Aliment'actions en Pays de Langres

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Aliment'actions en Pays de Langres

Projet porté par le PETR du Pays de Langres, coordonné par la Ligue de l'Enseignement de Haute-Marne

05/06/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Vive les fraises !! 🍓

L'un des meilleurs fruits du printemps (si ce n'est le meilleur de l'année ? 😋) est de retour sur les étals de nos producteurs : vive les fraises ! 😍☀

Par ces temps chauds, quoi de mieux que des fraises fraîches pleines de vitamine C 🧡 et composées à 90 % d'eau ? 💦

Vous les trouverez toutes rouges et bien dodues auprès des maraîchers locaux 👨‍🌾, sur les marchés de producteurs 🧺 et bien sûr dans vos jardins 🌿, encore tièdes du soleil qui les a nourri !

Pour information, pour optimiser les apports nutritionnels, les fruits se consomment le plus rapidement possible après leur cueillette et se conservent 2 jours maximum au frais. ⏳

Passé ce délai, vous pourrez toujours les utiliser en confiture, coulis ou encore sorbets. Ce sera délicieux et en plus c'est anti-gaspi ! 😋

29/05/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Dégustons local à la Foire Gastronomique de Langres ! 🍇🧀🥂

(Re)découvrir et déguster de bons produits locaux, rencontrer, échanger avec des producteurs et artisans passionnés du territoire, le tout dans une ambiance conviviale et musicale, ça vous dit ?

Alors on vous donne rendez-vous à la Foire Gastronomique ! 😋🎉

👉 L'association Langres Foires et Salons organise les 5, 6 et 7 juin prochains la 7ème édition de la Foire Gastronomique de Langres, pour un week-end dédié aux saveurs et aux savoir-faire de notre territoire. Un programme riche en découvertes culinaires vous y attend ! ✨

Venez nombreux rencontrer, déguster, partager, fêter !

Langres gastronomique

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22/05/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Marchés de producteurs 🧺😋

En ce très beau week-end ensoleillé 🌞 qui s'annonce, on ne peut que vous encourager à aller flâner sur les marchés, pour aller à la rencontre de nos producteurs locaux !

On vous invite par exemple à mettre le cap à l'ouest du pays de Langres, direction Courcelles-sur-Aujon, où de délicieux produits vous attendent tous les samedis matin de 10h à 12h. Au menu : fromages et yaourts au lait de brebis 🧀🐑, légumes de saison 🍅🥬, miel 🍯, huiles 🌿, produits de boulangerie 🥖, viande de porc 🐷... Le tout dans une ambiance conviviale et détendue ! ☺️

08/05/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Un petit jus vert plein d'énergie ? 😋

🌸 Avec le retour du printemps, découvrez d'autres façons de consommer les légumes de nos producteurs locaux 🥬🌱… Que dites-vous d'un petit jus de légumes verts détox pour bien commencer la journée ? ☀️🥤

Le jus petit pois, fenouil et menthe, très simple à faire ! Voici les ingrédients dont vous avez besoin 👇

🫛 3 gousses de petits pois
🥬 ½ bulbe de fenouil
🍏 1 pomme
🌿 3 feuilles de menthe

Le fenouil offre une belle concentration de vitamines A, B et C 💪, de sels minéraux (dont du potassium et du magnésium) ⚡ et d’oligo-éléments (fer et zinc) ✨.

1 : Écossez les petits pois, coupez le fenouil et la pomme en morceaux.
2 : Passez-les à l’extracteur de jus avec les feuilles de menthe.
3 : Terminez par les cosses de petits pois.

👉 Un jus concentré en vitamines pour faire le plein de tonus pour la journée ! ☀️💚

Le + : tous les ingrédients sont disponibles localement et de saison auprès de nos producteurs 📍 👨‍🌾🍃 !

24/04/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Marchés de producteurs et artisans locaux ☀🧺

📣 C'est bientôt la reprise des marchés RDV des saveurs locales, demandez le programme ! 😎

📅 Tous les mardis, de mai à septembre

🕙 En fin d'après-midi, à partir de 17h

📍En tournée sur le sud du pays de Langres de mai à juin puis sur la plage du lac de la Vingeanne de juillet à septembre

Un marché convivial, en fin de journée (idéal pour les actifs !), l'occasion d'aller à la rencontre de producteurs et d'artisans du territoire, et de s'approvisionner en bons produits locaux ! 😋🧺

17/04/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Les herbes aromatiques toute l'année ! 🌿

Persil, ciboulette, ail des ours, estragon, coriandre, sarriette… 🌱 Les herbes aromatiques apportent à vos plats fraîcheur, saveur et petits bonus santé 💪 grâce à leurs vitamines et nutriments !

Avec ce beau printemps ensoleillé ☀️, elles sont déjà de retour dans les jardins, sur les marchés et en magasin.

👉 Souvent vendues en bouquet ou présentes en abondance au jardin, comment les conserver au frigidaire ? 🤔

On vous donne notre astuce :

1️⃣ Coupez le bout des tiges (environ 1 cm) pour qu’elles puissent mieux absorber l’humidité 💧
2️⃣ Placez une feuille d’essuie-tout ou un torchon au fond d’une boîte en verre
3️⃣ Ajoutez un bouquet d’herbes fraîches 🌿
4️⃣ Recouvrez avec une autre feuille ou rabattez le torchon
5️⃣ Ajoutez quelques gouttes d’eau 💦 (pas trop, on ne fait pas une piscine ! juste 2-3 gouttes du bout des doigts)
6️⃣ Répétez l’opération selon le nombre de bouquets 🔁
7️⃣ Refermez et placez au frigidaire ❄️

🎉 Résultat : jusqu’à 3 semaines de fraîcheur ! A utiliser encore et encore pour sublimer vos plats ! 😋🍽️

💡 Pensez à ajouter quelques gouttes d’eau à chaque utilisation et à changer l’essuie-tout s’il jaunit. Et retirez les feuilles abîmées pour éviter qu’elles ne contaminent le reste. 😉

13/04/2026

Aliment'actions en pays de Langres /// Journée de formation des référents alimentation #4 🥕

Le groupe des 17 structures - qui accompagnent différents publics - s'est retrouvé au sein du Centre d'Initiation à la Nature (CIN) d'Auberive pour une journée sur l'animation d'un atelier cuisine : confection d'un repas en collectif ! 👩‍🍳

Quoi de plus concret que de faire soi-même ! Au menu du jour, 3 ateliers pour 3 préparations, avec un maximum de produits locaux et de saison :
⭐ Salade de carottes au jus de pomme et cumin grillé 🥗🥕
⭐ Lasagnes de lentilles (version classique et version sans gluten) 🥘🌱
⭐ Verrine de mousse de fromage blanc aux fruits frais et granola 🍨🍓

Accompagnés par l'expertise d'Ophélie, diététicienne de la Maison de l'Alimentation et de la Nutrition en Grand Est (MANGE), les participants ont été invités à prendre le temps de découvrir les aliments avec les 5 sens : vue 👀, odorat 👃, touché 🖐, goût 👅 et ouïe 👂. Ceci afin d'en apprécier toutes les richesses aux différentes de la cuisine et d'être à l'écoute de ses sensations alimentaires ! 😋

13/04/2026

Aliment'actions en Pays de Langres /// Formation des référents alimentation #4 🥕

Quoi de mieux qu'une journée ensoleillée dans un magnifique lieu pour notre 4ème journée de formation "Mieux Manger Pour Tous" ? 🌞

Le groupe des 17 structures - qui accompagnent différents publics - s'est retrouvé au sein du Centre d'Initiation à la Nature (CIN) d'Auberive pour une journée sur l'animation d'un atelier cuisine : confection d'un repas en collectif ! 👩‍🍳

Quoi de plus concret que de faire soi-même ! Au menu du jour, 3 ateliers pour 3 préparations, avec un maximum de produits locaux et de saison :
⭐ Salade de carottes au jus de pomme et cumin grillé 🥗🥕
⭐ Lasagnes de lentilles (version classique et version sans gluten) 🥘🌱
⭐ Verrine de mousse de fromage blanc aux fruits frais et granola 🍨🍓

Accompagnés par l'expertise d'Ophélie, diététicienne de la Maison de l'Alimentation et de la Nutrition en Grand Est (MANGE), les participants ont été invités à prendre le temps de découvrir les aliments avec les 5 sens : vue 👀, odorat 👃, touché 🖐, goût 👅 et ouïe 👂. Ceci afin d'en apprécier toutes les richesses aux différentes de la cuisine et d'être à l'écoute de ses sensations alimentaires ! 😋

Autre élément primordial à prendre en compte pour les animateurs d'ateliers : la définition d'objectif(s) ! 🎯 Ils peuvent être multiples en fonction des publics cibles et selon les objectifs définis, les approches de l'atelier sont différentes.

💡 Le gaspillage alimentaire, autre thème de la journée, a engendré des réflexions sur les moyens de le réduire. Un sujet très vaste et pourtant primordial pour la sécurité alimentaire, pour l'environnement et pour les finances...

Une belle journée qui a invité les participants à poursuivre les actions déjà menées auprès de leurs publics en utilisant les clés transmises par la MANGE sur la posture de l'animateur.

📍Merci au CIN d'Auberive / Ligue de l'enseignement de Haute-Marne pour son accueil à Chemin de traverse !

🙏 Et encore merci à tous les participants pour leur engagement : la Ville de Langres Langres Grand-Langres, l'association Habitat et Humanisme Haute-Marne, l'association Longeau Familles Rurales Longeau, l'association UDAF de Haute-Marne, l'association La Transfo Du Plat'Ho, l'association PHILL, le service enfance de la Communauté de Communes Auberive Vingeanne Montsaugeonnais, l' Association La Montagne, le CIAS de la CC des Savoir-Faire, l'antenne de Langres de la Croix-Rouge française, le Secours Populaire Français Fédération de Haute-Marne, la fédération APAJH-SPEAD, le Centre EPIDE de Langres, le CADA AATM de Langres, l'association Régie Rurale.

03/04/2026

Aliment'actions en Pays de Langres /// Vive le printemps ! 🌸🌿☀️

Une envie de repas gourmand pour accompagner le renouveau printanier, en ce grand week-end de Pâques ?! 😋🍽️

Le "consomm'acteur" du Pays de Langres sait confectionner de savoureux repas de saison sains, à base de produits locaux ! 🥕🧀🥬

Pour une entrée croquante, les radis roses de début de printemps coloreront un tapis de délicieuse mâche 🥗, avant que cette dernière n'abandonne les étals jusqu'à l'hiver prochain… Il faut en profiter !

Pour le plat, c’est Pâques, alors de l’agneau ? Oui, mais de l'agneau local ! 🐑 Accompagné de belles carottes de printemps 🥕. Guettez-les sur les étals 👀, elles ne doivent pas être très loin…

Autre option : laissez-vous tenter par une quiche aux poireaux bien gourmande 🥧, ils sont encore présents chez nos maraîchers alors ne nous en privons pas ! 😋

Et le dessert alors ? Certes, nous sommes dans la période un peu « creuse » des fruits frais… 🍎 Mais qu’importe ! Tournons-nous vers les fruits en conserve, les desserts à base de fruits secs 🌰 ou aux notes chocolatées (c’est Pâques après tout !) 🍫… Laissons-nous tenter ! 😍

L'hiver croise le printemps dans nos assiettes, régalons-nous ! 🍽️😄

🔎 Listing (non-exhaustif) des producteurs sur le pays de Langres : https://www.pays-langres.fr/les-producteurs-locaux/

Adresse

Langres
52200

Téléphone

+33603908277

Site Web

https://www.alimentactionsenpaysdelangres.fr/, https://www.pays-langres.fr/alimentation/

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