de "beurre allégé" (env. 60% de MG) et encore plus concernant le "beurre léger" (env.40 de MG seulement). Moins chers qu'un beurre classique, on y trouvera des émulsifiants, des épaississants et des arômes entrant dans la composition du produit final, voilà qui n'a plus rien à voir avec du beurre.

Et maintenant, quid du beurre proposé à la Boutique 1900 ? Actuellement, 2 beurres y sont proposés et évidemment, il n'est pas question de "canon à beurre" ; de "beurre de gastronomie" ou de beurre allégé.
le 1er, (qui n'est vraiment pas donné, j'en suis désolé) nous vient de Guérande. C'est un beurre cru fermier, il est produit par la ferme "Laits prés verts" qui nous régalent également toute l'année, de leur crème crue, du bleu de l'océan et du petit palet de vache, "le nacré". C'est bien entendu un beurre de baratte.
Plus accessible, nous avons un beurre produit à Machecoul par Bellevaire. Nous sommes également sur un beurre de baratte, disponible chez de nombreux crémiers-fromagers et même ... et même chez Michel-Edouard MAIS vendu un peu plus cher qu'à la Boutique 1900. Et ça tombe bien que vous m'ayez lu jusqu'au bout, ce beurre est en promo du 16/06 au 23/06 (après la promo, il sera néanmoins un poil moins cher que vous savez où !)

10/06/2026

Ouais, "Paris je t'aime" mais bien content d'être rentré tout de même ! Hier, mardi 9 juin, la Boutique 1900 était exceptionnellement fermée pour cause de Salon du fromage et des produits laitiers. Honnêtement, je n'avais pas grand chose à y faire. Parce que l'offre fromagère de la boutique est au 2/3, locale mais aussi parce que la Boutique 1900 ne "pèse" vraiment rien face aux professionnels qui avaient fait le déplacement : importateurs, distributeurs, grosses crèmerie-fromageries, ... Non, outre le salon de l'épicerie fine qui s'y tenait au même endroit, j'ai donc surtout fait le déplacement pour y retrouver quelques anciens collègues qui avait fait le voyage depuis Tokyo pour y faire des affaires.
" - Oh mais nom de Dieu, tu as grossi toi !" Et moi qui ai pris un sacré coup de vieux, paraît-il. 5 ans qu'on ne s'était vu, après 10 années à travailler ensemble ! Petite séquence nostalgie, accentué par une demande inopiné : " Robin ! Help ! Tu peux nous rejoindre sur le stand d'un producteur de Comté ? On n'arrive pas à se comprendre. Changement d'ambiance, on me déroule le tapis rouge, on m'apporte une chaise dans un espace à l'abri des regards, je suis invité à goûter les produits du fabricant, à participer aux négociations. Il est question d'acheter du Comté emballé en portions de 100g pour plusieurs chaînes de supermarchés japonais !
" - ça me fait tout drôle, c'est comme si Robin était toujours avec nous", lancera la responsable des achats.

Nous nous sommes retrouvés après le salon autour d'une table, ils voulaient manger de la soupe à l'oignon, du bœuf bourguignon, des escargots, ... nous avons évoqué nos souvenirs, le fonctionnement de l'entreprise depuis qu'ils avaient été rachetés par un gros groupe. On s'est promis de se revoir, à Tokyo, lorsque je pourrais fermer la Boutique 1900 plus de deux jours d'affiliés.

14/05/2026

Bonjour ! Ce matin, je me suis réveillé un peu plus tôt qu'à l'accoutumée. J'ai pris le temps de me faire couler un café ; petit à petit, une chaude et suave odeur embaumait la maison. Je réveillai mon portable afin de m'enquérir des dernières infos de notre monde, puis je migrai vers une consultation plus ludique, en ouvrant Instagram puis Facebook où je retrouvais quelques intéressantes publications de copains et de personnes que je suis pour la qualité de leurs posts. Entre deux gorgées de ce magnifique café mexicain, un mystérieux algorythme me proposait moult lectures de contenus potentiellement intéressant pour ma petite personne mais surtout une quantité industrielle de publicités. Des grandes marques qui jusqu'alors n'investissaient que les médias "classiques" mais également une kyrielle de propositions commerciales déguisées en contenus cools et sympas. Ici, de jeunes employés d'un hyper de la région qui s'éclatent à jouer les mannequins pour la nouvelle collection de solaires ; là, une pseudo influenceuse qui te présente un pop-up store parisien financé par une célèbre marque de légumes en conserve (!) et qui kiiiiiife les bons petits plats qu'on peut y prendre sur le pouce durant la pause de midi. Mes préférés ? Ces nouvelles micro-boîtes de com' qui s'occupent clé en main, de ta "visibilité" sur les réseaux en mode "sincérité" à base de : "- hier je suis allé manger au resto truc, on a A-Do-Ré !" A base également de, "c'est Va-Li-Dé" ! Ou encore à base de "regarde comme c'est boww". A ce propos, je suis constamment sollicité par ce type de start-up qui me promettent monts et merveilles mais surtout une incroyable augmentation de mon chiffre d'affaire grâce aux milliers de followers qui parcourront mes pages. Et encore je n'ai pas évoqué les gamins, posant devant une supercar ou depuis un yacht qui expliquent à l'entrepreneur que je suis, comment grâce à leur méthode, vous pouvez générer 50% de bénéfice en plus et ce, en travaillant moins ! Jusqu'à ce matin, je n'avais pas remarqué que la publicité était autant présente sur les réseaux. Vous êtes encore là ? Bien ! Je profite de votre temps de cerveau disponible pour vous annoncer que je viens de recevoir une deuxième livraison de Curé Nantais très bien affinés, pour ceux qui ont connu, au goût plus relevé que ceux que l'on trouve actuellement dans le commerce (et comme toujours, à prix dingue). Dernièrement, ce sont 10 colis, soit 60 fromages qui sont partis en une semaine ! Ce qui est plutôt pas mal pour une petite échoppe comme la Boutique 1900. J'en profite pour vous dire aussi que vous pouvez bénéficier d'une réduction de 15% sur le Curé Nantais aux herbes avec le code : AUTODERISION15* (*uniquement à la coupe) ET, moins 15% également sur ce café mexicain qui vous a fait saliver en début de cette publication.

12/05/2026

Salut ! Comment ça va vous ? Moi ça va ... mieux ! Il faut dire que samedi soir dernier, j'avais un peu abusé des bonnes choses de la vie. Ni voyez strictement aucun rapport avec la fermeture exceptionnelle de la Boutique 1900 dimanche dernier dans l'après-midi : j'étais à "Pots de vins", le (petit) salon du vin ET de la céramique qui se tenait sous les charmantes halles de Clisson. Il y avait foule (malgré la pluie) pour goûter tout un tas de cuvées de vignerons, souvent de micro-domaines de 1 ou 2 hectares. Il y avait du bon, du très bon et parfois du oooh-laaaa-non ! Cette année, j'y suis revenu avec quelques contacts et une grosse envie de rentrer quelques quilles plutôt atypiques qu'on ne retrouvera sans doute pas ailleurs dans le coin. On en reparlera ici même.
Cette année encore, j'y suis allé avec Anne Sophie Janmot, céramiste à La Plaine (Rue Pasteur), elle y tient une petite boutique où l'on peut y trouver quelques-une de ses créations pour par exemple, voyons voyons ... Ah ! La fête des mères ! (j'ai mis une photo de sa carte de visite dans ce post)

Hier, lundi, j'ai profité de mon jour de fermeture hebdomadaire pour faire le plein à Vallet puis à Saint Julien de Concelles.
Je pense que je me la suis un peu joué, "grande distribution" sur un muscadet de Vallet millésime 2014 : une grosse commande pour bénéficier d'un tarif avantageux ... Il sera en dégustation dimanche prochain !

Petit rappel :
Jeudi 14, la Boutique 1900 est ouverte toute la journée
Dimanche, pas de fermeture exceptionnelle l'après-midi et dégustation de muscadet en matinée
Lundi 25, ouvert comme un dimanche (donc, fermeture à 18H30.
Je crois que c'est tout ...
A bientôt.
Ah, sinon, ça va vous ?

09/05/2026

Ouh la la ! Je suis à la bourre ! Non pas pour informer mon aimable clientèle des ouvertures exceptionnelles : le jeudi 14 mai (aux horaires habituels) et surtout du lundi 25 mai, qui est pourtant un lundi (jour habituellement off) mais ce dimanche 10 mai (oui oui c'est cela, demain !) la boutique 1900 ne sera ouverte exceptionnellement que le matin.

Vous pouvez bien entendu, venir noyer votre chagrin en dégustant 2 gros plant du pays nantais ... Je vous bise et je clique sur "partager ce post".

05/05/2026

Bonjour ! Boutique 1900, lave plus blanc ! (oui, ceci est une publicité)

Affinage au top ! Moelleux à souhait ! Goût plus prononcé ! A déguster tel quel ou chaud (raclette, galette, pizza, ... ou pour une sauce ...) !
ARRIVAGE EXCEPTIONNELLE de 120 pièces de Curé Nantais NON déclassés (quelques centimes plus cher que d'habitude)

Ca part à une vitesssssssse ! On ne t**de pas !

25/04/2026

Salut, c'est 1900 ! C'est le week-end ! Nous sommes samedi après-midi. Pendant que tu fais des châteaux de sable sur la plage, pendant que tu tonds la pelouse, le bourg est calme. J'en profite alors pour t'écrire ces quelques mots, avant de te retrouver en fin d'après-midi à la Boutique. Parce que ce matin, tu as oublié les tartinables pour l'apéro de ce soir ; parce qu'il faut trouver un petit présent pour les collègues de travail avant de rentrer ; parce qu'on risque d'être un peu juste sur le rosé avec les grillades ou parce que tu souhaites découvrir la nouvelle gamme de yaourts (bio) en pots verres (consignés) (idem pour le beurrrrrrre) et j'aimerais bien ton retour : stop ou encore ?

Demain, c'est dimanche et comme tous les dimanches matin-midi, viens donc à la Boutique, on ouvre un joli muscadet du Domaine Lucas Salmon - cuvée "terroirs".

Ad'tal !

23/04/2026

UNE BOUTEILLE, UNE HISTOIRE N°004 -

"ALFRED" 2023, PROJET KAMOSHIKA

" - Et maintenant, le vin ! Tu boirais quoi avec des pizzas ?". Elle était venue me prendre quelques champignons, un pot de crème crue fermière et puis deux, trois bricoles assi. Encore plus que d'habitude je ne pouvais envisager de me tromper quant au choix du vin pour la "pizza-party" de ma cliente, toute ma crédibilité était en jeu et, en temps réel s'il vous plaît, étant moi-même invité, ce dimanche soir à cette petite sauterie napolitaine ! Le rendez-vous était fixé à vingt heures. Nous fûmes accueilli par nos hôtes et le reste des invités qui avaient pris place dans le garage dans lequel trônait un magnifique four professionnel à pizza, électrique, 2 chambres. A proximité, une caisse en plastique blanc, présentait quelques pâtons maison prêts à être étalés, garnis puis enfournés. Avec le matériel professionnel installé sur place, je ne m'imaginais pas à ce que ma cliente utilise des rouleaux de pâte à pizza Herta, ces pâtons, façonnés à la main, bien rangés avec discipline me donnait déjà, l'eau à la bouche. Après un pet'nat' suivi d'un gin tonic pris sur la terrasse, nous entamâmes une petite migration vers l'intérieur, les soirées étant encore bien fraîche. Au milieu de la table, ceinturé de quelques assiettes plates, attendait patiemment, "Alfred", le vin que j'avais chaudement conseillé pour l'occasion. "Alfred" est une cuvée de "Projet Kamoshika", situé Nord Gard à quelques centaines de mètres de l'Ardèche. Projet Kamoshika, ce sont quelques vignes personnelles (même pas 1ha) mais surtout des potes qui lui filent quelques parcelles à vendanger. Tout est propre, certifié bio ou pas : "du raisin et c'est tout" est la devise et c'est aux chimistes d'annoncer ce qu'ils ajoutent pas à lui.

"Alfred", fait partie d'une série de cuvée appelées "les vrais rouges". Les vrais rouges sont des vins illustrés de portraits de personnes issues du monde ouvrier et ayant eu une pensée sociale libre au XXe siècle. Ce sont des vins à lʼancienne, souvent en grappe entière, représentant le Sud. Ils sont « daron-compatibles » : beau-papa trouvera que ça au moins, cʼest pas des vins de gauchistes sans sulfites(*). "Alfred" en 2023, c'est du couston (env.43%), du grenache, du plantier, du carignan et de la syrah. "Alfred", est certes, un "vrai rouge" mais un vrai rouge fruité qui peut se boire très légèrement frais et c'est pour cette raison que je l'ai conseillé avec une pizza. J'observais notre "pizzaïola" de la soirée goûter "Alfred" pour la première fois et attendais son verdict. Je commence à la connaître, je la sais très cash et si elle n'aime pas, elle ne prendra pas de pincettes pour exprimer son ressenti ! "Projet Kamoshika", ce ne sont pas seulement des vins que j'apprécie, ce sont avant tout les vins d'un vieux pote, rencontré il y a 20 ans, à Tokyo où nous demeurions à l'époque. Le lendemain, ma cliente est venue m'acheter quelques bricoles et un "Clara", un autre "vrai rouge", 100% syrah cette fois-ci parce que " - il était vraiment excellent ce vin, il fait quoi d'autre ton pote ?"

(*) cette partie du texte est à mettre au crédit du vigneron.

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