Safran du champ Broy

06/12/2025

Nous vous attendons jusqu'à 21h au Marché de Noël à La V***e.
Venez découvrir notre safran viduen, ainsi que nos nouveautés : fleur de sel safranée, sucre safrané, ainsi que des madeleines et sablés au safran.

30/11/2025

Coucou les safran-fans.

Retrouvez-nous aux marchés de Noël le 6 décembre à la salle des fêtes de La V***e et le 7 décembre à la salle Chaboudé de Courtisols.
En plus de nos pots de safran, vous découvrirez nos sachets de fleur de sel et de sucre safranés ainsi que des gourmandises pour les plus gourmands.

A très bientôt.

27/11/2025

✨ Le programme de notre grand Marché de Noël est enfin là !

Rendez-vous dimanche 7 décembre, bien au chaud dans la salle Robert Chaboudé, à Courtisols, pour une journée festive qui sent bon les fêtes de fin d’année.

🎄 35 exposants – producteurs fermiers et artisans – seront présents pour vous proposer des produits locaux, authentiques et de grande qualité. De quoi remplir vos paniers de belles trouvailles !

🎶 Et ce n’est pas tout : animations, ambiance conviviale et surprises viendront rythmer cette journée placée sous le signe de la magie de Noël.

🤗 On vous attend nombreux pour partager ensemble ce moment chaleureux que nous aimons tant.

10/10/2025

🌿✨ Le goût local dans votre assiette ✨

Chez L’Épi Centre des Saveurs, même si nous sommes avant tout un restaurant d’entreprise et que nous devons maîtriser nos coûts au maximum, nous avons à cœur de vous faire partager de vrais plaisirs gustatifs et de soutenir les producteurs locaux 💛

🍴 Ce midi, découvrez notre sauce maison au safran local, cultivé artisanalement ici dans la Marne par l’E.A.R.L. du Champ Broy 🌾
Un produit noble, délicat et précieux, sublimé dans nos cuisines pour éveiller vos papilles.

🌱 Parce que L’Épi Centre des Saveurs est un acteur de l’économie locale, chaque collaboration avec un producteur de notre territoire a du sens.
Travailler en circuit court, c’est aussi notre manière de contribuer à une gastronomie responsable et engagée, et de donner du sens à chaque bouchée.

✨ Et la bonne nouvelle !!!! : cette sauce au safran local sera également au menu la semaine prochaine 😋
L’occasion parfaite de venir la (re)découvrir et de savourer tout le savoir-faire de notre terroir ! Safran du champ Broy 👍

08/10/2025

Coucou les safran-fans.

La récolte 2025 a démarré "tranquillement" la semaine dernière et elle arrive à son paroxysme ces derniers jours.
Nous voilà bien occupés.

06/09/2025

Coucou les safran-fans.
Comme l'année dernière, vous pouvez retrouver notre production au verger de Recy.
N'hésitez pas à leur rendre visite et repartir avec les bras chargés de bon produits locaux.

24/07/2025

24/07/2025

Bonjour à tous, nous vous proposons une recette de tarte tatin 🥧safranée.🍏 Pour cela il vous faudra :

100g de beurre🧈
100g de sucre
1 pâte feuilletée
8 pommes 🍎
Environ 15 pistils de safran

Faire un caramel avec le beurre le sucre et le safran.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à tarte et y verser le caramel.
Eplucher les pommes et les couper en deux puis les déposer sur le caramel.
Recouvrir d'une pâte feuilletée et mettre au four 45 minutes à 180°C.
Démouler et déguster !🍴