Les bases de l’œnologie

21/11/2023

"Épicuriens du Vin, votre palais est demandé! 🍷"

Salut à tous les amateurs de nectars divins ! 🍇 On a un secret à partager, mais chut, ça reste entre nous, les connaisseurs. 🤫

Qu'est-ce qui rend une dégustation de vin vraiment mémorable ? Votre avis, bien sûr ! 🎉 On lance une enquête pour découvrir ce qui fait vibrer vos papilles et élever vos dégustations au niveau divin.

Rejoignez-nous dans cette aventure gustative en cliquant ici https://forms.gle/xJCQmu16ke87VzRm6

Parce que votre palais a le pouvoir de changer le monde du vin, une gorgée à la fois. 🚀

Santé et bonne dégustation ! 🥂
Parce

Bonjour à toutes et à tous, Nous,Fabien LABROSSE et Franck GABARD deux professionnels dans le monde du vins. Nous sommes passionné et curieux. Nous avons crée ce formulaire pour mieux connaître vos habitudes et envies autour de la dégustation de vins. La totalité des données restera privée ...

06/10/2023

03/05/2023

Rafraîchissant et facile à préparer, le Monaco Spritz est le cocktail signature de la Principauté.

INGRÉDIENTS
4 cl L'Orangerie
12 cl Prosecco, Champagne ou vin pétillant brut
Un zeste d’orange ou bien une belle fraise fraîche.

01/05/2023

Breaking News!!

Je vous présente La Distillerie de Monaco et je suis fière d'être l'agent pour la région Lyonnaise.

N'hésitez pas à prendre rendez-vous pour déguster la gamme de cette très fameuse Distillerie Monégasque!!

Uniquement pour les professionnels (Cavistes, CHR...etc)
par mail: [email protected]
par tél: 06.60.94.54.88

20/04/2023

Notes de dégustation "La Dive" Février 2023

D O M A I N E F I O N A L E R O Y

Né d’une soif de liberté et d’indépendance, le domaine a vu le jour aux premières neiges de décembre 2017.

A demi perché sur une colline, dans le village de Dezize-lès-Maranges en Bourgogne, ce tout petit domaine de 2,70 hectares est le fruit de rencontres humaines rares, d’un travail acharné et d’une bonne étoile.
Située sur la Côte de Beaune, au pied de la Montagne des Troix Croix, l'appellation Maranges est la réunion de trois villages (Dezize-les-Maranges, Sampigny-les-Maranges et Cheilly-les-Maranges).

D'un point de vue agro-écologique, ses bois, rivières, prairies et élevages, faune sauvage, monts et vallées font de cette appellation l'une des plus diversifiées de la Côte de Beaune. Cet atout est une richesse à protéger…
🇫🇷

18/04/2023

Notes de dégustation "La Dive" Février 2023


LES FEMMES ET LES HOMMES 🚜🇫🇷🌿🐞🌞
A la croisée du méridien de Greenwich et du 45ème parallèle nord, BOURGOIN COGNAC est avant tout l'œuvre d’une symbiose complexe entre 4 règnes: le minéral, l’animal, le végétal et l’humain. Remercions ces hommes et ces femmes qui œuvrent chaque jour de l’année avec passion dans des conditions climatiques parfois rudes pour vous offrir la quintessence de notre terroir : Muguette, Maëlys, Rebecca, Nathalie, Alain, Frédéric, Jean-Paul, Stéphane, Jean-Christophe, Romain, Sébastien et Mathieu.

UNE RÉVOLUTION: TERRE, AIR, FEU, EAU 🚜🇫🇷🌿🐞🌞
Le mot révolution ne signifie pas l’apparence soudaine de quelque chose de neuf et sans précédent. Il indique plutôt l’idée d’un retour, comme celui de notre planète lorsqu’elle complète son orbite autour du soleil. La révolution est un retour aux sources de ce qui est ancien, pur et fondamental. C’est un voyage pour retrouver et restaurer des principes premiers. Il s’agit de rétablir ce qui devait être comme à l’origine.

13/04/2023

Notes de dégustation "La Dive" Février 2023



Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Fin 2017, Jérôme s'associe avec Yann Bury. Les garçons travaillent leurs vignes en biodynamie, pas de tracteur mais 2 chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un troupeau de moutons noirs d'Ouessant s'occupent de désherber et de faire leur apport en engrais organique. Les vignes sont uniquement traitées par des tisanes et autres décoctions. Il y a de grosses densités de vignes sur ces parcelles, la concurrence végétale est importante, beaucoup de pieds de vigne sont remplacés chaque année. Pour Jérôme, chaque parcelle complantée est un village avec ses enfants, ses ados, ses adultes et ses vieillards. Aucun intrant dans les vins, un poil de soufre dans ceux avec des sucres résiduels. Les vins sont en forte progression, à suivre de près!

11/04/2023

Notes de dégustation "La Dive" Février 2023


"Je viens d'avoir 5 ans / aujourd'hui je suis grand / mais j'me pose des questions / depuis la récréation"... Les Bottes Rouges des Wampas, vous connaissez ?! C'est en clin d'œil au groupe que Jean Baptiste Menigoz a baptisé son domaine Jurassien ainsi, c'était en 2011 ... Encore enseignant à mi-temps (tout comme son ami Raphaël Monnier du Domaine Ratapoil) il a créé ce tout petit domaine de 3 hectares dans le Jura à Abergement le Petit, le Domaine des Bottes Rouges est rapidement devenu une exploitation emblématique de la région, en tous cas en ce qui concerne le vin naturel, aux côtés de jeunes talents comme Valentin Morel pour ne citer que lui ...) ! Nous avions flashé sur les vins des Bottes Rouges lors d'une édition du célèbre salon Jurassien du Nez dans le Vert; hyper accessibles, vibrants et d'une grande élégance, ces flacons ont très vite mis tout le monde d'accord, mais ça nous en étions certains !

🇫🇷

09/04/2023

Donnez moi votre avis

Intéressé ?
Intéressant ?

Qui aimerait avoir sa cave dans la poche?

06/04/2023

Note de dégustation "La Dive" Février 2023

Le domaine des Rouges-Queues est installé à Sampigny-les- Maranges,
en Saône-et-Loire mais l’appellation désigne bien un vin de la côte de Beaune,
dans le périmètre classé par l’Unesco au titre des climats du vignoble de
Bourgogne. Il exploite cinq hectares de vignes au cœur de ces collines
sauvages cultivées et vinifiées en agriculture biologique et biodynamie
(certifications Ecocert et Demeter).

🇫🇷