Cafés Mogy Taillan-Médoc

26/08/2026

☕️🇨🇴 La boucle est bouclée… de la Colombie jusqu’à Bordeaux ! 🇫🇷☕️

Quel bonheur d’avoir retrouvé Sophie et Alejo à Bordeaux ! ❤️
Ce sont les producteurs de la Finca Jazmin , la ferme colombienne que nous avons eu la chance de découvrir lors de notre voyage en Colombie. Nous étions vraiment très heureux de les accueillir chez Cafés Mogy et de pouvoir leur faire découvrir notre boutique et notre univers.

Après les avoir rencontrés en Colombie, où nous avons eu la chance de découvrir leur travail et leurs cultures de café, c’était à notre tour de leur faire visiter notre torréfaction et de leur montrer où leur café prend une nouvelle vie. 🔥☕

De la culture et la récolte à la Finca Jazmín, au tri des grains en Colombie, jusqu’à leur torréfaction à Bordeaux… la boucle est désormais bouclée ! 🌱🇨🇴➡️🔥🇫🇷

Et quelle fierté de pouvoir aujourd’hui vous proposer le café de la Finca Jazmín, directement chez Cafés Mogy. 🤎

Une belle rencontre, une belle histoire et surtout, une belle aventure humaine autour du café.

01/08/2026

☀️ Congés annuels ☀️

Notre boutique sera exceptionnellement fermée du 11 au 17 août inclus pour les congés d’été.

Bel été à toutes et à tous, et à très bientôt ! 🤍

29/07/2026

30/06/2026

🍯 Retour sur une belle journée chez notre apiculteur du Médoc ! 🐝

Dimanche, nous avons eu le plaisir de participer à la journée portes ouvertes de Tobias, notre apiculteur partenaire installé à Bégadan, au cœur du Médoc.

L’occasion de découvrir les coulisses de son métier, d’observer l’extraction du miel, d’échanger autour de son savoir-faire et de mieux comprendre le travail passionné qui se cache derrière chaque pot de miel. 🍯

Chez Cafés Mogy, nous avons à cœur de travailler avec des producteurs locaux qui partagent nos valeurs : qualité, authenticité, respect de la nature et circuits courts. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous proposer le miel bio de Tobias, récolté tout près de chez nous.

Un grand merci à Tobias pour son accueil, sa disponibilité et le partage de sa passion tout au long de cette journée ! 💛

👉 Vous pouvez retrouver ses différents miels bio directement dans notre boutique.

09/06/2026

🎗️ Les sacs de café de l’espoir 2026

Le samedi 13 juin à partir de 9h, nous organisons une vente exceptionnelle de sacs de café au profit de France Sclérose en Plaques.

L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association afin de soutenir la recherche et l’accompagnement des personnes atteintes de sclérose en plaques.

Un sac acheté = un geste de solidarité ❤️

📍 Cafés MOGY – 9 place Buffon, Le Taillan-Médoc

18/04/2026

Vous conservez votre café… mais perdez tout son goût sans le savoir ☕️

Le problème ?
L’air. 💨

Même dans une boîte hermétique, l’oxygène reste présent et altère les arômes jour après jour.

La boîte Airscape a été conçue pour changer ça.

Son couvercle à piston expulse l’air et protège efficacement de l’oxydation, pour préserver toute la richesse du café.

Disponible en formats 250g, 500g et 1kg, elle s’adapte à toutes les consommations.

Mais elle ne s’arrête pas là.

Avec son design épuré et élégant et ses différentes couleurs, elle trouve facilement sa place dans votre cuisine.

Thé, sucre, céréales ou fruits secs…
tout ce qui craint l’air y trouve sa place.

Résultat :
plus de fraîcheur, plus d’arômes, plus de plaisir au quotidien ✨

Disponible chez Cafés Mogy ☕

14/04/2026

De la plantation à la tasse - 🎬
Épisode 4 : Flotter ou couler, tout se joue ici 🌊

Après la plantation et la récolte, le café entame une nouvelle étape essentielle. 🫵🏼

Mais avant d’y arriver, il faut comprendre une chose importante :

👉 il existe différentes façons de traiter le café, notamment le café nature et le café lavé.

• En méthode nature, le café est séché directement avec la cerise 🍒

• En méthode lavée, la pulpe est retirée avant le séchage pour ne garder que le grain

Ces choix vont avoir un impact direct sur le goût en tasse.

Nous sommes toujours à la , avec Alejo 👨‍🌾. Mais avant de parler des méthodes de séchage, il faut passer par une étape clé : la flottaison.

Les cerises de café sont plongées dans l’eau 🌊

👉 Certaines coulent, d’autres flottent.

Ce phénomène est lié à la densité du fruit.

• ✅ Les cerises saines, bien formées et de bonne qualité → coulent

• ❌ Les cerises abîmées, trop mûres ou attaquées → flottent

C’est un premier tri naturel, rapide et efficace.

Et parmi les causes de défauts, il y a notamment un ennemi bien connu : la Broca 🐛

Un petit insecte qui perce la cerise pour atteindre le grain à l’intérieur.
Résultat : un grain plus léger, souvent abîmé… qui aura tendance à flotter.

Même après une récolte minutieuse à la main, ce tri reste indispensable.
Il permet d’éliminer les défauts et d’assurer une meilleure qualité pour la suite du processus.

Car à ce stade, tout se joue déjà.

À bientôt pour un nouvel épisode. 😊

31/03/2026

🍫 Dégustation de chocolat chez Cafés Mogy 🍫

Ce samedi matin, venez découvrir les chocolats artisanaux de .chocolat à la boutique Cafés Mogy. ☀️

De 10h à 13h, on vous propose un moment gourmand autour du cacao :
dégustation, échanges et découverte de différentes gourmandises. ❤️‍🔥

Une belle occasion de prendre le temps… et de se faire plaisir. 😊

Entrée libre — on vous attend ! 🫵🏼