Bières des Halles

22/07/2026

L’été est là. Nous aussi. ☀️
Pas de pause chez Bières des Halles : le shop reste ouvert tout l’été pour étancher toutes les soifs !

17/07/2026

Vents Sauvages revient chez Bières des Halles :)

Derrière ce projet, il y a Guillaume, ancien du Singe Savant, installé sur la Côte d’Opale avec une idée simple : retrouver le goût des bières d’autrefois.

Pour ça, il s’inspire des bières de garde brassées dans le Nord il y a plus d’un siècle. Céréales et houblons locaux, cultures de levures maison, élevage en foudres et en barriques de vin… Ici, on laisse le temps faire son travail.

Trois cuvées sont disponibles :
• une saison ;
• une bière de coupage, assemblage entre une bière jeune et une bière élevée en foudre ;
• une bière élevée 100 % en barrique.

Le résultat ? Des bières sèches, équilibrées, très digestes, peu alcoolisées, avec une vraie personnalité. Des bières qui ne cherchent pas à en mettre plein la vue, mais qui donnent envie d’y revenir.

Un très beau projet, mené avec beaucoup de patience et de précision, qu’on est ravis de vous faire découvrir.

13/07/2026

Ce mardi 14 juillet, on sera ouvert de 10h à 15h.
Alors : bière ou défilé ?

23/06/2026

18/06/2026

OH! C’est beau !
Les Plus Beaux Mouchoirs De Paris tendent leur toile chez Bières des Halles pour fêter l’arrivée de l’été... Venez découvrir la toute nouvelle saison 14, ainsi que quelques pièces emblématiques des années précédentes.

Les Plus Beaux Mouchoirs De Paris, c’est 164 artistes, 412 modèles, 19 776 mouchoirs imprimés en sérigraphie depuis un atelier de Wazemmes depuis plus de 20 ans. L’expo te donnera un aperçu de ce projet un peu fou.

Vernissage le vendredi 19 juin à partir de 17h avec la présence régulière de Pierre Alexis une grosse partie du WE.

01/06/2026

On y sera avec les bières de Brouwerij De Ranke et les kombucha de Goodsy Kombucha entre autre !

04/05/2026

On t’embarque en cuisine pour te montrer la recette de notre Welsh Mitraillette (et ça dégouline comme il faut)