Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Mercredi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Jeudi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Vendredi 07:30 - 12:15 15:00 - 19:15 Samedi 07:30 - 19:15

Boucherie-Charcuterie Fabres

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France
Lavaur
Boucherie-Charcuterie Fabres

Ancrés dans le terroir du

Maison familiale transmise de père en fils, nous vous proposons des viandes de qualité issues de races sélectionnées (Limousine, Blonde d’Aquitaine, Charolaise), une charcuterie maison, ainsi que des plats cuisinés traditionnels.

27/08/2026

Coustelous confits ou marinés : à vous de choisir !

À la Boucherie Fabres, les coustellous se préparent de deux façons, toujours avec gourmandise et savoir-faire.

Les coustellous confits sont préparés selon notre recette traditionnelle maison, par Pascal et toute son équipe. Une cuisson qui leur apporte fondant et saveur, dans le respect des recettes que nous aimons transmettre.

Pour les amateurs de notes plus relevées, retrouvez également nos coustellous marinés à la sauce barbecue, généreux et savoureux, prêts à cuire.

Alors, plutôt CONFITS ou MARINÉS ?

Retrouvez-les à la Boucherie Fabres, 14 rue Escourssières de Naridelle à Lavaur.

27/08/2026

Merci Sowbeez !🥰👍

25/08/2026

Le beau temps est de retour pour le week-end, et l’été n’a pas encore dit son dernier mot !

Il reste encore quelques semaines avant l’automne : une bonne occasion de profiter des derniers pique-niques de la saison… ou tout simplement d’un bon apéritif en terrasse.

À la Boucherie Fabres, vous trouverez de quoi préparer ces moments gourmands : saucisse sèche, pâtés et autres charcuteries, sans oublier les chips pour accompagner le tout.

Pour le pique-nique comme pour l’apéro, il ne reste plus qu’à profiter du beau temps et des bons produits.

Retrouvez-nous à la Boucherie Fabres
14 rue Escourssières de Naridelle – Lavaur

Mardi au vendredi : 7h30–12h15 / 15h–19h15
Samedi : 7h30–19h15 en continu

12/08/2026

📢 Information à nos clients

Le samedi 15 août, votre Boucherie Fabres sera exceptionnellement ouverte uniquement le matin.

🕗 Horaires : de 8h00 à 13h00

Pensez à anticiper vos achats pour le week-end et vos repas en famille ou entre amis. Toute notre équipe sera heureuse de vous accueillir durant cette matinée.

📍 Boucherie Fabres
14 Rue Escourssières de Naridelle
81500 Lavaur

📞 05 63 58 01 03

04/08/2026

☀️ Le combo parfait de l'été est chez Fabres !

Pourquoi passer des heures en cuisine quand il suffit d'allumer le barbecue ? 🔥

Choisissez vos grillades préférées à l'étal de la boucherie et accompagnez-les de nos salades fraîches et préparations de notre rayon traiteur. Un repas gourmand, rapide à préparer... pour profiter pleinement des beaux jours en famille ou entre amis.

Au rayon traiteur, vous trouverez notamment :
🥕 Carottes râpées
🥗 Taboulé
🥔 Salade piémontaise
🥬 Céleri rémoulade
🦐 Gambas à l'ail
🦑 Salade de fruits de mer
🥕 Macédoine
🍄 Champignons à la grecque
🥔 Pommes dauphines.. et bien d'autres spécialités à découvrir en vitrine !

Tout est réuni chez Fabres pour composer un repas d'été savoureux, sans prise de tête.

📍 Passez nous voir à Lavaur et profitez de la saison des grillades ! (nous sommes ouverts tout l'été)

28/07/2026

🥩🍷 L'accord parfait pour vos grillades !

Régalez-vous avec une belle côte de bœuf de la Boucherie Fabres, sélectionnée pour sa tendreté et son goût incomparable.

Notre partenaire Michel Delli Carpini, du Lieu Dit Vin à Lavaur, vous conseille de l'accompagner d'un Saint-Guilhem-le-Désert 2025 – Domaine des Orjouls : un assemblage Syrah & Grenache, élevé 6 mois en fût, aux tanins fondus et soyeux, avec une belle longueur en bouche. Une alliance idéale pour sublimer votre repas. 🍷

📍 Boucherie Fabres
14 Rue Escourssières de Naridelle – 81500 Lavaur
📞 05 63 58 01 03

🕒 Horaires
• Mardi au vendredi : 7h30 – 12h15 / 15h00 – 19h15
• Samedi : 7h30 – 19h15 (journée continue)
• Fermé dimanche et lundi

La qualité de la viande, le conseil du caviste… il ne vous reste plus qu'à allumer le barbecue ! 🔥

22/07/2026

🥩 Découvrez en ce moment à la Boucherie Fabres un jambon ibérique d'exception, sélectionné avec le plus grand soin par Pascal.

🇪🇸 Issu d'un savoir-faire traditionnel, ce jambon séduit par sa texture fondante, son goût délicat et ses arômes riches qui en font un produit incontournable pour les amateurs de belles charcuteries.

🍷 À déguster simplement, en fines tranches, à l'apéritif ou pour accompagner un moment de convivialité.

✨ Comme toujours, nous privilégions la qualité et la sélection de produits qui méritent leur place dans notre vitrine.

📍 Rendez-nous visite à la Boucherie Fabres, 14 rue Escourssières de Naridelle à Lavaur, pour découvrir cette belle spécialité tant qu'elle est disponible.

14/07/2026

Chez nous, la qualité commence bien avant l'étal.

Toutes nos viandes proviennent d'élevages situés dans le Tarn, l'Aveyron et le Lot. Ce choix du local est une évidence : il nous permet de travailler avec des producteurs que nous connaissons depuis de nombreuses années, avec lesquels nous partageons les mêmes exigences de qualité, de respect des animaux et de savoir-faire.

Cette relation de confiance, construite au fil du temps, est essentielle. Nous connaissons les éleveurs, leurs méthodes de travail et l'attention qu'ils portent à leurs animaux.

Avant d'arriver dans votre assiette, chaque bête est sélectionnée avec soin par Pascal. Grâce à son expérience et à son œil de professionnel, il choisit lui-même les animaux en fonction de leur conformation, de leur élevage et de la qualité de leur viande. C'est une étape déterminante, qui ne s'improvise pas et qui fait toute la différence.

Privilégier des viandes locales, c'est soutenir les éleveurs de notre territoire, préserver un savoir-faire régional et vous garantir une traçabilité ainsi qu'une qualité que nous assumons pleinement, chaque jour.

À la Boucherie Fabres, la confiance se construit avec nos producteurs… et se retrouve dans chacune de vos assiettes.

12/07/2026

Fermeture exceptionnelle – Mardi 14 juillet

À l'occasion de la fête nationale, la Boucherie Fabres sera exceptionnellement fermée le mardi 14 juillet.

Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau dès le mercredi 15 juillet, aux horaires habituels.

Nous vous souhaitons une excellente fête nationale et vous remercions de votre fidélité.

09/07/2026

🥩 Elle est de retour à la Boucherie Fabres !

Nous avons le plaisir de vous proposer à nouveau la Blonde d'Aquitaine de Mme Bardou Alphoncine, éleveuse à Montfa (81).

Élevée avec passion, cette viande séduit par sa tendreté, sa finesse et son goût. Une belle illustration de notre engagement à travailler avec des éleveurs locaux qui partagent nos exigences de qualité et notre attachement au terroir.

Si vous l'avez déjà dégustée, c'est le moment d'en profiter à nouveau. Et si vous ne la connaissez pas encore, c'est l'occasion idéale de la découvrir !

📍 Boucherie Fabres
14 Rue Escourssières de Naridelle – 81500 Lavaur
📞 05 63 58 01 03

🕒 Mardi au vendredi : 7h30 – 12h15 / 15h00 – 19h15
🕒 Samedi : 7h30 – 19h15 (journée continue)

Nous serons ravis de vous conseiller en boutique.

Adresse

14 Rue Escourssières De Naridelle
Lavaur
81500

Heures d'ouverture

Mardi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Mercredi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Jeudi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Vendredi	07:30 - 12:15
	15:00 - 19:15
Samedi	07:30 - 19:15

Téléphone

+33563580103

Site Web

https://boucherie-fabres.fr/

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