La Ferme du Felsenbach

La Ferme du Felsenbach Ferme familiale en montagne 🏔️ – vaches Highland, brebis laitières & bientôt chèvres.

Fromages & viande faits au fil des saisons et du rythme naturel des troupeaux. À petite échelle, avec passion et authenticité.🐏🐑🐐🐮🐂🐔🐓

13/08/2026

Continuer d’avancer, ensemble 🌱🐕🐈🐏🐑🐮🐂🐷🐖🐇🐤🐓🦃🌻🌲🌳🐄🐑🇫🇷

Aujourd’hui simplement quelques mots. Des mots qui viennent du cœur, parce qu’on parle beaucoup de l’agriculture, de la sécheresse, des difficultés que rencontrent nos exploitations… mais derrière tout cela, il y a surtout des femmes, des hommes, des familles et des animaux qui, chaque jour, continuent d’avancer.

La FCO nous a lourdement touchés et nous avons perdu en parti notre troupeau de chèvres et une énorme baisse de production.
Il a fallu recommencer, reconstruire petit à petit. Rechercher des animaux, parfois dix par dix, parce que nos races rustiques viennent de différents élevages et de différentes régions. Il a fallu reformer notre troupeau de brebis, attendre que nos bovins retrouvent progressivement un cycle normal après les pertes de veaux, les avortements et les baisses de production.

Et aujourd’hui, doucement, les choses commencent à reprendre leur cours. Nos troupeaux se reforment, nos bovins retrouvent leur cycle, nos brebis continuent leur chemin et l’arrivée de nouvelles chèvres ce mois-ci va enfin nous permettre de recommencer progressivement à reproduire et à retrouver nos productions.

Mais tout cela prend du temps.

En agriculture, on ne peut pas appuyer sur un bouton et repartir de zéro du jour au lendemain. Un animal, c’est du temps. Une naissance, c’est du temps. Un troupeau, c’est plusieurs années de travail pour retrouver un équilibre.

Et alors que nous commencions à retrouver un peu de stabilité, voilà que la sécheresse vient à son tour compliquer les choses.

Aujourd’hui, nos pâtures ne donnent presque plus rien. Nos animaux commencent déjà à recevoir du foin alors qu’à cette période de l’année, ils devraient encore profiter pleinement de l’herbe fraîche. Nous aussi, nous allons manquer de fourrage pour l’hiver et il nous faudra trouver plusieurs dizaines de bottes supplémentaires pour pouvoir passer la saison.

Les prix de l'alimentation pour nos troupeaux augmentent et c'est normal.., les charges restent là, et pourtant nous ne pouvons pas simplement augmenter nos prix à chaque difficulté.

Mais ce message n’est pas là pour nous plaindre.

Au contraire.

À ceux qui cherchent du fourrage.
À ceux qui voient leurs récoltes diminuer.
À ceux qui travaillent avec des terres qui n’arrivent plus à produire comme elles le devraient.
À ceux qui ont perdu des animaux.
À ceux qui ont subi les maladies, les intempéries, les incendies ou les aléas économiques.
À ceux qui sont fatigués mais qui continuent quand même.

Nous savons ce que c’est que de devoir reconstruire. Nous savons aussi qu’il est parfois difficile de parler de ce que l’on vit. Entre agriculteurs, on garde souvent beaucoup de choses pour nous. On ne trouve pas toujours les mots, on ne veut pas forcément se plaindre, parce qu’on sait que le voisin traverse peut-être lui aussi quelque chose de difficile.

Mais aujourd’hui, il faut aussi savoir se soutenir et s’entraider.

Nous avons une pensée particulière pour les agriculteurs ou gens qui, dans certains départements, ont tout perdu avec les incendies et qui se battent encore pour leurs exploitations, leurs maisons, leurs animaux, leur culture, leur histoire....et leur avenir.

Alors oui, les années sont parfois difficiles.

Mais il faut continuer à avancer.

Et dans tout cela, il y a ceux qui sont au cœur de notre métier : nos animaux. 🐄🐑🐐🐷

Ils traversent avec nous les bonnes années comme les mauvaises. Ils ne connaissent ni les factures, ni les prix du fourrage, ni les problèmes administratifs ou bancaires. Ils savent simplement qu’il faut manger, vivre, produire et continuer.

C’est aussi pour cela que nous avons choisi des races rustiques, capables de s’adapter, de résister et d’avancer avec nous dans des conditions parfois difficiles.

Nous ne remercierons jamais assez ces animaux.

Parce qu’au-delà de produire notre nourriture, ils nous donnent notre travail, notre métier, notre toit et une raison de nous lever chaque matin.

Nous les élevons, nous les soignons et nous les protégeons. Mais quelque part, eux aussi se battent pour nous.

Et c’est peut-être cela qui nous donne la force de continuer.

Parce que l’agriculture française est une des grandes richesses de notre pays. Elle est diverse, vivante et profondément liée à nos territoires : de la plaine à la montagne, des grandes cultures à l’élevage, des petits producteurs aux grandes exploitations, des circuits courts aux productions destinées à nourrir toute une population.

Tous ces agriculteurs, chacun à leur manière, façonnent la France.

Ils entretiennent les paysages, les prairies, les montagnes, les plaines, les forêts et les territoires. Ils participent à notre équilibre, à notre biodiversité et à la richesse de nos campagnes.

Chaque façon de travailler, chaque terroir, chaque élevage, chaque culture fait partie de cette diversité qui fait la force de notre agriculture.

Alors aujourd’hui, nous voulons simplement dire : continuons à nous soutenir, à nous entraider et à défendre notre agriculture française.

Nous ne savons pas de quoi demain sera fait. Nous savons simplement qu’il faudra encore chercher des solutions, s’adapter et parfois recommencer.

L'agriculture française es malade 😷

Mais nous voulons continuer à croire que demain sera meilleur.

Parce que malgré les difficultés, malgré la fatigue et malgré les années qui s’enchaînent, nous avons encore nos animaux, nos terres, nos métiers, nos familles, nos collègues et cette envie de faire vivre nos campagnes.

Alors courage à toutes et à tous. ❤️

Et demain matin, comme chaque matin, nous nous lèverons.

Nous nourrirons nos animaux, nous chercherons des solutions et nous continuerons d’avancer.

Avec le sourire, parce qu’il faut croire que demain sera un jour meilleur. 🌱🐄🐑🇫🇷

26/07/2026

Nouveaux projets = nouvelle étiquette 🏷😊

🥩 La viande de Highland arrive bientôt ! 🐂🌿C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous annonçons notre première vente d...
20/07/2026

🥩 La viande de Highland arrive bientôt ! 🐂🌿

C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous annonçons notre première vente de viande de Highland !

Il s'agit de notre premier bœuf né, élevé et engraissé entièrement sur notre ferme, dans le respect du bien-être animal, avec une alimentation principalement à l'herbe et au foin.

📅 La vente est prévue courant fin août / début septembre. Les dates exactes seront communiquées très prochainement.

📦 Les pré-réservations sont dès maintenant ouvertes pour des colis de 5 kg et 10 kg.

Si vous souhaitez réserver votre colis, n'hésitez pas à nous contacter dès aujourd'hui en message privé ou par téléphone. Les quantités seront limitées.

Merci pour votre confiance et votre soutien à notre ferme. Nous avons hâte de vous faire découvrir cette viande d'exception ! ❤️🐂

🚴‍♂️ Le Tour de France passe près de chez nous ! 🐑🧀À cette occasion, la Ferme du Felsenbach vous accueille à Lautenbach,...
18/07/2026

🚴‍♂️ Le Tour de France passe près de chez nous ! 🐑🧀

À cette occasion, la Ferme du Felsenbach vous accueille à Lautenbach, à l'ancienne scierie.

Venez découvrir et déguster nos produits fermiers :

🐑 Fromages de brebis
🥛 Yaourts au lait de brebis
🍯 Miel du Florival
🦌 Terrines de gibier
🍎 Jus de pomme

Une belle occasion de faire une pause gourmande et de repartir avec de bons produits locaux !

📍 Rendez-vous à Lautenbach à l'ancienne scierie.
Nous vous attendons avec plaisir !

Un immense MERCI à toutes et à tous ! ❤️Nous souhaitons remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont pris le t...
17/07/2026

Un immense MERCI à toutes et à tous ! ❤️

Nous souhaitons remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont pris le temps de venir à notre porte ouverte à la Ferme du Felsenbach.

Malgré une chaleur écrasante, vous avez été nombreux à venir découvrir notre ferme, partager un moment avec nous et soutenir notre travail.

Votre présence nous a fait énormément plaisir.

C'était une belle expérience pour nous, et vos encouragements, vos sourires et vos retours positifs ou même négatifs tous en constructifs ! nous motivent à continuer et à faire encore mieux.

Merci à toutes celles et ceux qui ont acheté nos fromages, nos yaourts et nos autres produits. En privilégiant les produits fermiers et locaux, vous soutenez directement notre exploitation et notre passion.

Un grand merci également à notre famille, à nos amis, aux bénévoles et à toutes les personnes qui nous ont aidés avant, pendant et après cette journée.

Votre soutien est précieux et nous donne la force de poursuivre cette belle aventure.

Nous espérons vous retrouver encore plus nombreux l'année prochaine, avec une organisation encore meilleure et toujours autant de convivialité.

Encore un immense merci à tous, et à l'année prochaine à la Ferme du Felsenbach ! 🐑🧀🌿

24/06/2026

🍷 La Cave du Vieil Armand sera présente lors de notre porte ouverte ! 🍷
Nous aurons le plaisir de vous proposer une sélection de vins biologiques de la Cave du Vieil Armand, un domaine reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement.

À découvrir et à déguster :
🍇 Gewurztraminer Bio 2022 : un vin généreux aux notes de fruits exotiques, de fleurs et d'épices, typique des grands vins d'Alsace.

🍷 Pinot Noir Bio 2025 : un vin rouge souple et fruité, offrant de belles notes de fruits rouges et une agréable fraîcheur.

🥂 Crémant Bio : élégant et rafraîchissant, aux fines bulles délicates, idéal pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.

Une belle occasion de découvrir des vins de qualité issus de notre terroir alsacien et d'échanger avec des producteurs passionnés.

Rendez-vous samedi pour une journée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et des bons produits locaux ! 🍷☀️🐄

(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.)

📣 J-quelques jours avant notre porte ouverte !N'oubliez pas notre porte ouverte ce samedi ! ☀️🐂🍻Venez découvrir l'exploi...
23/06/2026

📣 J-quelques jours avant notre porte ouverte !

N'oubliez pas notre porte ouverte ce samedi ! ☀️🐂🍻

Venez découvrir l'exploitation, rencontrer les producteurs locaux, déguster de bons produits du terroir et passer un moment convivial en famille ou entre amis.

Au programme : restauration, buvette, vente de produits fermiers, animaux de la ferme et bonne humeur garantie !

Avec la météo annoncée estivale, ce sera l'occasion idéale de profiter d'une belle journée à la campagne. 🌞

Nous vous attendons nombreux samedi ! N'hésitez pas à partager l'information autour de vous. 😊

À très bientôt ! 🚜🐄🌿

🍺 Présentation de nos producteurs 1– Brasserie S'humpaloch 🍺À l'occasion de notre journée portes ouvertes du 27 juin, no...
22/06/2026

🍺 Présentation de nos producteurs

1– Brasserie S'humpaloch 🍺

À l'occasion de notre journée portes ouvertes du 27 juin, nous aurons le plaisir de vous proposer les bières artisanales de la Brasserie S'HUMPALOCH , installée à Lautenbach, au cœur de notre belle vallée.

Brassées avec passion et savoir-faire, leurs bières mettent à l'honneur la qualité, l'authenticité et le goût des produits locaux. Pour cette journée qui s'annonce ensoleillée et chaleureuse, vous pourrez les découvrir et les déguster à la pression tout au long de la journée.

☀️ Une bière artisanale bien fraîche, une belle journée à la ferme, des produits locaux et une ambiance conviviale : tous les ingrédients seront réunis pour passer un bon moment !

Nous remercions chaleureusement la Brasserie S'Humpaloch pour sa présence et son soutien à cet événement.

🍺 À déguster avec modération.

📅 Rendez-vous le 27 juin à la Ferme du Felsenbach !

Microbrasserie artisanale fabriquant des bières à partir de matières premières bio et locales �

04/06/2026

🍽️🐑 REPAS FERMIER – PORTE OUVERTE DU 27 JUIN 2026 🐑🍽️

À l'occasion de notre Porte Ouverte, nous vous invitons à partager un repas fermier préparé entièrement maison à partir des produits de notre ferme.

Nos brebis, chèvres et agneaux sont élevés dans nos montagnes et pâturent librement dans les vallons et les prairies de la ferme tout au long de la belle saison. À travers ce repas, nous souhaitons vous faire découvrir le fruit de notre travail, de nos pâturages à votre assiette.

🌿 Au menu :

🥗 Entrée
Fromage chaud de brebis sur son lit de crudités

🍖 Plat
Agneau de lait de notre ferme rôti à la broche et ses accompagnements

🍰 Dessert
Tarte aux fruits, yaourt de brebis et coulis de fruits

Une journée placée sous le signe de la convivialité avec également la visite de la ferme, la découverte de nos Highland Cattle, de nos brebis laitières et de nos chèvres laitières, ainsi qu'un petit marché de producteurs et d'artisans locaux.

⚠️ Réservation indispensable pour le repas.

📞 Réservations au 03 89 74 07 05

En cas d'absence, merci de laisser un message sur notre répondeur en indiquant :
• votre nom,
• le nombre de personnes,
• votre numéro de téléphone,

afin que nous puissions vous rappeler.

📱 Réservation possible également via la page Facebook de la ferme.

N'hésitez pas à partager cette publication autour de vous. Votre soutien est précieux pour faire vivre notre agriculture de montagne et faire découvrir nos produits fermiers.

Au plaisir de vous accueillir le samedi 27 juin 2026 !

Notre troupeau au frais en montagne 🐂😊
25/05/2026

Notre troupeau au frais en montagne 🐂😊

Adresse

23 Rue Du Felsenbach
Lautenbachzell
68610

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