La ferme des blacas

05/01/2026

21/12/2025

Bonjour à tous !

Voici un petit récapitulatif pour savoir où me trouver chaque semaine pour vos oeufs extra frais 🥚

📅 Mardi matin : tournée de livraison sur la Verdière et la Mourotte .
Pensez à m'apeller ou m'envoyer un SMS pour vous inscrire sur la tournée 0605376091.

Mercredi : 16h00-19h00 vente à la ferme .

Jeudi matin : 8h00 - 10h00 : Marché de Varages

Samedi : 09h00- 12h00 Marché de la Verdière.
16h00-19h00 : Vente à la ferme.

⚠️Pour la vente à la ferme, sous réserve de stock disponible .
Il arrive que je doive fermer si tout est parti sur les marchés ...
N'hésitez pas à m'appeler avant de vous déplacer pour être sûr qu'il reste des oeufs .

Merci à tous pour votre soutien et votre fidélité ! 💜

21/12/2025

ŒUF FRAIS / ŒUF EXTRA-FRAIS : quelle différence ?

On confond souvent… pourtant la différence est simple

🥚 ŒUF EXTRA-FRAIS

🕒 Pondu depuis moins de 9 jours
Blanc très épais, jaune bien bombé
Goût + texture au top
Idéal pour les préparations sensibles
(mayonnaise, mousse, œuf à la coque…)

🥚 ŒUF FRAIS

🕒 Jusqu’à 21 jours après la ponte
Toujours très bon, mais moins frais
A privilégier pour les plats cuits

❓Pourquoi les œufs extra-frais sont rares en magasin ?
Parce que les œufs du commerce doivent passer par :

➡️ ramassage
➡️ centre de tri
➡️ transport
➡️ mise en rayon

Quand ils arrivent en magasin, ils sont déjà « frais », mais plus extra-frais.

📍 Les œufs extra-frais, on les trouve surtout :
Chez les producteurs locaux
En vente directe
Sur les marchés

Ici, les œufs proposés ont généralement été pondus 1 à 2 jours avant la vente, parfois le jour même.

A bientôt 👋

10/10/2025

Œufs extra-frais :

Rien de meilleur que des œufs tout juste pondus.
Parfaits pour les œufs au plat, à la coque ou pochés 🤍
Pour les œufs durs, je vous conseille dattendre une petite semaine avant de les cuisiner car quand ils sont trop frais, la coquille colle à la membrane et s’écale difficilement ! 🥚

09/10/2025

Bonjour à tous !🌞
Retrouvez-moi aussi sur Instagram pour suivre la vie de la ferme au quotidien 🐔🥚

https://www.instagram.com/lafermedesblacas?igsh=MXFraWl0eW43bnFzOQ==

09/10/2025

🐔 La ferme des blacas – œufs extra frais de poules élevées en plein air

Vous pouvez venir acheter vos œufs extra frais à la ferme :
📍 Le mercredi de 16h à 19h
📍 Le samedi de 16h à 19h

Prix: 2,50e les 6 oeufs

Je serai également présente les jeudis et samedis matin sur le petit marché de La Verdière, devant la cave vinicole.

Pour celles et ceux qui ne peuvent pas se déplacer, ou qui préfèrent simplement être livrés, j’organise une tournée chaque mardi matin.
Il suffit de me contacter pour s’inscrire — que ce soit ponctuellement ou chaque semaine.

Au plaisir de vous rencontrer !
Pauline 🌼

22/08/2025

Petit zoom sur cette journée ensoleillée 🌞🌼
Les poules prennent des bains de poussière au soleil puis cherchent l'ombre 🌿

La ponte monte progressivement , les oeufs sont encore petits mais tout devrait rentrer dans l'ordre dans un mois 🥚
J'ai hâte que tout se mette bien en place !

16/08/2025