12/09/2025
Depuis le début de cet été, les Beaux Crus ne sont plus.
Les mois qui ont précédé cette décision ont été douloureux de prise de conscience et de résignation : après avoir créé et porté Les Beaux Crus pendant 5 ans, j’ai dû me rendre à l’évidence que je ne pouvais plus continuer.
La pénibilité physique du travail et la -très- faible rémunération pendant toute la durée de cette aventure ont eu raison de ma volonté.
Je suis très heureuse d’avoir mené à bien ce projet, de toutes les rencontres que j’ai faites, du nombre impressionnant de personnes (plus de 300, tout de même) que j’ai formées à une alimentation vivante et résiliente. Heureuse et fière.
Si la page se tourne pour moi, ce n’est pas le cas de la production de kombucha : je suis ravie de vous annoncer que Mélissa, de la Ferme Primordia à Saint-Martin-en-Vercors, a repris cet été l’activité kombucha des Beaux Crus. Avec un matériel parfaitement adapté à une personne seule en production et le transfert de savoir-faire, soyez assurés de retrouver votre kombucha préféré dans les mêmes points de vente que précédemment (et peut-être plus !), d’ici quelques semaines.
Vive la fermentation !
