17/05/2026
Une carte courte ? Oui. Et c’est volontaire 👨🍳
Pourquoi ?
Parce qu’une carte plus courte nous permet de travailler des produits frais, de cuisiner maison, de mettre en avant des produits locaux et de garder une vraie régularité dans l’assiette.
Mais surtout, ça nous laisse la liberté de créer.
Tester une nouvelle recette.
Faire entrer un produit de saison.
Changer un plat qui ne nous convainc plus.
Créer un burger, une pizza ou une suggestion du moment sur un coup de cœur.
Quand Clément et Alexis découvrent un bon produit, rencontrent un producteur inspirant ou goûtent quelque chose qui leur donne des idées, ils aiment pouvoir le retranscrire rapidement dans la carte.
Au Mess, rien n’est figé.
Les recettes évoluent avec les saisons, les envies, les découvertes et aussi avec les retours de nos clients.
Et honnêtement, c’est aussi ce qui rend notre métier passionnant 🔥
