L'Épicurieuse

19/04/2024

L'alliance du citron et du chocolat Dulcey 😍

Le citron, un agrume que j'adore 💛 il se marie si bien avec de nombreux ingrédients ! Ici j'ai testé le pep's de cet agrume avec la douceur sucrée du chocolat Dulcey de chez

-Ganache montée citron
-Crémeux Dulcey
-Feuille craquante de chocolat Dulcey
-Biscuit noisette sans farine
-Gel citron 🍋 pour une touche de pep's !

10/03/2024

C'est l'heure du goûter les gourmands 😋 des roses des sables croquantes, avec du chocolat de qualité de chez

Ici à la place des corn-flakes, j'ai utilisé de l'épeautre soufflé au miel de chez , c'est tout léger et aérien, et encore plus gourmand que la version classique 😋

Dites-moi en commentaire si vous souhaitez la recette 😉

26/12/2023

La bûche noisettes, praliné et chocolat Dulcey 🍫🤎

Une bûche régressive avec des saveurs réconfortantes pour terminer un bon repas tout en douceur ! Un vrai petit câlin 😍

- ganache montée légère à la noisette
- crémeux chocolat Dulcey
- praliné noisettes café
- feuille de chocolat Dulcey
- noisettes concassées
- biscuit noisette sans farine
- glaçage miroir Dulcey sans glucose ni lait concentré

Et pour terminer le repas tout en légèreté, la quantité de glucides et lipides est diminuée par rapport à des recettes classiques 😉

23/12/2023

C'est parti pour les bûches ! 🎄🎅

Ici une association de saveurs originale et approuvée par de grands chefs... Rose litchi et framboise 🩷

- mousse légère au litchi
- crémeux à la rose 🌹pour l'onctuosité
- insert framboise pour le peps
- feuille de chocolat inspiration framboise de chez pour le croquant
- biscuit shortbread

Un dessert tout en légèreté pour finir un bon repas de Noël comme on les aime 🎅❤️

Pour la rose j'ai utilisé l'hydrolat de chez , artisanal et local 😁

14/12/2023

Hello les gourmands,

La période des fêtes est assez dense comme vous pouvez l'imaginer alors je n'ai malheureusement pas trop le temps de poster des petites choses gourmandes ... 🫢

Pour me rattraper je vous présente ici un number cake fait pour , totalement chocolaté !

04/12/2023

🎄Hello les Gourmands, 🎄

Voici les deux bûches que je vous propose pour terminer cette année tout en gourmandise !

La première : noisette et chocolat Dulcey qui devrait faire l'unanimité 🤎🍫

La seconde pour les amateurs de découverte : litchi rose et framboise 🩷🌹

Je reste bien sûr disponible par message pour toute demande et renseignement complémentaire, alors n'hésitez pas 😉

27/11/2023

La saison des clémentines est lancée 🍊

Afin de combler la demande de Pauline pour les 1 ans de son fils, la clémentine est associée à la noisette et la noix de coco.

- insert crémeux clémentine et confit clementine🍊
- ganache montée noisette et praliné
- biscuit nantais coco
- petit sablés hiboux à la glace royale

09/11/2023

🍏🍐Gourmandise et fraîcheur avec cet entremets automnal pomme- poire et noix de pécan. 🍐🍏

Il est composé de :

- mousse à la pomme et manzana
- insert purée de poire et brunoise de pommes Granny Smith et poire Conférence 🍏🍐
- praliné pécan maison
- biscuit madeleine à la poire 🍐

Il est bien sûr disponible pour tous vos événements, adaptable dans toutes les tailles 😊

31/10/2023

Happy Halloween 🎃🕷️🕸️

Bonbons, pâtisserie ou meringues ? Peut-être les trois pour ravir petits et grands 😁

Et comme d'habitude tout est fait avec des produits de saison et une pointe d'originalité :

- génoise au charbon végétal ⚫
- ganache montée vanille et 5 épices
- coulis de potiron bio du jardin
- potiron rôti au miel

Et tout ça avec le moins de sucre possible 😋

25/10/2023

Une tartelette tout en simplicité et en douceur pour le goûter 😋

Elle est composée de saveurs réconfortantes et régressives pour aimer ce temps automnal :

- pâte sucrée cacao 🍫
- namelaka ultra onctueuse au chocolat lacté caramel de
- ganache montée vanille

Qu'en pensez-vous, il en faut peu pour être heureux ? 😃🎶

18/10/2023