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Buveur de Vin

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Caviste à la découverte des meilleurs artisans vignerons de France. Des vins exclusifs, respectueu

16/10/2026

Pirouette, Cacahuète.

Les Pirouettes, Charles Dufour connait, lui qui depuis pratiquement 20 ans secoue la Ch*****ne Auboise.

Il y a bien longtemps qu’il a abandonné les multiples cuvées parcellaires pour ne plus créer qu’un seul ch*****ne par millésime, Bulles de Comptoir, dans lequelle il met environ 2/3 des raisins de l’année qu’il complète avec une réserve contenant tous les millésimes de ces 40 dernières années.

On en est rendu à la 14eme édition de Bulles de Comptoir. Elle s’appelle Pirouette, Cacahuète. Normal de retrouver des cacahuètes sur un comptoir nan? A moins que l’explication ne soit plutôt à retrouver dans une célèbre comptine pour enfant et serait lié à un heureux événement…? La tétine sur l’étiquette est, à mon avis, un indice…

01/10/2026

Probablement le dernier…

Je pense que ce Gruches est le dernier blanc du millésime 2022 à sortir en Loire. Ultra confidentiel, il arrive dans un coffret avec les rouges 2022 que j’avais mis en vieillissement de mon côté et les tout derniers exemplaires de Bournais 2020, eux aussi ressortis de la cave.

Beaucoup de 2022 sont sortis en 2023. Les plus patients ont attendu 2024. Claire et Florent, eux, ont mis leur Chenin en bouteille fin 2025 : trois ans d’élevage au lieu des deux habituels, la faute à 4 grammes de sucre qui n’ont pas voulu fermenter. Ils ne l’ont finalement jamais fait, mais tant p*s, le couple l’a mis en bouteille comme ça. Et le vin goûte sec, et même tendu pour un 22 !

Ce Gruches, il a pris son temps, personne l’a pressé. Enfin si, Claire et Florent, une fois, en septembre 2022.

27/09/2026

Pas si simple…

De prime abord, tout parait simple dans Garnacha.

Son nom déjà, on se dit « bha oui, c’est du Grenache hé 🤓» et puis en fait, bha non. Il y a plus. Il y a aussi du Cinsault, de la Counoise, du Vaccarèse et du Morrastel (qu’on appelle Graciano en Espagne (et Tinta Miuda au Portugal (et Minustellu en Corse…((tu le savais pas? c’est pas grave, je t’en veux pas…)))). Tout ça complanté sur une même parcelle dans la ferme de la famille d’Antoine Clavel à Assas, au coeur du Pic Saint Loup (c’est un Vin de France).

Et puis il y a le vin en lui-même. Au début on se dit « bha oui, c’est un petit glouglou sur la fraise » et puis en fait, bha non. Il y a plus aussi. Des herbes de la garrigue, un coté régressif addictif, un trait végétal parfait pour l’empêcher de tomber dans l’amylique, des tanins comme parsemés juste ce qu’il faut, comme une fleur de sel, et surtout, une profondeur et un fond de vin qu’on osait pas imaginer.

Non, vraiment pas si simple ce Garnacha. Par contre, pour le gouter, là c’est simple, c’est rendez vous sur le site 🙂

23/09/2026

Traverser une route, d’habitude, ça mène pas bien loin…

Sauf chez Étienne Bodet.

Pour ceux qui le connaissent pas encore, Étienne a repris quelques parcelles de famille à Montreuil-Bellay, au sud de Saumur. Il s’est fait un nom avec le Clos Durandière, une massale de Cabernet Franc plantée sur du calcaire dur du Bathonien, un type de calcaire très rare dans l’appellation.

Le Clos des Vaudelles, la nouveauté de l’année, est donc juste de l’autre côté de la route, à cent mètres à vol d’oiseau. Et pourtant, en traversant cette route, on voyage dans le temps de 10 millions d’années et sous les pieds, on change donc d’époque géologique : des marnes de l’Oxfordien, un sol plus riche en argile qu’on croise rarement à Saumur. Dessus, une massale de Cabernet Franc plantée par son père en 1972.

Voici le premier millésime, 2023.

Ce que j’en retiens ? Le toucher. Un tanin sublime, élégant et suave à la fois. Pour l’aromatique, c’est du Cabernet, mais classe, avec cette note lardée, à peine esquissée, qui signe les rouges d’Étienne.

À retrouver sur buveurdevin.com (lien en bio).

21/09/2026

En grec, on l’appelle la pierre de la vigne. En basque, la pierre du vin.

À Lasse, à deux pas de la frontière espagnole, en appellation Irouléguy, les vignes de Battitt et Stéphanie Ybargaray poussent sur l’Ampélite. Un schiste… qui n’en est pas tout à fait un (les géologues pointilleux me pardonneront), si riche en matière organique qu’il nourrit le sol comme un engrais. Naturel, l’engrais, évidemment.

Résultat : un sol profond et vivant, et des vignes plantées à 10 000 pieds/hectare qui ne manquent de rien, malgré l’herbe partout et les sols non travaillés

Personne d’autre à Irouléguy ne travaille sur ce terroir, en tout cas pas de façon aussi exclusive.
Alors quand il a fallu baptiser leur unique cuvée, ils n’ont pas cherché bien loin : Ardan Harri, la pierre du vin. Elle est même sur l’étiquette.

Pour une fois qu’un nom d’engrais finit sur une étiquette…

19/09/2026

Du Pic à la Mer, Antoine (re)construit son vignoble. En pensant à demain mais sans oublier hier.

04/09/2026

Seulement jusqu’à Dimanche…

Seulement une fois par an
Seulement pendant 4 jours

donc si t’en veux, c’est le moment :-)
*****nemarguet
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

31/08/2026

La Famille La Barthassade au complet

25/08/2026

Swipe pour découvrir le domaine Indiano qui signe son premier millésime dans la Sierra de Gredos, à 1h de la capitale Madrilène.

Du Granite, de l’altitude et de vieux grenaches…

Bienvenue dans la famille Buveur de vin, Maca et Charly !

24/08/2026

Dans la cave d’Alizée et Thibault Tassin - Landreville - Côte des Bar - Aube, France

Adresse

La Rochelle

Site Web

https://buveurdevin.com/

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