C’est dans le département de l’Hérault, sur la commune de Moulès et Baucels qu’est situé le Domaine du Pin. Aux limites du Pic Saint Loup et des Cévennes, entre calcaire et argile, le terroir sur lequel se situent les vignes apporte toute la fraîcheur et les tannins indispensables aux grands vins du Languedoc. Né au cœur du vignoble, le Domaine du Pin s’étend sur 350 ha, fleurtant avec le Gard et
l’Hérault. La propriété comprend deux autres domaines du nom de « Domaine de Tauros et Domaine de Cambézard », tous les trois attenants et formant une étendue de bois et de landes. Le savoir-faire et le goût des bonnes choses se transmettent de génération en génération dans ce domaine familial aujourd'hui mené par un grand-père et son petit-fils. Le vignoble représente 48 hectares de vignes au cœur d’un paysage varié entre montagnes et plaines dont 15 hectares sont travaillés afin d'élaborer des vins de qualité en bouteilles et Bag in boxes. La géologie locale fait apparaître des formations dessinant un terroir à haute potentialité. D’année en année le vignoble se restructure en incorporant des cépages différents pour convenir aux goûts de chacun et réaliser des assemblages de qualité. Fondé en Juin 1958 par Louis ISSERT, le Domaine du Pin revient par héritage à Bernard ISSERT en 1976. C'est en 2013 que ce dernier introduit son petit-fils, Cyril GINER, à la culture de la vigne et du vin afin d'apporter a cette expérience familiale une touche d'innovation et de fraicheur commerciale ...
L’encépagement est constitué principalement de Syrah et Grenache noir pour les rouges et rosés. Les blancs sont à base de Grenache, Chardonnay et Muscat petits grains.
Les vendanges sont mécaniques et le charroi est assuré par nos soins. Le vin est ensuite vinifié en cuve béton ou fibre de verre dans le respect des anciennes pratiques et du fonctionnement de la cave.
Tous nos vins sont commercialisés en appellation IGP Saint Guilhem le Désert.
