Brasserie du Singe Savant

16/06/2026

🌽ＦＩＦＩ ＤＲＯＭＥ🍋
🍺Bière officielle du Refugee Food Festival de Lille !

Il s'agit d'un Bock revisité, inspiré des traditions ivoiriennes : une Lager légère (5%) brassée avec du maïs, au corps sec, aux saveurs douces sur la cannelle et le citron... et une finale sur le gingembre et une pointe d'acidité.
Inspiré des “dromes” en Côte d’Ivoire, ces lieux populaires de rencontre, de partage et de convivialité autour d’un verre ou d’un repas, FIFI DROME incarne cet esprit chaleureux : rassembler les gens, célébrer la culture et créer des souvenirs ensemble.

🐒Dispo dès à présent en pression et/ou en bouteilles chez les restos partenaires du Festival : Hopen Source, La Moulinette, Le Lovibond, Les Oiseaux - Restaurant & Bar, L’Annexe, au Bar du Singe Savant bien sûr... Mais aussi à la soirée du clôture le 20 juin au Bazaar St So !
Tout le programme du festival est ici > https://festival.refugee-food.org/lille

03/06/2026

【 ＢＯＫＥＨ ＃１】

Digne héritière de la Bokeh Effect, la première Juicy IPA du Singe, la BOKEH #1 est une composition harmonieuse. Au premier plan une robe jaune trouble saturée et captivante qui dévoile en bouche un corps ultra soyeux. Dans le background, un trio de houblons Nelson Sauvin, Riwaka et El Dorado vient exposer des notes intenses d'ananas mûr et de fruit de la passion. Douce et intensément juicy, ses 6% offrent une buvabilité optimale.
Comme son nom l'indique, la BOKEH #1 est, on l'espère, la première d'une longue série...Différents réglages pour toujours autant d'effet 📷
Dispo très bientôt en pression dans ton bar du Singe mais aussi au et chez .lille 😊

03/06/2026

【 ＢＯＫＥＨ ＃１】

Digne héritière de la Bokeh Effect, la première Juicy IPA du Singe, la BOKEH #1 est une composition harmonieuse. Au premier plan, une robe jaune trouble saturée et captivante qui dévoile en bouche un corps ultra soyeux. Dans le background, un trio de houblons Nelson Sauvin, Riwaka et El Dorado vient exposer des notes intenses d'ananas mûr et de fruit de la passion. Douce et intensément juicy, ses 6% offre une buvabilité optimale.
Comme son nom l'indique, la BOKEH #1 est, on l'espère, la première d'une longue série... Différents réglages pour toujours autant d'effet 📷
Dispo très bientôt en pression dans ton bar du Singe mais aussi à Le Bouquet et chez Alices 😉

02/06/2026

21/05/2026

🍹ＭＡＲＧＡＲＩＴＡＶＩＬＬＥ🍹

⛱️Gose façon Margarita (Le cocktail, pas la pizza)

Le Singe s'attaque à la reine des cocktails : la Margarita ! En partant de notre base de Gose, bière de blé acide et salée (comme le verre d'une Margarita), on est venu ajouter du citron vert en fin de fermentation et du citron noir à chaud. Pour le côté Tequila, deux ingrédients qui nous rappellent nos agaves préférées ont été subtilement dosés : le poivre mentholée Cubèbe et la vanille de Madagascar. Un résultat frais, équilibré et ultra désaltérant !
Dispo en pression dans les prochains jours dans ton bar, et dispo chez Alices au Beer Square et chez Bellenaert - Café Bailleul !.. et dans quelques temps en 33cl et 75cl 😎

Design garanti sans IA réalisé à l'aide de sp-studio.de (les vrai.e.s savent)

19/05/2026

13/05/2026

🎂🐒ＢＩＲＴＨＤＡＹ　ＩＰＡ🐒🎂

Le Singe Savant a 10 ans ! Eh oui, déjà.... Le temps file 🐵
Quoi de mieux que cette occaz pour rebrasser la HOP SHOT ? Pour la petite histoire, cette IPA est l'une des premières recettes du Singe avec l'Arctic, la Taz, la Smoking... des bières toujours bien dans le game 😎
À l'époque, on avait décidé de faire une IPA à notre manière : plus légère, plus buvable, tout en gardant le punch aromatique du style ! Sa technique de houblonnage, expérimentale à l'époque, est aujourd'hui devenu la norme chez les brasseries artisanales. Pour cette édition, on l'a pimpée avec ce qu'on a appris sur le houblon au cours des dernières années : une technique de Dry Hop optimisée, du Simcoe CRYO et un Cascade de Nouvelle Zélande pour encore plus de kick aromatique.
Résultat, la HOP SHOT est toujours aussi buvable et envoie un max de fraîcheur résineuse et de note agrumées, du genre clémentine et pamplemousse, le tout conclu par une amertume pas timide.
Toujours aussi actuelle sans changer (ou presque) d'un poil de Singe 🦧

La HOP SHOT est dispo très prochainement en pression dans ton bar mais aussi chez les copains du Hôpi - Bières et Bonnes Ondes !
Les bouteilles 33 et 75cl débarquent bientôt 😊

12/05/2026

ＤＵ ＳＩＮＧＥ ＣＨＥＺ ＴＯＩ ？

On nous pose souvent la question, la réponse est un grand OUI ! Tu peux louer une tireuse, des futs du Singe Savant, et même des gobelets réutilisables 😊

Pour ça, rien de plus simple :

- Tu remplis le petit questionnaire via ce lien > https://bit.ly/4n4I1Ye
- On te renvoie un devis sur mesure pour ton événement en fonction de ce que tu as besoin
- Tu passes prendre tout ça à la brasserie et le ramène quand c'est fini 😉 (on peut s'arranger suivant le lieu et le volume de ce que tu prends)

📍On a mis toutes les infos dans le questionnaire
N'hésites pas à t'y prendre à l'avance pour être sûr.e d'avoir tout ce qu'il te faut !

A très vite !
Les Singes 🐒

16/04/2026

"Est-ce que vous avez une bière normale ?"

On a entendu cette question des centaines de fois. On a toujours répondu "la Granivore !" avec un grand sourire. Suivi, généralement, d'une explication de dix minutes...
Née d'une envie de créer une longue équation brassicole, elle a marqué nos débuts. Après 8 ans de bons et loyaux services, elle tire sa révérence de la gamme permanente. Merci Grani, t'étais pas si normale, et c'est ce qu'on aimait chez toi 🥹
Aujourd'hui, on a voulu revenir à l'essentiel et simplifier l'équation.
🪽Voici la Valki.
Même exigence : une blonde à 5,5%, légère, douce... La solution la plus savante qu'on ait trouvée pour répondre, enfin, à LA question qu'on entend (très) souvent : "Est-ce que vous avez une bière normale ?"
Brassée avec de la Kveik, une levure venue des contrées nordiques capable de fermenter à très haute température, elle développe des notes douces de miel, de fleurs, d'agrumes et de biscuit. Facile à boire et plus accessible : un vrai câlin de Viking 🛡️
Et comme un symbole… la poule laisse place à la mouette. Bienvenue à la Valki dans la gamme permanente !

Dispo dès la semaine pro en 33 et 75cl , mais aussi en pression dans ton Bar du Singe Savant dès maintenant !

Créa : Bleeken