Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Mercredi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Jeudi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Vendredi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Samedi 07:30 - 19:15

Boucherie-Charcuterie Fabres

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Boucherie-Charcuterie Fabres

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Ancrés dans le terroir du

Maison familiale transmise de père en fils, nous vous proposons des viandes de qualité issues de races sélectionnées (Limousine, Blonde d’Aquitaine, Charolaise), une charcuterie maison, ainsi que des plats cuisinés traditionnels.

22/09/2026

Viande locale, transmission et savoir-faire

Cette semaine, nous vous proposons une Blonde d’Aquitaine élevée au Campus Lavaur-Flamarens, à seulement quelques kilomètres de notre boucherie.

Une viande locale et de qualité, issue du travail des élèves en formation agricole. Une belle façon de soutenir les futurs éleveurs tout en valorisant l’élevage tarnais et les circuits courts.

À retrouver à la Boucherie Fabres, à Lavaur.

15/09/2026

Une nouveauté à découvrir à la Boucherie Fabres : notre Melsat façon Galabar.

Vous connaissez certainement notre Melsat. Nous vous le proposons aujourd’hui dans une version plus généreuse, embossée dans un boyau de gros diamètre, traditionnellement appelé « baudruche » ou « poche ».

Ce format, qui rappelle celui du Galabar, donne au Melsat une belle présentation et permet de le découper en tranches plus larges et généreuses.

Une nouvelle façon de retrouver cette spécialité bien de chez nous, toujours préparée dans le respect de notre savoir-faire artisanal.

À découvrir dès maintenant à la Boucherie Fabres, à Lavaur.

08/09/2026

Tant que le barbecue est encore de sortie, autant en profiter !

Pascal vous a sélectionné de belles côtes de bœuf, idéales à griller et à partager. Une viande généreuse, choisie avec soin pour sa qualité et sa saveur.

Une cuisson au barbecue, quelques minutes de repos après cuisson… et il ne reste plus qu’à passer à table.

Retrouvez votre côte de bœuf à la Boucherie Fabres, à Lavaur.

Boucherie Fabres
14 rue Escourssières de Naridelle – Lavaur
05 63 58 01 03

01/09/2026

🍢 Les brochettes de poulet sont prêtes !

À la Boucherie Fabres, Pascal sélectionne avec soin nos poulets pour vous proposer de belles brochettes, préparées sur place dans les règles de l’art 🔪

Pour varier les plaisirs, vous avez le choix :
🌿 Provençale
🍗 Nature
🌱 Ail des ours
🔥 Barbecue

Marinées ou simplement nature, il y en a pour tous les goûts !

Des poulets soigneusement sélectionnés, une préparation artisanale et un grand choix de saveurs : il ne reste plus qu’à choisir votre marinade… et à faire chauffer le barbecue ☀️🔥

📍 Boucherie Fabres – 14 rue Escourssières de Naridelle, Lavaur

27/08/2026

Coustelous confits ou marinés : à vous de choisir !

À la Boucherie Fabres, les coustellous se préparent de deux façons, toujours avec gourmandise et savoir-faire.

Les coustellous confits sont préparés selon notre recette traditionnelle maison, par Pascal et toute son équipe. Une cuisson qui leur apporte fondant et saveur, dans le respect des recettes que nous aimons transmettre.

Pour les amateurs de notes plus relevées, retrouvez également nos coustellous marinés à la sauce barbecue, généreux et savoureux, prêts à cuire.

Alors, plutôt CONFITS ou MARINÉS ?

Retrouvez-les à la Boucherie Fabres, 14 rue Escourssières de Naridelle à Lavaur.

27/08/2026

Merci Sowbeez !🥰👍

25/08/2026

Le beau temps est de retour pour le week-end, et l’été n’a pas encore dit son dernier mot !

Il reste encore quelques semaines avant l’automne : une bonne occasion de profiter des derniers pique-niques de la saison… ou tout simplement d’un bon apéritif en terrasse.

À la Boucherie Fabres, vous trouverez de quoi préparer ces moments gourmands : saucisse sèche, pâtés et autres charcuteries, sans oublier les chips pour accompagner le tout.

Pour le pique-nique comme pour l’apéro, il ne reste plus qu’à profiter du beau temps et des bons produits.

Retrouvez-nous à la Boucherie Fabres
14 rue Escourssières de Naridelle – Lavaur

Mardi au vendredi : 7h30–12h15 / 15h–19h15
Samedi : 7h30–19h15 en continu

12/08/2026

📢 Information à nos clients

Le samedi 15 août, votre Boucherie Fabres sera exceptionnellement ouverte uniquement le matin.

🕗 Horaires : de 8h00 à 13h00

Pensez à anticiper vos achats pour le week-end et vos repas en famille ou entre amis. Toute notre équipe sera heureuse de vous accueillir durant cette matinée.

📍 Boucherie Fabres
14 Rue Escourssières de Naridelle
81500 Lavaur

📞 05 63 58 01 03

04/08/2026

☀️ Le combo parfait de l'été est chez Fabres !

Pourquoi passer des heures en cuisine quand il suffit d'allumer le barbecue ? 🔥

Choisissez vos grillades préférées à l'étal de la boucherie et accompagnez-les de nos salades fraîches et préparations de notre rayon traiteur. Un repas gourmand, rapide à préparer... pour profiter pleinement des beaux jours en famille ou entre amis.

Au rayon traiteur, vous trouverez notamment :
🥕 Carottes râpées
🥗 Taboulé
🥔 Salade piémontaise
🥬 Céleri rémoulade
🦐 Gambas à l'ail
🦑 Salade de fruits de mer
🥕 Macédoine
🍄 Champignons à la grecque
🥔 Pommes dauphines.. et bien d'autres spécialités à découvrir en vitrine !

Tout est réuni chez Fabres pour composer un repas d'été savoureux, sans prise de tête.

📍 Passez nous voir à Lavaur et profitez de la saison des grillades ! (nous sommes ouverts tout l'été)

28/07/2026

🥩🍷 L'accord parfait pour vos grillades !

Régalez-vous avec une belle côte de bœuf de la Boucherie Fabres, sélectionnée pour sa tendreté et son goût incomparable.

Notre partenaire Michel Delli Carpini, du Lieu Dit Vin à Lavaur, vous conseille de l'accompagner d'un Saint-Guilhem-le-Désert 2025 – Domaine des Orjouls : un assemblage Syrah & Grenache, élevé 6 mois en fût, aux tanins fondus et soyeux, avec une belle longueur en bouche. Une alliance idéale pour sublimer votre repas. 🍷

📍 Boucherie Fabres
14 Rue Escourssières de Naridelle – 81500 Lavaur
📞 05 63 58 01 03

🕒 Horaires
• Mardi au vendredi : 7h30 – 12h15 / 15h00 – 19h15
• Samedi : 7h30 – 19h15 (journée continue)
• Fermé dimanche et lundi

La qualité de la viande, le conseil du caviste… il ne vous reste plus qu'à allumer le barbecue ! 🔥

Adresse

14 Rue Escourssières De Naridelle
Lavaur
81500

Heures d'ouverture

Mardi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Mercredi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Jeudi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Vendredi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Samedi	07:30 - 19:15

Téléphone

+33563580103

Site Web

https://boucherie-fabres.fr/

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