Terre des Viandes de Bretagne

04/09/2026

Aujourd'hui, nous vous présentons un superbe veau blanc bleu..

28/08/2026

Ce jeudi avait lieu l’Estival de la Viande à Guerlesquin !

Un beau moment de convivialité et de partage, qui met à l’honneur le savoir-faire et le travail de nos éleveurs bretons.

Une belle occasion de valoriser nos productions locales et celles et ceux qui œuvrent chaque jour pour faire vivre notre agriculture bretonne !

21/08/2026

17/07/2026

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter cette magnifique vache de race Blanc Bleu Belge, tout droit venue des Côtes-d'Armor. Une superbe représentante de cette race d'exception !

03/07/2026

🥩 [SÉRIE RACES D'EXCEPTION - ÉPISODE 15]
Pour bien terminer la semaine en ce vendredi, partons à la découverte d'un trésor jalousement gardé, La Saosnoise.
Artisans bouchers, si votre clientèle recherche une viande tendre, goûteuse mais sans excès de gras, c'est la race parfaite pour vous démarquer :
✨ Sur le billot : Un magnifique rouge franc et clair. Grâce à sa belle musculature homogène, elle se travaille très bien et offre une superbe présentation.
✨ Au couteau : Une finesse de fibre qui garantit une tendreté surprenante pour une viande plutôt maigre.
✨ En bouche : Un profil aromatique très élégant avec un goût délicat et subtilement parfumé, qui ravira les palais en quête de finesse.
🔪 Côté labo : Comme pour toute notre gamme, nous vous livrons en carcasses et demi-carcasses, vous laissant l'entière maîtrise de vos découpes.
Envie de faire découvrir cette pépite rustique et exclusive à vos clients ?
📞 Contactez notre équipe :
📱 06.74.08.71.87 / 06.77.15.15.93
✉️ [email protected]

26/06/2026

🥩 [SÉRIE RACES D'EXCEPTION - ÉPISODE 14]
Notre tour d'horizon des plus belles races bovines se poursuit... mais toujours avec des bêtes élevées chez nous, en Bretagne ! 🐄🌾
Aujourd'hui, nous vous présentons une viande d'initiés, souvent plébiscitée par les grands chefs : La Bazadaise.
Artisans bouchers, offrez à vos clients ce "trésor gastronomique du Sud-Ouest", sublimé par le savoir-faire de nos éleveurs bretons. Sur le billot, c'est une véritable merveille à travailler :
✨ Visuel : Un magnifique rouge franc et brillant.
✨ À la coupe : Un grain d'une extrême finesse accompagné d'un persillé idéal.
✨ À la dégustation : Une tendreté absolue en bouche, doublée d'un goût riche et persistant, marqué par de délicates notes de noisette.
🔪 Format : Comme toujours, nous vous livrons en carcasses et demi-carcasses pour vous laisser la pleine maîtrise de vos découpes.
Démarquez-vous avec cette pépite au goût unique !
📞 Réservez vos pièces dès maintenant :
📱 06.74.08.71.87 / 06.77.15.15.93
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06/06/2026

🥩 [SÉRIE RACES D'EXCEPTION - ÉPISODE 13]
Notre grand tour d'horizon se poursuit ! Aujourd'hui, nous vous présentons une race qui porte si bien son slogan : La Simmental, l'équilibre parfait entre tradition et générosité.
Artisans bouchers, la Simmental est une véritable pépite pour fidéliser vos clients en quête d'une viande moelleuse et réconfortante. Sur le billot, elle a tous les atouts pour séduire :
✨ À l'œil : Une viande d'un beau rouge clair à moyen, réputée pour la finesse de ses fibres et surtout, sa très belle infiltration graisseuse (un persillé idéal pour la maturation !).
✨ À la découpe et cuisson : Une viande généreusement charnue qui garantit une très grande jutosité.
✨ En bouche : Un goût doux, parfaitement équilibré et profondément réconfortant. Une valeur sûre pour les repas conviviaux.
🔪 Côté labo : Nous vous accompagnons dans votre travail d'artisan en vous livrant ces bêtes de choix en carcasses et demi-carcasses.
Prêt à garnir votre vitrine de cette viande généreuse ?
📞 Contactez notre équipe dès aujourd'hui :
📱 06.74.08.71.87 / 06.77.15.15.93
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01/06/2026

Aujourd’hui, nous vous présentons la coupe d’un magnifique bœuf de race armoricaine, élevé à l'herbe, une race oubliée qui revient sur le devant de la scène depuis quelques années grâce à son goût et surtout son persillée.

01/06/2026

29/05/2026

🥩 [SÉRIE RACES D'EXCEPTION - ÉPISODE 12]
En ce vendredi, notre série fait place à une race majestueuse qui ne laisse personne indifférent : La Rouge des Prés ! Une viande au caractère affirmé, élevée avec toute l'exigence de nos producteurs partenaires en Bretagne. 🐄🌾
Artisans bouchers, si vous aimez travailler de belles bêtes et proposer des pièces volumineuses à vos clients, c'est la race idéale. Elle vous garantit un étal généreux et gourmand :
✨ Sur le billot : Un rouge intense et mature, sublimé par un très beau persillé. C'est la race réputée par excellence pour offrir des pièces généreuses (parfait pour vos grosses côtes à l'os !).
✨ À la découpe et cuisson : Une texture soyeuse étonnante et une très forte jutosité.
✨ En bouche : Une saveur charpentée, robuste et persistante. Une vraie viande de connaisseur au tempérament affirmé !
🔪 Côté labo : Comme toujours, nous vous la proposons en carcasses et demi-carcasses, pour vous permettre de valoriser l'intégralité de cette bête d'exception.
Prêt à offrir cette viande de caractère à votre clientèle ?
📞 Contactez-nous pour réserver vos prochaines pièces :
📱 06.74.08.71.87 / 06.77.15.15.93
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