28/06/2026
🍉 Comment ne plus rater vos melons et pastèques cet été !
C'est le retour des grandes chaleurs et, avec elles, les stars incontournables de nos étals : le melon et la pastèque. Mais comment être sûr de repartir avec un fruit juteux, sucré et mûr à point ?
🍈 Comment repérer le melon parfait ?
Ne vous fiez pas uniquement à sa couleur ! Pour trouver la perle rare, fiez-vous à ces 4 indicateurs :
• Le poids : C'est le critère numéro un. Prenez-le en main : il doit être lourd et dense. Plus il est lourd, plus il est gorgé de sucre et d'eau.
• Le pédoncule (le "pécou") : Regardez la queue du melon. Si elle commence à se décoller ou s'il y a une petite craquelure à sa base, c’est le signe idéal d'un fruit récolté à parfaite maturité.
• Le parfum : Sentez-le côté logement du pédoncule. Il doit dégager un parfum agréable et sucré. Attention, si l'odeur est trop forte ou rappelle l'éthanol, le fruit est trop mûr.
• Les tranches : Pour le melon de type Charentais, des écorces bien marquées par des lignes vertes révèlent souvent une excellente qualité.
🍉 Comment dénicher la meilleure pastèque ?
Contrairement au melon, la pastèque ne mûrit plus après la cueillette. Il faut donc être d'autant plus vigilant au moment de l'achat :
• La tache de soleil (la tache jaune) : C’est le secret le plus important. Cherchez la tache claire sur l'écorce là où la pastèque reposait sur le sol. Si elle est jaune crème ou orangée, le fruit est mûr. Si elle est blanche ou verdâtre, passez votre chemin !
• Le test du son : Tapotez doucement la pastèque avec vos phalanges. Vous devez entendre un son sourd et plein (comme un tambour). Un son creux signifie qu'elle manque de jus ou qu'elle est trop fibreuse.
• L'aspect de la peau : Privilégiez une écorce mate plutôt que brillante. Une peau trop brillante indique souvent un fruit qui a été cueilli trop tôt.
💡 Le conseil en plus : Pour préserver toutes leurs saveurs, conservez vos melons et pastèques entiers dans un endroit frais. Une fois entamés, emballez-les soigneusement dans du film alimentaire avant de les placer au réfrigérateur, et consommez-les rapidement !
