28/08/2026
🍇 GAUTHERON — QUATRE VISAGES DU CHABLISIEN
Aujourd’hui, direction Fleys, au cœur du Chablisien, à la rencontre du Domaine Alain & Cyril Gautheron.
Une histoire familiale qui se transmet de génération en génération depuis 1809. Alain Gautheron s’installe au domaine en 1977, rejoint ensuite par son fils Cyril. Aujourd’hui, la propriété compte environ 30 hectares et propose une lecture particulièrement intéressante des terroirs de Chablis. 
Sur cette photo, quatre bouteilles racontent à elles seules une belle partie de la hiérarchie chablisienne 👇
🥂 PETIT CHABLIS
La porte d’entrée du vignoble. Frais, vif, floral et désaltérant, c’est un vin qui privilégie l’éclat du fruit et la tension. Une très belle bouteille pour l’apéritif, les fruits de mer ou simplement pour le plaisir d’un Chardonnay précis et droit.
🥂 CHABLIS
Plus profond, plus minéral, avec cette signature iodée et pierreuse qui fait la réputation de Chablis. Un Chardonnay qui joue sur la fraîcheur, la pureté et la tension. À table avec huîtres, coquillages, poissons ou fromages de chèvre.
🥂 CHABLIS 1ER CRU — MONT DE MILIEU
On monte d’un cran. Le Mont de Milieu, situé à Fleys sur la rive droite du Serein, apporte davantage de matière et de profondeur tout en conservant une belle fraîcheur. Chez Gautheron, le millésime 2022 avait notamment été remarqué pour son équilibre entre richesse, fruit et finale saline. 
🥂 CHABLIS GRAND CRU — BOUGROS
Le sommet de la pyramide. Bougros fait partie des sept Grands Crus de Chablis. Ici, le Chardonnay gagne en concentration, en ampleur et en longueur, sans perdre cette trame minérale caractéristique du Chablisien. Un vin de gastronomie, taillé pour évoluer en bouteille. 🍷 Domaine Alain & Cyril Gautheron — Fleys, Bourgogne
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