Ma Green Cantine

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France
Limoges
Ma Green Cantine

Nous vous proposons une cuisine différente, créative et gourmande pour tous vos événements.

🌿 Traiteur Limousin 🌿

Cocktail/Buffet/Plateaux-repas/Mariage/Stages

🍓 Cuisine bio végétarienne/végétale
🌎 Nomade - Locavore -Eco-responsable

www.magreencantine.fr

02/06/2026

Vos mots doux (il s’agissait du premier mariage de la saison pour nous). 🥰

28/05/2026

Un buffet coloré pour vos événements 🌸

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Lieu de réception .imaginaires

26/05/2026

Après la longue période hivernale, l’arrivée du printemps est une période de l’année qui m’émerveille toujours autant. Chaque année, j’attends avec la même douceur l’apparition des premières fleurs et feuilles, ainsi que des légumes verts. Et puis viennent les fraises, délicates et lumineuses, que je suis aussi ravie d’accueillir et de cueillir. 🍓

À cette période de l’année, j’aime créer des plats composés de tout ce que je trouve de vert : fèves, premières petites courgettes , asperges, pois mange-tout, ciboulette, aillet.
Je prépare chaque légume les uns après les autres (cuisson vapeur ou grillés), pour ensuite les rassembler dans une sauteuse et les faire revenir ensemble en dernière minute.

Parallèlement, je prépare un riz puis le fais sauter avec des oignons frais, de la ciboulette et des pistaches torréfiées.

Et pour terminer, une huile infusée à la feuille de figuier qui viendra recouvrir le tout.
Miiiiaaaammm !

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24/05/2026

La saison des mariages vient de commencer pour nous.
Petit aperçu des pièces du d’honneur.
Un grand merci aux mariés et aux invités pour l’accueil et les chaleureux retour 🥰

21/05/2026

Nos buffets sucrés pour vos événements 🌸

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19/05/2026

Cheesecake courgette menthe et chèvre frais

Ingrédients
Pour la base
8 petits pains suédois
120 g de purée de sésame
1 c. à soupe de graines de pavot
1 bonne pincée de sel

Pour la crème
200 g de fromage blanc
300 g de fromage de chèvre frais
20 cl de crème liquide
6 g d’agar-agar
½ bouquet de menthe
500 g de courgettes vertes et jaunes
Sel et poivre

Etapes de réalisation :
Étapes de réalisation
La veille
Préparer la base
Tapisser un moule à charnière de papier cuisson, au fond et sur les bords.

Mixer les pains suédois puis ajouter la purée de sésame, les graines de pavot et le sel. La préparation doit être homogène et légèrement compacte. Si besoin, ajouter un peu de purée de sésame.

Répartir la préparation dans le fond du moule en tassant bien.

***

Préparer les courgettes
Laver les courgettes et retirer les extrémités.
Les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.

Déposer les tranches sur une plaque de cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et saler légèrement.

Enfourner à 180 °C pendant environ 10 minutes : les courgettes doivent devenir fondantes tout en restant fermes.

***
Préparer la crème
Laver puis ciseler la menthe.

Dans un saladier, mixer le fromage blanc et le chèvre frais à l’aide d’un mixeur plongeant. Saler et poivrer.

Dans une casserole, délayer l’agar-agar dans la crème liquide au fouet. Porter à ébullition sans cesser de mélanger, et laisser frémir 1 minute, puis ajouter au mélange : fromage blanc, fromage de chèvre.

Couler immédiatement le mélange dans le moule et déposer les tranches de courgettes sur la crème.
Réserver une nuit au réfrigérateur afin que le cheesecake fige correctement.

***
Le jour J
Démouler délicatement puis décorer avec quelques feuilles de menthe, fleurs comestibles ou jeunes pousses.

Cette recette se décline de multiples façons. Vous pourrez tout à fait remplacer la menthe par une autre herbe aromatique ou les légumes par d’autres légumes de votre choix : asperges, radis crus, poussés de pois 🌱…

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15/05/2026

Le printemps s’invite dans nos assiettes 🌱

12/05/2026

Du petit déjeuner au dîner, du brunch au pique-nique, notre démarche zéro déchet et nos engagements écoresponsables s’invitent au sein de votre entreprise, de votre association, de votre lieu culturel, pour offrir à vos convives et collaborateur·rices une restauration alternative.

En tant que traiteur, nous avons la chance de voyager dans vos univers : Passer au Temps de vivre (café-librairie) à l’occasion de l’inauguration du Festival Rêves de Japon, assurer l’inauguration des nouveaux locaux de l’entreprise CESMAE, installer un buffet convivial pour l’assemblée générale de Transitions Limousines, composer un assortiment de pièces cocktail pour le réseau RADSI dans le cadre du concours d’éloquence, accompagner une conférence portée par Promotion Santé Nouvelle-Aquitaine autour de la santé mentale des jeunes.

À chaque fois, il s’agit autant de cuisiner que de contribuer à l’atmosphère de l’événement : dresser les tables avant l’arrivée des invité·es, accompagner les temps forts de vos journées et voir les échanges naître naturellement autour d’instants gourmands.

C’est cette diversité des lieux, des publics et des engagements qui nourrit profondément notre manière de travailler et de cuisiner. Alors, merci. 💚

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07/05/2026

De saison 🍓

Adresse

Limoges
87000

Téléphone

+33668613879

Site Web

http://www.magreencantine.fr/

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