Les Douceurs de Coco

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19/08/2026

Un gâteau XXL pour un jour XXL 🤍

Retour sur le mariage de Margot & Yassin, célébré le 18 juillet.

Pour leur grand jour, un gâteau XXL aux fruits rouges composé de :

• un biscuit moelleux délicatement imbibé de sirop
• une crème diplomate à la vanille de Madagascar
• une généreuse garniture de fruits rouges

Et juste avant la découpe, Margot & Yassin ont eux-mêmes apporté la touche finale en saupoudrant le gâteau de sucre glace devant leurs invités ✨

Quelques jours après leur mariage, Margot m’a écrit :

« Le gâteau était vraiment extraordinaire, au-delà de notre imaginaire et surtout délicieux. »

Des mots qui font particulièrement plaisir après avoir imaginé et réalisé une pièce de cette envergure.

Merci à Margot • Wedding Planner & Officiante pour cette première collaboration.

📸 LAURA | 𝐏𝐈𝐗’𝐄𝐋𝐋𝐄 𝐏𝐇𝐎𝐓𝐎𝐆𝐑𝐀𝐏𝐇𝐄

13/08/2026

✨ Le cocktail qui change des traditionnels petits fours

Et si votre cocktail devenait un véritable moment de dégustation ?

Découvrez ma Collection Cocktail Signature, une sélection de pièces salées élégantes, gourmandes et travaillées, où les textures, les saveurs et les finitions sont pensées avec soin.

Au menu :

• Gaufre croustillante, poulet pané & crème aux herbes
• Cheesecake saumon fumé, citron vert & aneth
• Tartelette chèvre, pesto & noix
• Croissant Gourmet Roll au poulet
• Chou comté, crème de betterave
• Lobster roll revisité
• Pain brioché, mousse de thon épicé

Une collection pensée pour vos cocktails, anniversaires, réceptions et événements professionnels, pour offrir à vos invités une dégustation raffinée et gourmande.

Chaque pièce est préparée sur commande, avec la même exigence de qualité et de finition que l'ensemble de mes créations.

Alors… laquelle vous donne le plus envie ? 👀

📩 Informations et commandes en message privé.

06/08/2026

Vous avez trouvé le gâteau parfait ?

Avant de valider votre commande, il y a pourtant quelques questions essentielles que l'on oublie presque toujours de me poser… et qui peuvent faire toute la différence le jour de votre événement.

Une mauvaise conservation, un transport mal préparé ou un gâteau sorti au mauvais moment peuvent altérer sa dégustation.

En tant que pâtissière, mon rôle ne s'arrête pas à la réalisation de votre gâteau. Je suis aussi là pour vous accompagner et vous donner tous les conseils nécessaires pour que vous le dégustiez dans les meilleures conditions.

Parce qu'un beau gâteau, c'est bien.
Un beau gâteau qui est aussi parfaitement dégusté, c'est encore mieux. ✨

💬 Et vous, quelle est la question que vous n'auriez jamais pensé à poser à votre pâtissier ?

📌 Enregistrez ce post : il pourra vous être utile pour préparer votre prochain anniversaire, mariage, baptême ou communion.

J'accompagne mes clients dans l'Aisne et les Hauts-de-France pour leurs mariages, anniversaires, baptêmes, communions et autres événements gourmands.

29/07/2026

On pense souvent qu'un buffet réussi dépend uniquement de la qualité des produits. En réalité, c'est bien plus que ça.

Après plusieurs prestations, j'ai constaté que les buffets dont les invités se souviennent ont toujours les mêmes points communs :

• Des quantités adaptées au nombre de convives, pour que chacun puisse se faire plaisir sans craindre qu'il n'y en ait plus.

• De la variété, parce que nous n'avons pas tous les mêmes goûts. Alterner les saveurs et les textures permet à chacun de trouver son bonheur… et donne souvent envie de revenir se servir.

• Une organisation pensée dans les moindres détails. Les bouchées froides sont présentées sur des plateaux blancs réutilisables, lavables au lave-vaisselle à 60 °C. Les préparations chaudes sont disposées sur des plateaux adaptés au four, pour une remise en température simple et pratique.

Au final, mon objectif est simple : que vous puissiez profiter pleinement de vos invités, sans vous demander si le buffet plaira ou s'il y aura suffisamment à manger.

Et c'est exactement pour ce genre de retour que j'aime mon métier…

💬 « Tout était parfait comme d'habitude. Autant niveau goût que quantité ! Nous sommes encore une fois ravis !!! Merci à toi ! À bientôt. »

Ces quelques lignes me rappellent qu'au-delà des bouchées, je participe à un moment de partage dont mes clients garderont un souvenir.

📌 Enregistrez cette publication si vous préparez un anniversaire, une réception familiale ou un événement professionnel.

26/07/2026

80 cm de diamètre & entièrement fait maison 🍓

On entend souvent dire qu'un gâteau spectaculaire est forcément sec, lourd ou décevant à la dégustation.
C'est faux. Le "beau" peut (et doit) être incroyablement bon.

Pour cet Italian Cake XXL, le mot d'ordre était la légèreté absolue, sans faire le moindre compromis sur la tenue ou l'esthétique. Voici ce qui se cache à l'intérieur :

- Le cœur : Un biscuit ultra-moelleux généreusement imbibé d'un sirop à la vanille, garni d'une crème diplomate à la vanille de Madagascar et d'une montagne de fruits rouges.
- La technique : Un boudin de sécurité invisible en ganache chocolat blanc, dressé à la poche pour maintenir parfaitement la garniture fruitée sans alourdir la texture.
- La finition : Zéro crème au beurre ! Une couverture onctueuse en chantilly mascarpone pour une fraîcheur totale en bouche.

Pour garantir un rendu impeccable et une sécurité totale, l'assemblage final est réalisé par mes soins, directement sur le lieu de réception.

Le plus beau retour reste celui de la mariée le lendemain :
💬 « Le gâteau était vraiment extraordinaire, au-delà de notre imaginaire et surtout délicieux. »

💍 Vous préparez votre mariage ou un événement d'exception ? Les réservations sont ouvertes pour la saison 2027.

21/07/2026

Un mariage tout en douceur 🌻🤍

Le 8 juillet, j'ai eu le plaisir de réaliser cette pièce montée de choux, imaginée pour célébrer une magnifique journée d'amour.

Choux à la vanille & au praliné, confectionnés avec des ingrédients de qualité, et une décoration florale aux couleurs de l'été pour un rendu aussi gourmand qu'élégant.

Merci aux mariés pour leur confiance

15/07/2026

Et si le plus beau dessert de votre mariage commençait bien avant le jour J ? 💍

Faites défiler ce carrousel jusqu'au bout… Vous découvrirez pourquoi certains projets se préparent plusieurs mois à l'avance.

Les réservations 2027 sont ouvertes ✨

06/05/2026

Fraises fraîches, framboises, crème vanille légère… ✨

Une création pensée pour les moments qui comptent vraiment 🌷

Un dessert généreux, fait maison, avec de vrais produits et beaucoup de soin.
Parce qu’un beau repas de famille mérite un dessert à la hauteur 🤍

Voici mon fraisier framboisier vanille, imaginé pour célébrer la fête des mères tout en douceur.

Disponible en 8, 10 ou 12 parts.

Commande à venir chercher à mon laboratoire, ou en livraison, le samedi 30 mai.

📩 Réservation en message privé

29/04/2026

Pendant les vacances scolaires, ils ont réalisé leurs propres pâtisseries… et surtout, ils étaient trop fiers (regarde jusqu'à la fin) 🥹🧁

Je réfléchis à relancer les ateliers enfants cet été (juillet / août).

👉 Dis-moi en commentaire :
JUILLET / AOÛT / LES DEUX

(places limitées comme d’habitude)

Adresse

Laon

Téléphone

+33660662045

Site Web

https://www.instagram.com/coco_lesdouceurs/

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