Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 09:30 - 13:00 15:30 - 20:00 Mercredi 09:30 - 13:00 15:30 - 20:00 Jeudi 09:30 - 13:00 15:30 - 20:00 Vendredi 09:30 - 13:00 15:30 - 20:00 Samedi 09:30 - 13:00 15:30 - 20:00 Dimanche 09:30 - 13:00

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La Cave Amasio

🍷Vins et champagnes de vignerons 🍾
🍇Sélection de vins bio
🥂Dégustations
par Daniel Pires

18/06/2026

À Vingrau, dans le Roussillon, Torredemer-Mangin s'est donné une ambition simple : produire de grands vins tout en participant au rayonnement de ce terroir qu'ils qualifient eux-mêmes de « stupéfiant ».

Ici, les vignes évoluent entre falaises calcaires, garrigue et tramontane. Un environnement exigeant, mais aussi une formidable source d'expression pour les vins du domaine.

Cette relation au terroir se retrouve dans chacune de leurs cuvées, et notamment dans Papillon, nom donné en hommage au cheval qui accompagne le travail dans les parcelles les plus anciennes et les plus difficiles d'accès.

Nous avons récemment accueilli trois cuvées :

🔹 Papillon blanc 2023 (80 % Grenache blanc et gris, 20 % Macabeu) : un blanc lumineux et fin, au nez délicat, dont les notes boisées accompagnent harmonieusement les arômes de garrigue. Un beau potentiel de garde pour cette cuvée.

🔹 Papillon rouge 2023 (60 % Grenache noir, 40 % Carignan) : une cuvée précise et généreuse, où les notes de griotte et de cerise noire s'expriment aussi bien au nez qu'en bouche.

🔹 Sinopia 2023 (80 % Grenache, 20 % Syrah) : un vin plus profond et chaleureux, qui exprime la fraîcheur du fruit avec une belle complexité aromatique.

Trois vins différents, mais une même volonté : laisser parler le terroir de Vingrau et son caractère unique.

📍 À découvrir à la cave.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

14/06/2026

Direction le Centre-Loire !

Ancré sur les terres historiques de Quincy et de Reuilly, le domaine Jean-Michel Sorbe fait rayonner deux belles AOC de la région.

Si les amateurs de Sauvignon pensent souvent à Sancerre ou Pouilly-Fumé, Quincy mérite pourtant largement sa place à table. Première appellation du Centre-Loire à avoir obtenu l’AOC, elle est reconnue pour ses vins expressifs, précis et particulièrement rafraîchissants.

Issu à 100 % de Sauvignon Blanc et de sols sablo-graveleux reposant sur des marnes, ce millésime 2024 dévoile des arômes d’agrumes et de fruits blancs. En bouche, on retrouve toute la fraîcheur caractéristiques de l’appellation, avec une finale citronnée et légèrement saline, qui signe un vin à la fois net et précis.

Un compagnon idéal pour les poissons, les asperges blanches et les premiers repas en terrasse de la saison ☀️

📍 À découvrir à la cave.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

10/06/2026

Et si les vins bio et nature n’étaient pas ceux que vous imaginez ?

Le 17 juin, Daniel vous propose une dégustation dédiée à une tendance qui fait beaucoup parler d’elle… et qui n’a pas toujours la cote...

Une occasion de découvrir, comparer, échanger et peut-être même remettre en question quelques idées reçues.
Quelques places sont encore disponibles, mais plus pour très longtemps 😉

📅 Mardi 17 juin - 19h45
📩 Inscriptions à la cave ou à [email protected]

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

06/06/2026

Longtemps regroupées sous l'appellation « Vins de l'Orléanais », les AOC Orléans et Orléans-Cléry suivent aujourd'hui leur propre chemin. Encore méconnue, l'appellation Orléans possède pourtant de sérieux arguments pour séduire les amateurs de vins frais et gourmands.

L'histoire du Clos Saint-Fiacre est intimement liée à celle de ces appellations. Daniel Montigny, ancien propriétaire du domaine et président du syndicat viticole, a consacré une grande partie de sa vie à leur reconnaissance. Lorsque Bénédicte et Hubert Piel reprennent le domaine familial de 17 hectares en 2001, ils poursuivent cette dynamique en mettant en place une viticulture respectueuse de l'environnement et un travail minutieux à la vigne pour accompagner au mieux la maturité des raisins.

Dans ce millésime 2023, le Pinot Meunier, cépage emblématique de l'appellation, est assemblé au Pinot Noir. Au nez, des arômes de fruits rouges relevés par quelques notes épicées. En bouche, un vin souple et équilibré, porté par une belle fraîcheur et une finale gourmande.

Une belle occasion de découvrir une appellation discrète qui mérite largement le détour.

📍 À découvrir à la cave.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

02/06/2026

🍷 Retour sur notre dégustation “Rhône Nord vs Rhône Sud”

Une soirée complète pour explorer deux visages d’une même vallée.

D’un côté, des vins marqués par la fraîcheur, la tension et l’élégance du Rhône Nord. De l’autre, des cuvées plus solaires, généreuses et épicées, typiques du Rhône Sud.

Dans les verres :
🔹 Viognier de Rosine 2023 – Stéphane Ogier (coup de 💙)
🔹 Châteauneuf-du-Pape 2025 – Domaine Raymond Usseglio & Fils
🔹 Crozes-Hermitage “”Esquisse”” 2025 – Domaine des Hauts Châssis (coup de 💙)
🔹 Vacqueyras 2024 – Domaine d’Ouréa
🔹 Châteauneuf-du-Pape “”Les Anglaises”” 2019 – Domaine de la Biscarelle

Une dégustation qui a rappelé que le Rhône ne se résume pas à un style unique, mais à une multitude d’expressions, façonnées par les terroirs, les cépages et bien sûr les choix des vignerons.

Merci à toutes celles et ceux qui étaient présents pour partager ce moment avec nous ! Et pour ceux qui n’ont pas pu être présents, retrouvez ces cuvées à la cave.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

09/05/2026

La dégustation « Rhône Nord vs Rhône Sud » est déjà complète, tout comme celle de juillet !😮

Merci à vous pour votre fidélité et votre enthousiasme à chaque dégustation 🙏
La dernière occasion de participer à une dégustation avant la pause estivale sera donc au mois de juin, avec un moment organisé autour des vins bios. Et vous pourriez être surpris !

Comme toujours, les places sont limitées alors n’hésitez pas à passer à la cave ou à nous écrire pour réserver !
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Vin bio, biodynamie et nature
Mercredi 17 juin - 19h45
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

05/05/2026

À la cave, certaines bouteilles arrivent parce que vous nous en parlez.

Une recommandation, puis une autre… et forcément, ça donne envie de goûter ! C’est ainsi que le gin Panda a fait son entrée.

Et puis il y a les découvertes qu’on partage entre passionnés, celles qu’on n’oublie pas. Comme Nordès, ce gin de Galice à base d’Albariño, que Daniel est ravi de voir revenir à la cave.

Deux gins, deux histoires… et toujours la même idée : vous faire découvrir des choses qui sortent un peu des sentiers battus.

📍 À découvrir dès maintenant à la cave.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

30/04/2026

Le temps d’une dégustation, nous avons parcouru quelques grands terroirs, entre blancs ciselés et rouges de caractère, avec une thématique qui a su séduire bien avant le jour J.

Dans les verres :
🔹 Bourgogne Aligoté Doré “Sélection Massale” 2022 – Domaine Boris Champy
🔹 Rully “Montagne la Folie” 2023 – Claudie Jobard
🔹 Meursault “Sous la Velle” 2023 – Domaine Michelot
🔹 Chassagne-Montrachet “Vieilles Vignes” 2023 – Thomas Morey (coup de 💙)
🔹 Gevrey-Chambertin 2022 – Domaine Marchand-Grillot

Une dégustation qui rappelle à quel point la Bourgogne peut être multiple… et nous réserver encore quelques surprises.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

27/04/2026

Situé à Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, le Château de Rochemorin appartient à la famille André Lurton depuis 1973, une figure clé du vignoble bordelais qui possède également le Château Couhins-Lurton ou encore le Château Bonnet. Ce domaine se distingue par la diversité de ses sols, qui permet d'exprimer des profils très variés.

Sur le millésime 2019, une année particulièrement réussie à Bordeaux, le vin offre un profil à la fois élégant et équilibré.
Au nez, on retrouve des arômes cassis et framboise, accompagnés de notes légèrement toastées. En bouche, l'ensemble est souple, agréable et légèrement boisé, avec quelques arômes de vanille. Un vin que l'on peut apprécier dès aujourd'hui à sa juste valeur, tout en gardant un beau potentiel d'évolution.

À table, il accompagnera naturellement un plat en sauce. Bref, un Bordeaux qui trouve facilement sa place et qui fait toujours son effet.

📍 À découvrir à la cave.

Adresse

95, Avenue Pierre Brossolette
Le Perreux-sur-Marne
94170

Heures d'ouverture

Mardi	09:30 - 13:00
	15:30 - 20:00
Mercredi	09:30 - 13:00
	15:30 - 20:00
Jeudi	09:30 - 13:00
	15:30 - 20:00
Vendredi	09:30 - 13:00
	15:30 - 20:00
Samedi	09:30 - 13:00
	15:30 - 20:00
Dimanche	09:30 - 13:00

Site Web

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