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31/01/2022

🇫🇷 Galette des Rois & Reines
Clôture de la saison de la galette avec une frangipane noisette caramel au beurre salé 🤤

J'ai utilisé une pâte que mes compatriotes Bretons connaissent sûrement, du Nutabreizh de chez .bzh pour parfumer ma crème pâtissière.

Vous saviez que dans la recette de base de la frangipane il fallait incorporer de la crème pâtissière?

C'est ce qui fait la différence dans la texture, on peut la mélanger avec toutes sortes de pâtes et ça permet de parfumer sa frangipane d'une façon différente à chaque fois!

Recette bientôt disponible sur foodarchi.com avec toutes les dernières recettes, lien en description ⬆️

🇬🇧🇺🇲 Kings & Queens Galette from Brittany
Last Galette of the year... already! With nuts and salted butter caramel 🤤

Recipe soon at foodarchi.com link in bio ⬆️

👑

23/12/2021

🇫🇷 Pulled pork de noël
Avec une sauce barbecue maison de folie 🔥🔥
12 heures de marinade & 6 heures de cuisson douce pour une viande extra tendre et 1 heure pour bien caraméliser, qui dit mieux?

INGRÉDIENTS POUR 8:
1 palette de porc avec son os
1 litre de votre bière préférée
100gr de sucre blanc
80gr de gros sel
5gr de poudre d'ail
5gr de poudre d'oignon
5gr de paprika
5gr de gingembre en poudre
3 feuilles de laurier
Sauce barbecue

1️⃣ Mélanger le sucre, l'ail, l'oignon, le paprika et le gingembre ensemble.
2️⃣ Dans un grand saladier, ajoutez le sel, le laurier et 3 cuillères à soupe de la première préparation et mélangez avec 1/3 de la bière.
3️⃣ Ajoutez la viande et recouvrez de bière. Mettez au frais pour la nuit.
4️⃣ Séchez la viande. Dans un plat à rôtir, massez côté chair avec la première préparation, retournez et faites de même sur le gras du dessus.
5️⃣ Enfournez pour 6h à 120°C.
6️⃣ Sortez du four, videz la graisse si besoin en laissant un fond et enrobez de sauce barbecue. Remettez 1h à 180°C.
7️⃣ Laissez reposer un peu et effilochez moi cette viande extra fondante.

Y'a plus qu'à déguster!

🇬🇧🇺🇲 Barbecue pulled pork
With a homemade barbecue sauce 🔥🔥
12 hours marinated, 6 hours slow cooked and 1 hour high heated, what else??

INGREDIENTS FOR 8:
1 pork shoulder
1 liter of your favorite beer
100gr white sugar
80gr sea salt
5gr garlic powder
5gr onion powder
5gr paprika
5gr ginger powder
3 bay leaves
Barbecue sauce

1️⃣ Mix sugar, garlic, onion, paprika and ginger.
2️⃣ In a large bowl, mix salt, bay leaves, 3 tbsp of the first mix and 1/3 of the beer.
3️⃣ Add the meat and the 2/3 of the beer. Put in the frige for 12 hours.
4️⃣ Dry the meat, sprinkle both sides with the first preparation and bake for 6 hours at 120°C.
5️⃣ Empty the fat, leaving a bit, and add barbecue sauce on the meat before going for a last hour at 180°C.
6️⃣ Leave the meat outside for a few minutes and shred it.

Enjoy!

04/07/2021

Vous êtes déjà plus de 1000 à suivre mes recettes, vous ne savez pas à quel point ça fait plaisir alors un énorme MERCI à vous 🙏

J'adore vous voir suivre les recettes sur le blog, partager vos réalisations et me donner votre avis sur ce que je fais, c'est grâce à vous que je peux progresser et vous proposer toujours plus de recettes!

Premier number cake réalisé ici avec des choux craquelin cacao et une ganache montée chocolat noir, une pure douceur en bouche!

J'avais fait un dressage sympa avec une pointe de ganache et de la feuille d'or sur le dessus des choux pour les 18 ans d'une petite cousine, ça a fait son effet 😉

J'ai aussi décliné la ganache avec du chocolat praliné, une pure folie d'après tous les goûteurs!

Encore merci et à bientôt pour de nouvelles recettes 😘

(Bientôt la recette des choux sur foodarchi.com)

02/07/2021

🇫🇷 Tarte courgette burrata
Frais et crémeux, assaisonné huile d'olive, d'herbes de Provence et de piment d'Espelette 🔥

Ça vous donne pas envie d'étaler cette belle burrata?
Je la déguste froide c'est une tuerie avec un peu de fleur de sel juste avant de servir!

INGRÉDIENTS POUR 8:
1 pâte brisée (la recette maison sur foodarchi.com)
4 courgettes
3 càs d'huile d'olive
1 burrata
1 càs d'herbes de Provence
1 càs de moutarde
1 jaune d'œuf
Piment d'Espelette
Fleur de sel

1️⃣ Rapez vos courgettes en lanières avec un épluche légumes, économe ou mandoline. Salez et laissez détremper 15 minutes dans une passoire.
2️⃣ Étalez votre pâte et badigeonnez le fond avec la moutarde en laissant 3cm vide sur les bords.
3️⃣ Essorez la courgette et mélangez avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Disposez sur la moutarde.
4️⃣ Rabattez les bords vers l'intérieur et badigeonnez les bords avec le jaune d'oeuf et un peu d'herbes de Provence.
5️⃣ Faites cuire 30/35 minutes à 180°C et laissez refroidir. Ajoutez la burrata au centre, ouvrez-la, ajoutez un filer d'huile d'olive, du piment et de la fleur de sel.

Recette bientôt sur foodarchi.com lien en bio ⬆️

🇬🇧🇺🇸 Burrata zucchini pie
So fresh and creamy! With french herbs and pepper, a perfect match with zucchinis 🔥

INGREDIENTS FOR 8:
1 pie crust
4 zucchinis
3 tbsp of olive oil
1 burrata
1 tbsp of Provence herbs
1 tbsp of mustard
1 egg yolk
Espelette pepper
Fleur de sel

1️⃣ Grate zucchini into strips and mix with olive oil and herbs.
2️⃣ Add mustard to your crust then the zucchinis.
3️⃣ Fold the edges inwards, add egg yolk and a bit of herbs.
4️⃣ Cook 30/35 minutes at 180°C, let it cold and add your burrata with a drizzle of olive oil, pepper and salt.

29/06/2021

🇫🇷 Poivrons rôtis marinés
Arrêtez tout et faites chauffer votre four 🔥

Une recette qui me vient de mon père, les meilleurs poivrons marinés du monde!

À déguster nature ou sur du pain pour ceux qui ne comptent pas les calories 🤫

INGREDIENTS POUR 4:
2 poivrons rouge
2 poivrons jaune ou orange
1 gousse d'ail
La meilleure huile d'olive
De la fleur de sel

1️⃣ Faites noircir les poivrons au four à 180°C pendant 45 minutes/1 heure.
2️⃣ Enfermez-les dans un sachet hermétique jusqu'à complet refroidissement.
3️⃣ Retirez la peau, découpez en grandes lanières et retirez les pépins.
4️⃣ Superposez dans un plat avec de la fleur de sel et de l'ail haché entre chaques tranches. Gardez au frais à couvert quelques heures ou une nuit.
Y'a plus qu'à déguster!

Recette en images bientôt sur foodarchi.com lien en bio ⬆️

🇬🇧🇺🇸 Marinated roasted peppers
Marinated in olive oil and garlic, perfect addition to any appetizer or to add in your sandwiches and salads.

INGREDIENTS FOR 4:
2 red peppers
2 yellow or orange peppers
1 garlic clove
The best olive oil
Fleur de sel

1️⃣ Blacken the peppers in the oven at 180 ° C for 45 minutes / 1 hour.
2️⃣ Lock them in an airtight bag until completely cooled.
3️⃣ Remove the skin, cut into large strips and remove the seeds.
4️⃣ Overlay in a dish with fleur de sel and chopped garlic between each slice. Keep cool, covered, for a few hours or a night.
Enjoy!

21/06/2021

🇫🇷 Granité melon ☀️
De quoi vous rafraîchir avec les températures du moment 🌡
Vous êtes plutôt melon en entrée ou en dessert?

INGRÉDIENTS POUR 4:
2 melons
50gr de sucre blanc
20cl de crème liquide
1 demi citron
Graines de sésame
Feuilles de basilic

1️⃣ Videz et coupez le melon en quartiers. Ajoutez le sucre et mélangez.
2️⃣ Mixez avec la crème et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
3️⃣ Placez au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien pris.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Melon icecream
Perfect to resist during these high temperatures 🌡

INGREDIENTS for 4:
2 melons
50gr of white sugar
20cl of liquid cream
1 half lemon
Sesame seeds
Basil leaves

1️⃣ Empty and cut the melon into quarters. Add the sugar and melt with a spoon.
2️⃣ Mix with the cream and lemon juice until you obtain a smooth and homogeneous mixture.
3️⃣ Place in the freezer until set.
Enjoy!

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16/06/2021

🇫🇷 Coquillettes coquettes
Chaud ou froid c'est vous qui décidez! J'aime vraiment trop les petits pois frais, pas vous?

On me dit à l'oreillette que ce serait bien avec de la feta mais comme je n'aime pas ça, je vous laisse me dire si ça le fait!

INGRÉDIENTS POUR 4:
250gr de coquillettes
500gr de petits pois frais
4 tranches de poitrine ou lardons
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1 petit oignon rouge
Sel & poivre

1️⃣ Écossez les petits pois et faites-les cuire 5 minutes dans une eau bouillante salée puis passez sous l'eau et réservez.
2️⃣ Faites cuire vos pâtes le temps nécessaire et pendant ce temps coupez la poitrine en lardons et faites griller ça dans une poêle.
3️⃣ Ajoutez la crème dans la poêle, égouttez les pâtes et versez la viande par-dessus. Ajoutez les petits pois, l'oignon rouge ciselé et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Creamy bean pasta
You can eat it hot and keep some for the next day and try it cold! I love fresh beans, do you?

You can add some feta cheese but as I don't like this, I'll let you tell me if you enjoy it!

INGREDIENTS FOR 4:
250gr of pasta
500gr of fresh grean peas
4 slices of bacon
2 tablespoons of heavy cream
1 small red onion
Salt & pepper

1️⃣ Unshell the peas and cook them for 5 minutes in boiling salted water then run under very cold water.
2️⃣ Cook your pasta for the necessary time and in the meantime cut the bacon and grill it in a pan.
3️⃣ Add the cream to the pan, drain the pasta and add the meat in it. Add the peas, chopped red onion and mix well. Salt and pepper to your taste.
Enjoy!

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14/06/2021

🇫🇷 Caviar d'aubergine fumé
Ça sent bon l'été cette recette ☀️ à assaisonner à votre goût!
C'est quoi votre recette de l'été?

INGRÉDIENTS POUR 5:
2 aubergines
2 càs d'huile d'olive
2 càs de yaourt grec
1 càs d'huile de sésame
1 càc de cumin
1 gousse d'ail
1 demi citron jaune
Graines de sésame
Pignons de pin
Persil ciselé
Sel

1️⃣ Faites cuire les aubergines entières 1h à 200°C.
2️⃣ Brûlez-les au chalumeau à la sortie du four si vous en avez un puis laissez refroidir.
3️⃣ Videz la chair, réduisez en purée et ajoutez les huiles, le cumin, le sel, le jus de citron, la moitié de l'ail haché et goûtez. Ajoutez le reste d'ail si besoin ou le yaourt grec pour alléger ou avoir une consistance plus crémeuse.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Smoked eggplant caviar
A recipe that smells sunny days ☀️
What's your favorite summer recipe?

INGREDIENTS for 5:
2 eggplants
2 tbsp of olive oil
2 tbsp of Greek yogurt
1 tbsp of sesame oil
1 tsp of cumin
1 garlic clove
Half a lemon
Sesame seeds
Pine nuts
Chopped parsley
Salt

1️⃣ Cook the whole eggplants for 1 hour at 200 ° C.
2️⃣ Burn them with a torch right out of the oven if you have one, then let cool.
3️⃣ Empty the flesh, mash and add the oils, cumin, salt, squeeze of lemon, half of the chopped garlic and taste. Add the rest of the garlic if needed or the Greek yogurt to lighten or make it more creamy.
Enjoy!

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11/06/2021

🇫🇷 Clafoutis cerises 🍒
La saison des clafoutis est ouverte! Recette de avec un rendu bien fondant c'est tout simplement excellent 😍

INGRÉDIENTS POUR 9:
400gr de cerises de chez
100gr de beurre doux
100gr de farine
90gr de sucre blanc
10cl de lait
2 œufs
1 demi sachet de levure

1️⃣ Faites fondre le beurre et réservez. Fouettez les œufs et ajoutez sucre, farine et levure déjà mélangés.
2️⃣ Ajoutez le lait, mélangez, le beurre et mélangez à nouveau.
3️⃣ Avec un sopalin prélevez le restant de beurre et frottez votre moule avec puis ajoutez du sucre dedans et faites rouler dans le moule pour y déposer une fine pellicule.
4️⃣ Dénoyautez les cerises et ajoutez-les dans votre plat. Versez la pâte par-dessus et enfournez pour 20 minutes à 180°C. Prolongez par tranches de 5 minutes si besoin jusqu'à ce que la lame de votre couteau ressorte lisse.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Cherry clafoutis
A classic French treat and easiest dessert you can make!

INGREDIENTS FOR 9:
400gr of cherries
100gr of unsalted butter
100gr of flour
90gr of white sugar
10cl of milk
2 eggs
1 half sachet of yeast

1️⃣ Melt the butter and set aside. Whisk the eggs and add the sugar, flour and baking powder already mixed.
2️⃣ Add the milk, mix, the butter and mix again.
3️⃣ With a paper towel, take the remaining butter and rub your mold with it, then add sugar in it and roll in the mold to deposit a thin film.
4️⃣ Pit the cherries and add them to your dish. Pour the dough on top and bake for 20 minutes at 180 ° C. Continue in 5 minute increments if necessary until the blade of your knife comes out smooth.
Enjoy!

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09/06/2021

🇫🇷 Tarte ricotta tomates cerises
Avec des oignons caramélisés 🤤 une pure folie!!
Un travail minutieux si vous voulez un rendu sympa mais sinon c'est hyper simple à faire!

INGRÉDIENTS POUR 6:
750gr de ricotta
500gr de tomates cerises
3 oignons
1 pâte brisée
Huile d'olive
Velours balsamique
Sel/poivre

1️⃣ Coupez les oignons en lamelles et faites cuire doucement jusqu'à caramélisation. Pendant ce temps faites cuire la pâte 25 minutes à blanc.
2️⃣ Mélangez la ricotta avec 3/4 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel, réservez au frais.
3️⃣ Laissez refroidir le fond de tarte puis disposez les oignons dedans. Ajoutez la ricotta et les tomates cerises coupées en deux.
4️⃣ Parsemez d'huile d'olive, de sel, poivre et velours balsamique.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Ricotta cherry tomatoes pie
With caramelized onions 🤤 so fresh and tasty!!
Easy to make it good looking, always nice for the eyes!

INGREDIENTS FOR 6:
750gr of ricotta
500gr of cherry tomatoes
3 onions
1 shortcrust pastry
Olive oil
Balsamic velvet
Salt pepper

1️⃣ Cut the onions into strips and cook gently until caramelized. During this time cook the dough for 25 minutes blank.
2️⃣ Mix the ricotta with 3/4 tablespoons of olive oil and salt, set aside in the fridge.
3️⃣ Let the pie shell cool then place the onions inside. Add the ricotta and the halfed cherry tomatoes.
4️⃣ Sprinkle with olive oil, salt, pepper and balsamic velvet.

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07/06/2021

🇫🇷 Rösti courgette
Recette traditionnelle revisitée dans une version aux courgettes. Les plus gourmands ajouteront du gruyère râpé dedans 🧀

Vous pouvez jouer sur l'épaisseur pour avoir un résultat plus ou moins croustillant, c'est plutôt sympa à faire et surtout très simple!

INGRÉDIENTS POUR 2:
2 courgettes
3 pommes de terre
1 gros oignon
1 càc d'herbes de Provence (optionnel)
Sel/poivre
Huile végétale pour la cuisson

1️⃣ Râpez les légumes, disposez dans un torchon propre et essorez bien pour retirer tout le jus.
2️⃣ Mélangez le tout dans un saladier avec sel, poivre et herbes.
3️⃣ Formez des petites galettes et faites cuire 2/3 minutes de chaque côté dans une huile bien chaude.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Crisp zucchini rösti
New version of the classic potato pancake with a seasonal vegetable. Add cheese in it to make it even more greedy and play with the thickness for more crisp!

INGREDIENTS FOR 2:
2 zucchinis
3 potatoes
1 large onion
1 tsp of Provence herbed (optional)
Salt / pepper
Vegetable oil

1️⃣ Grate the veggies in a towel and wring them out to remove the juice.
2️⃣ Mix in a bowl with salt, pepper and herbs.
3️⃣ Form small patties and cook 2/3 minutes on each side in hot oil.
Enjoy!

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04/06/2021

🇫🇷 Truffes choco riz soufflé
La recette parfaite pour les amoureux de chocolat! Dommage que le riz soufflé n'ait pas tenu 😂 mais il faut bien des fails de temps en temps!

Ces truffes restent magnifiques, fondantes et extra chocolatées avec leur enrobage cacao 🍫

C'est une recette qu'on voit plus en hiver et à Noël mais j'ai récemment mangé des pavés de Lamorlaye offerts par ma super cousine et j'ai eu envie de tester quelque chose qui s'en rapproche.

INGRÉDIENTS POUR 20:
250gr de chocolat Valrhona Caraïbe 66%
20cl de crème liquide
20gr de beurre doux
4 càs de riz soufflé - ou pas!
2 càs de miel
2 càs de cacao en poudre

1️⃣ Faites fondre le chocolat 1 minute au micro ondes puis ajoutez la crème chaude en 3 fois. Remuez bien entre chaque ajout.
2️⃣ Incorporez le beurre et le miel puis ajoutez le riz soufflé (ou pas!) et mettez 4h au frigo.
3️⃣ Façonnez des boules entre vos mains et faites rouler dans le cacao en poudre. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Chocolate truffles
There is nothing easier than making homemade truffles! The perfect quick and easy recipe for chocolate lovers 🍫

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02/06/2021

🇫🇷 Tenders façon KFC
EXTRA CRISPY tenders de poulet avec un dip bien relevé pour mettre un coup de fouet et de frais à votre palais!

Vous voulez la recette du dip en réel?

Grâce à la marinade la viande est savoureuse et fondante c'est extra en bouche avec le contraste de sa panure hyper croustillante.

N'oubliez pas d'enregistrer la publi pour refaire la recette à votre prochain apéro ou barbecue 🔥

INGRÉDIENTS POUR 4:
500gr de filets de poulet
150gr de corn flakes
15cl de lait
4 càs de farine
2 œufs
2 càc d'ail en poudre
2 càc d'oignon en poudre
2 càc de paprika
2 càc de sel
2 càc de poivre
Huile végétale pour la cuisson

1️⃣ Découpez la viande en lanières et faites mariner 4h ou 1 nuit dans le lait, l'ail, l'oignon et le paprika.
2️⃣ Roulez dans la farine, retirez l'excédent puis trempez dans l'œuf battu avant de recouvrir avec les céréales écrasées.
3️⃣ Faites cuire 3/4 minutes de chaque côté dans une huile bien chaude et laissez reposer sur une grille le temps de cuire le reste.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Extra crispy fried chicken
Better than KFC just because it's home made 😏
But also because the meat is juicy, marinated in milk and spices then fried golden brown with corn flakes.

INGREDIENTS FOR 4:
500gr of chicken fillets
150gr of corn flakes
15cl of milk
4 tbsp of flour
2 eggs
2 tsp garlic powder
2 tsp onion powder
2 tsp of paprika
2 tsp of salt
2 tsp pepper
Vegetable oil for cooking

1️⃣ Cut the meat into strips and marinate for 4 hours or 1 night in the milk, garlic, onion and paprika.
2️⃣ Roll in the flour, the beaten egg then the crushed cereals. Remove the excess at each step to have a nice breading.
3️⃣ Cook for 3/4 minutes on each side in a very hot oil and let stand on a grill while cooking the rest.
Enjoy!

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31/05/2021

🇫🇷 Salade fraises et fèves
Il y a des fans de sucré/salé ici? De quoi mettre en valeur vos grillades ou tout autre met estival!

Juste assaisonné d'huile d'olive , de leur vinaigre balsamique et de fleur de sel. Pas besoin de plus pour mettre en valeur ces produits trouvés chez

INGRÉDIENTS POUR 4:
250gr de fraises
500gr de fèves fraiches
10 tomates cerises - les premières de mon potager
1 demi concombre
3 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
Quelques feuilles de persil ou basilic
Fleur de sel

1️⃣ Écossez et faites cuire les fèves 5 minutes dans une eau bouillante salée. Plongez dans l'eau glacée et épluchez.
2️⃣ Lavez le reste des légumes et coupez les fraises en 4, les tomates cerises en 2 et le concombre en tronçons.
3️⃣ Assaisonnez juste avant de servir en ajoutant l'herbe de votre choix.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Strawberry fava bean salad
If you find it weird, you must try it! I guarantee it's a delicious tastes mix. Perfect with grilled meat or other nice summer dish!

INGREDIENTS FOR 4:
250gr of strawberries
500gr of fresh fava beans
10 cherry tomatoes
1 half cucumber
3 tbsp of olive oil
2 tbsp of balsamic vinegar
A few leaves of parsley or basil
Fleur de sel or sea salt

1️⃣ Unshell and cook the beans for 5 minutes in salted boiling water. Immerse in ice water and peel.
2️⃣ Wash the rest of the vegetables and cut the strawberries in 4, the cherry tomatoes in 2 and the cucumber in sections.
3️⃣ Season just before serving and add the herb of your choice.
Enjoy!

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28/05/2021

🇫🇷 Tiramisu aux fraises
Sûrement mon dessert italien préféré dans sa version traditionnelle. Ici revisité avec des fraises, vous en pensez quoi?

La crème est juste incroyablement onctueuse, pas trop sucrée avec la fraîcheur des fraises en plus... c'était incroyable!

INGRÉDIENTS POUR 4:
400gr de fraises
250gr de mascarpone
90gr de sucre
4 biscuits cuillère ou boudoirs
3 œufs
1 filet de jus de citron

1️⃣ Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige. Fouettez les jaunes avec 80gr de sucre et ajoutez la mascarpone.
2️⃣ Ajoutez les blancs aux jaunes délicatement à la manière d'une mousse et réservez.
3️⃣ Écrasez la moitié des fraises avec le reste de sucre et le jus de citron et trempez vos biscuits de chaque côté dedans. Tranchez la seconde moitié en lamelles.
4️⃣ Dans votre récipient, tapissez le contour de lamelles de fraises, ajoutez de la crème dans le fond puis vos biscuits, une seconde couche de crème, de l'écrasé de fraises et recouvrez de crème.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Strawberry tiramisu
One of my favorite italian dessert in it's classic way. Let's try with strawberry, what do you think?

INGREDIENTS FOR 4:
400gr of strawberries
250gr of mascarpone
90gr of sugar
4 ladyfingers
3 eggs
1 dash of lemon juice

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🍰 🍓

26/05/2021

🇲🇫 Tataki bœuf soja basilic
Une viande bien saisie entremêlée de concombre et recouverte de sauce soja et basilic 🤤
Une association de goûts que j'adore! Et une cuisson inratable pour une belle pièce de viande comme celle-là, c'est l'heure de saler!

INGRÉDIENTS POUR 2:
2 pavés de rumsteak - environ 300gr de chez
4 càs de sauce soja
3 grosses feuilles de basilic de mon potager
1 quart de concombre
2 càs d'huile pour la cuisson
Fleur de sel

1️⃣ Faites saisir votre viande 30 secondes sur chaque face et réservez.
2️⃣ Lavez bien le concombre et tranchez-le en fines lamelles et ciselez le basilic.
3️⃣ Coupez la viande en lamelles de 5 millimètres d'épaisseur.
4️⃣ Mélangez le concombre et la viande dans un grand plat, saupoudrez de soja et de fleur de sel.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Soy basil beef tataki
The best way to eat meat! And one of my favorite tastes association.
It's time to salt!

INGREDIENTS FOR 2:
2 pieces of rump steak - about 300gr
4 tbsp of soy sauce
3 large basil leaves
1 quarter of a cucumber
2 tbsp oil for cooking
Fleur de sel

1️⃣ Brown your meat for 30 seconds on each side and set aside.
2️⃣ Wash the cucumber well and slice it into thin strips and chop the basil.
3️⃣ Cut the meat into strips 5 millimeters thick.
4️⃣ Mix the cucumber and meat in a large dish, sprinkle with soya and fleur de sel.
Enjoy!

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24/05/2021

🇲🇫 Asperges radis mollet
Il vous plait ce jaune coulant? Arrosez de jus de citron pour en faire une entrée bien fraiche avec de belles asperges de saison!

INGRÉDIENTS POUR 4:
1kg d'asperges vertes
4 œufs
4 radis
4 càs d'huile d'olive
1 demi citron jaune
150ml d'eau
Fleur de sel et poivre

1️⃣ Cassez la tige de vos asperges en les pliant à la base et épluchez-les en épargnant la tête. Coupez le radis en fines rondelles.
2️⃣ Faites cuire les œufs pendant 6 minutes puis plongez-les dans de l'eau glacée avant de les écaler délicatement.
3️⃣ Saisissez les asperges 5 minutes dans l'huile d'olive puis ajoutez l'eau pour finir la cuisson.
4️⃣ Placez les asperges dans un plat, ajoutez le radis, les œufs coupés en deux, le poivre et le citron.
Y'a plus qu'à déguster!

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🇬🇧🇺🇸 Asparagus soft boiled egg
Can you resist to this flowing egg yolk? A tasteful starter with lemon juice and pepper!

INGREDIENTS FOR 4:
1kg green asparagus
4 eggs
4 radishes
4 tbsp of olive oil
Half a lemon
150ml water
Fleur de sel and pepper

1️⃣ Break the stem of your asparagus by folding them and peel them, sparing the head. Cut the radish into thin slices.
2️⃣ Cook the eggs for 6 minutes then immerse them in ice water before peeling them delicately.
3️⃣ Cook the asparagus for 5 minutes in olive oil then add the water to finish cooking.
4️⃣ Place the asparagus in a dish, add the radish, the eggs cut in half, the pepper and the lemon.

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Les Paris

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Spaghetti carbonara du fuego

🇲🇫 Spaghetti carbo du fuego À chacun sa recette de carbo même si la mienne est meilleure! Y'a même un légume de saison pour se déculpabiliser de manger des pâtes tous les jours 🙄 Une recette sans crème ni œuf pour mes amis allergiques (eh oui ils sont nombreux) qui conviendra à tout le monde 👌 Team bolo ou carbo? Dis le moi en commentaire! INGRÉDIENTS POUR 4: 360gr de spaghettis 4 tranches de poitrine fumée 10 têtes d'asperges vertes 120gr de parmesan 1 louche d'eau de cuisson Retrouve la recette sur foodarchi.com lien en bio ⬆️ 🇬🇧🇺🇲 Carbonara spaghetti Everyone has his own version of what should be real carbonara... mine is simply the best! No egg, no cream, it fits with everyone tastes 👌 INGREDIENTS FOR 4: 360gr of spaghettis 4 slices of smoked bacon 8 heads of green asparagus 120gr of parmesan 1 ladle of cooking water 1️⃣ cook the pasta al dente and add cooking water to the parmesan. 2️⃣ grill the smoked bacon then asparagus in the same pan. 3️⃣ add the parmesan, pasta and mix well. 4️⃣ add parmesan on the top of your plate and enjoy! . #foodarchi #pasta #pastalover #pastarecipe #pastafresca #pastalovers #pastapasta #carbonara #carbonaraday #carbonarapasta #pastacarbonara #spaghetticarbonara #spaghetti #spaghettis #spaghettisauce #noodles #noodle #noodleworkship #noodlelover #noodlelife #pate #pâte #patecarbo #pâtecarbo #pâtecarbonara #patecarbonara #italianfood #italianfoodporn #parmesancheese #parmesan

Truite fumée sur le pouce

🇲🇫 Truite fumée sur le pouce Un sandwich express pour ceux qui mangent en chemin! Plutôt truite ou saumon? INGRÉDIENTS POUR 2: 4 tranches de pain de mie aux céréales @harrys_officiel 360gr de truite fumée @monoprix 180gr de Madame Loïk @paysanbreton_officiel 2 poignées de pousses d'épinards @frichti 1 botte de ciboulette 1 citron jaune 1️⃣ Faites griller le pain et tartinez avec le fromage blanc. 2️⃣ Ciselez la ciboulette et ajoutez sur le fromage frais. Recouvrez de pousses d'épinards. 3️⃣ Ajoutez la truite et zestez votre citron entre chaque tranches. 4️⃣ Fermez votre sandwich, aplatissez, coupez en deux et dégustez! Recette complète sur foodarchi.com lien en bio ⬆️ 🇬🇧🇺🇲 Smoked trout sandwich Easy to eat on the walk! Do you prefer salmon on trout? INGREDIENTS FOR 2: 4 slices of cereals bread 360gr of smoked trout 180gr of cream cheese 2 handfuls of baby spinach 1 bunch of chives 1 lemon 1️⃣ Toast the bread and spread with cream cheese. 2️⃣ Chop the chives and add to the cream cheese. Cover with spinach leaves. 3️⃣ Add the trout and zest your lemon between each slice. 4️⃣ Close your sandwich, flatten, cut in half and enjoy! Full recipe at foodarchi.com link in bio ⬆️ . #foodarchi #truite #truitefumée #fishsandwich #trout #sandwich #smokedtrout #recettefacile #elleatable #750g #cuisineactuelle #sweeeeets #thekitchn #thewayweeat #demotivateurfood #partagetesrecettes #monassiettemoche #marmiton #ensembleencuisine #recette_deouff #feedfeedbaking #f52grams #whatsonmyplate #makesmewhole #thebakefeed #hereismyfood #foodblogfeed #feedfeed #forkyeah #eeeeeats

Tarte aux fraises praliné pistache

🇲🇫 Tarte aux fraises praliné pistache Une association intemporelle, fraîche et fondante en bouche! INGRÉDIENTS: 250gr de farine 160gr de beurre doux 60gr de cassonade 75ml d'eau 1 pincée de sel 500gr de fraises 100gr de pistaches 50gr de sucre blanc 50gr de poudre d'amandes 1 pincée de fleur de sel 1️⃣ Mélangez la farine, le sucre cassonade et le sel puis ajoutez le beurre et sablez pour l'incorporer au mélange. Ajoutez l'eau et formez une boule à mettre 30 minutes au frigo. 2️⃣ Faites fondre le sucre blanc, laissez refroidir avec les pistaches puis mixez avec la fleur de sel et réservez. 3️⃣ Taillez les fraises en lamelles, abaissez la pâte et ajoutez la poudre d'amandes en laissant une bordure de 4 cm. Ajoutez les fraises par-dessus et rabattez les bords vers l'intérieur. 4️⃣ Faites cuire 40 minutes à 180°C. Ajoutez le praliné sur la tarte, des éclats de pistaches et dégustez! Recette complète sur foodarchi.com lien en bio ⬆️ 🇬🇧🇺🇲 Strawberry pistachio praliné pie Mix the flour, brown sugar and butter. Add water, make it a ball and let it cool 30 minutes. Melt the sugar, add it to the pistachios and mix with the fleur de sel when it's 100% cooled. Roll out the dough, add the ground almond, the cut strawberries and fold the edges. Bake 40 minutes at 180°C. Add praliné, pistachios pieces and enjoy! Full recipe at foodarchi.com link in bio ⬆️ . #foodarchi #fraises #tarteauxfraises #strawberrypie #strawberrycake #pistache #pistacchio #elleatable #750g #cuisineactuelle #sweeeeets #thekitchn #thewayweeat #demotivateurfood #partagetesrecettes #monassiettemoche #marmiton #ensembleencuisine #recette_deouff #feedfeedbaking #f52grams #whatsonmyplate #makesmewhole #thebakefeed #hereismyfood #foodblogfeed #feedfeed #forkyeah #eeeeeats #cuisineetudiant

ÉPAULE D'AGNEAU RÔTIE

🇲🇫 Épaule d'agneau rôtie Au four et c'est fini! Une recette spéciale ramadan qui deviendra un de vos classiques 😏 Alors, séduits? INGRÉDIENTS POUR 4/6: 1 épaule d'agneau 10 pommes grenailles 6 carottes 1 patate douce 2 oignons 2 têtes d'ail 2 cuillères à café de ras el hanout 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika Huile d'olive Miel Romarin Fleur de sel 1️⃣ Épluchez, coupez et mettez les 3/4 des légumes avec une tête d'ail coupée en deux dans votre plat. 2️⃣ Ajoutez la viande par dessus, mélangez les épices et saupoudrez la viande, massez avant de retourner l'épaule et recommencez. 3️⃣ Ajoutez de l'huile d'olive, de l'ail haché et massez encore. Finissez par du miel, du romain, de la fleur de sel et enfournez 2h30 à 160°C 4️⃣ Sortez la viande, ajoutez le reste des légumes et quelques gousses d'ail, remuez dans la sauce et remettez au four pour 1h30. 5️⃣ Sortez le plat du four, ajoutez du persil ciselé et dégustez! . #foodarchi #ramadanrecipes #lambshoulder #roastlamb #agneau #cuisineetudiant #elleatable #750g #cuisineactuelle #sweeeeets #thekitchn #thewayweeat #demotivateurfood #partagetesrecettes #monassiettemoche #marmiton #ensembleencuisine #recette_deouff #feedfeedbaking #f52grams #whatsonmyplate #makesmewhole #thebakefeed #hereismyfood #foodblogfeed #feedfeed #forkyeah #eeeeeats #lefooding #eatmunchies

Fondant au chocolat cœur coulant

🇲🇫 Fondant chocolat cœur coulant ATTENTION, après y avoir goûté c'est le seul fondant que vous accepterez de manger pour toujours, que ceux qui ont eu la chance de le goûter en témoignent! Vous trouvez ça gourmand? INGRÉDIENTS POUR 2: 100gr de chocolat noir dessert - @valrhonafrance caraïbe 66% pour moi 100gr de beurre doux 50gr de farine 30gr de sucre roux 1 bonne pincée de fleur de sel Recette complète sur foodarchi.com avec la version ramequin! 🇬🇧 Chocolate fondant WARNING, taste it once and you won't be able to live without it! How do you find it? Sexy right? Let me know in comment! INGREDIENTS FOR 2: 100gr dark chocolate - @valrhonausa Caribbean 66% for me 100gr unsalted butter 50gr flour 30gr brown sugar 1 nice pinch of fleur de sel Full recipe at foodarchi.com (English coming soon) . #chocolat #chocolate #valrhona #valehonachocolate #valrhonafrance #chocolatelover #chocolateporn #meltedchocolate #chocolatecake #fondantauchocolat #micuit #gateauchocolat #gateauauchocolat #micuitchocolat #chocolatewave #dessertporn #cutting #foodporn #melted #butter #valentineday #valentinesday #valentinemeal #valentinesmeal #foodarchi #food #instafood #foodrecipe #foodie