Vignobles Clissey Fermis

03/09/2026

Le débourbage de nos blancs touche bientôt a sa fin!
En quoi ca consiste?
Séparer le jus clair des bourbes ( matières solides)

Pourquoi le faire?
Pour éviter l'extraction d'amertume

Satisfaisant non?

22/09/2025

22/09/2025

En plein boom des vendanges 💥

11/09/2025

🍇👧 Contrôle de maturité sur nos merlots par la dernière génération ! ✅
Bon… à 2 ans, elle n’a pas encore le carnet et la pipette, mais la relève s’entraîne déjà 😏🍷

👉 Le contrôle de maturité consiste à vérifier la teneur en sucre, l’acidité et l’évolution des arômes des raisins afin de décider du moment parfait pour vendanger. Un vrai travail de précision… mais validé aujourd’hui par Apolline 💕

07/09/2025

🥂 Une nouvelle étoile brille sur notre vignoble … enfin deux !
Notre Château Haut Terre Fort Blanc Entre-Deux-Mers vient de décrocher 2 ⭐ au Guide Hachette 2026.

Un blanc d’exception, né d’un assemblage à dominance Sauvignon, sublimé par le Sémillon et la Muscadelle.
Frais, aromatique et élégant, c’est le compagnon idéal pour :
🦪 des huîtres iodées
🐟 un poisson délicat
🍇 ou tout simplement un apéritif entre amis.

Un vin qui incarne la convivialité et l’excellence de notre terroir. 🌿

Être distingué par le Guide Hachette, véritable gage de qualité et de reconnaissance dans l’univers du vin, nous remplit de fierté. 🍷✨

21/11/2024

🚨🚨ÉVÉNEMENT LE 07 DÉCEMBRE 🚨🚨

Cabanes en Fête, c’est le rendez-vous à ne pas manquer à Andernos les bains (bassin d’arcachon): découvrez notre vin blanc Château Haut Terre Fort, accompagné d’huîtres, de tapas, et d’une ambiance musicale endiablée avec bandas et DJ.”

Nous serons aux cabanes 75 et 76 !! 🤩🍷

Préparez-vous pour Cabanes en Fête 2024, le 7 décembre, sur le port ostréicole d’Andernos-les-Bains pour célèbre les huîtres et le vin blanc.

21/11/2024

Rdv sur le bassin d’arcachon à Andernos les bains LE SAMEDI 7 DECEMBRE pour festoyer, écouter des bandas, manger des huîtres et surtout déguster notre délicieux vin blanc château Haut Terre Fort, Entre Deux Mers ! 🍷🦪

Rendez-Vous à la cabane 75-76, allée du milieu.

Préparez-vous pour Cabanes en Fête 2024, le 7 décembre, sur le port ostréicole d’Andernos-les-Bains pour célèbre les huîtres et le vin blanc.

04/07/2023

01/12/2022

Rdv dans la vallée de La Barrousse, pour un marché de noël gourmand 🎄

01/12/2022

L’événement tant attendu depuis que le Covid a surface…

CABANES EN FÊTE !!! 🔥 🥳

Rdv samedi à Andernos-les-Bains pour boire un verre de notre château Haut Terre Fort, entre deux mers et d’excellentes huîtres du bassin d’arcachon !

🏠 Cabane 75/76
🍤 Tapas, huîtres
🍷 Château Haut Terre Fort
🎶 Bandas et DJ

Ambiance garantie !! 💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️