Domaine Le Novi

Domaine Le Novi Domaine Le Novi en AOP Luberon, Romain Dol Vigneron, Domaine certifié en Agriculture Biologique.

[Nouvelle allure]Une nouvelle identité pour Terre de Safres.Un habillage repensé, plus épuré, plus affirmé, qui accompag...
19/06/2026

[Nouvelle allure]

Une nouvelle identité pour Terre de Safres.

Un habillage repensé, plus épuré, plus affirmé, qui accompagne l’évolution du domaine tout en restant fidèle à l’essentiel : ce qu’il y a dans la bouteille.

Même terroir.
Même engagement.

Blanc comme rouge, cette cuvée raconte le safre. Ce sol léger, tendre, facilement érodé. Celui qui donne à nos vins leur fraicheur naturelle, année après année.

[Premières lumières d’été]Le paysage change de rythme.Les verts se réchauffent, les champs prennent des accents dorés, l...
01/06/2026

[Premières lumières d’été]

Le paysage change de rythme.

Les verts se réchauffent, les champs prennent des accents dorés, les lumières s’étirent doucement sur les reliefs du Luberon.

L’été approche à pas feutrés, apportant avec lui des couleurs plus vives, plus intenses.

Un décor vivant qui se réinvente chaque jour.

[Escapa du Novi 🔥]L’été commence comme on l’aime : dehors, entre les vignes, un verre à la main.Le samedi 27 juin à part...
29/05/2026

[Escapa du Novi 🔥]

L’été commence comme on l’aime : dehors, entre les vignes, un verre à la main.

Le samedi 27 juin à partir de 19h, rejoignez-nous au domaine pour l’Escapa du Novi.

Au programme :
🍖 Pièces grillées à la broche
🍷 Les cuvées du domaine à (re)découvrir
🍦 Glaces
🎶 Musique

Une soirée sans détour, conviviale et gourmande à partager entre amis ou en famille, au cœur du Luberon.

Entrée : 8€

Sur réservation uniquement – informations via le lien en bio.

[ Le moment délicat ] Bientôt, la vigne fleurira. Un passage aussi discret que déterminant dans le cycle du millésime. Q...
07/05/2026

[ Le moment délicat ]

Bientôt, la vigne fleurira.
Un passage aussi discret que déterminant dans le cycle du millésime.
Quelques fleurs minuscules qui décideront du futur des grappes.
Alors on observe, on patiente … et on espère des journées douces et calmes.

[Accord printanier]Le Gandolfi se dévoile dans un registre léger et gourmand.Ses notes de fruits rouges croquants accomp...
30/04/2026

[Accord printanier]

Le Gandolfi se dévoile dans un registre léger et gourmand.

Ses notes de fruits rouges croquants accompagnent la finesse d’un carpaccio de bœuf, relevé d’un filet d’huile d’olive et de quelques herbes fraîches.

Le vin apporte l’éclat, le plat révèle le fruit.
Un dialogue tout en harmonie, idéal pour les premiers repas ensoleillés.

La fraîcheur du printemps dans le verre, la simplicité dans l’assiette.

[Ce qui se joue sous nos pieds]Avant que la vigne ne s’emballe, le sol travaille.Semer, couvrir, nourrir.Un tapis végéta...
20/04/2026

[Ce qui se joue sous nos pieds]

Avant que la vigne ne s’emballe, le sol travaille.

Semer, couvrir, nourrir.

Un tapis végétal pour protéger, structurer, équilibrer.

17/04/2026

[Sur les routes]

Les bouteilles quittent un instant le calme du chai pour prendre la route.

Aller à votre rencontre, faire goûter, raconter ce que chaque millésime porte en lui.
Des kilomètres parcourus, des verres partagés et toujours le même plaisir : celui de voir les vins du domaine trouver leur place.

Les tournées commencent !

Adresse

850 Route De Cabrières D'Aigues (RD9)
La Tour-d'Aigues
84240

Heures d'ouverture

Lundi 10:00 - 18:00
Mardi 10:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 18:00

Téléphone

+33622079060

Site Web

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