Chai Saint Olive

Chai Saint Olive Chai Saint Olive, créateur de vins urbains, est le premier chai urbain de vinification à Lyon, situé Le Chai vend ses vins sur place. Livraisons possibles.

Plus qu’un lieu de vinification, Chai Saint Olive est aussi un lieu pédagogique autour du vin et permet la valorisation de ses vignerons partenaires et de leur travail auprès des citadins.

[7 bonnes raisons d’organiser son événement au Chai Saint Olive]n°1 Un lieu unique à Lyonn°2 Un lieu atypiquen°3 un cock...
02/06/2026

[7 bonnes raisons d’organiser son événement au Chai Saint Olive]

n°1 Un lieu unique à Lyon

n°2 Un lieu atypique

n°3 un cocktail sur mesure

n°4 des teambuildings fédérateurs

n°5 événement clé en main

n°6 facile d’accès dans le 6e arrondissement

n°7 une équipe aux petits soins

Organisons votre prochain événement au Chai.

29/05/2026

[Carton mouillé, pomme blette ou serpillière: reconnaitre les défauts du vin]

On a tous déjà entendu cette phrase :
“Ce vin est bouchonné.”

Mais au fond… sait-on vraiment reconnaître un vin bouchonné ?
Car derrière ce terme souvent utilisé à tort se cachent plusieurs défauts bien différents : goût de bouchon, oxydation, réduction, déviance aromatique…

Alors, comment apprendre à les identifier ?
Et surtout, comment distinguer un vrai défaut d’un simple style de vin ?

Explications avec .
Bonne écoute.

Retrouvez l’épisode dans le lien en bio.

26/05/2026

[ Soirée Wine & Cheese]

À partir de ce mercredi 27, retrouvez Chai Saint Olive tous les mercredis pour les soirées “Wine & Cheese”, en compagnie de Maison JANIER.

Au programme : vin, fromage et convivialité, pour profiter d’un moment de détente après une journée de travail bien méritée.

Lors de cette inauguration, plusieurs animations étaient également proposées comme le kiosque LILLET , contribuant à une soirée chaleureuse et pleine de vie dans le cadre exceptionnel du Grand Hôtel-Dieu.


Venez découvrir et profiter d’une parenthèse estivale au cœur de Lyon.”

25/05/2026

[Démontage d’un Flexikeg 🍷]

Aujourd’hui avec Greg, on vous montre comment changer la poche de nos Flexikegs utilisés pour notre service du vin à la pression avec le Wine Truck.

Ses avantages ?

Léger, facile à transporter et simple à utiliser. Cette technologie permet surtout d’éviter l’oxydation du vin et de garantir une qualité constante, du premier au dernier verre.

Comme vous pourrez le voir, le Flexikeg est composé de trois poches : une poche d’air, une poche de vin et une poche principale.

Derrière chaque Flexikeg, il y a plusieurs étapes essentielles… alors restez connectés pour découvrir la suite dans la partie 2

Et vous, que pensez-vous du vin à la pression ?

20/05/2026

[Un Chai Urbain à Lyon.]

Au Chai Saint Olive, le vin prend vie en plein cœur de la ville. Nous proposons des ateliers d’assemblage où vous pourrez créer votre propre cuvée et repartir avec une bouteille imaginée par vos soins.

Venez visiter le chai, déguster nos vins et découvrir les coulisses de la vinification à travers une expérience immersive et conviviale.
C’est le lieu incontournable pour les passionnés de vin et les curieux en quête de découverte.

📍 34 rue Malesherbes, 69006 Lyon
🚇 Métro : Foch
🕙 Du lundi au samedi de 10h à 19h

Alors vous aussi, venez tenter l’expérience du Chai Saint Olive !

[Histoire du vin]Saviez-vous qu'au Moyen Âge, le vin était une véritable question de survie ?Après la chute de l'Empire ...
14/05/2026

[Histoire du vin]
Saviez-vous qu'au Moyen Âge, le vin était une véritable question de survie ?

Après la chute de l'Empire romain, c'est entre les murs des monastères que la vigne a trouvé son salut... et ses plus grandes révolutions !

Le secret des moines cisterciens
Véritables scientifiques du terroir, les moines allaient jusqu'à goûter la terre pour en analyser la minéralité. Grâce à leur patience et à la finesse de leurs sens, ils ont délimité les tout premiers "Clos" (comme le célèbre Clos de Vougeot).

Merci les Gaulois !
On leur doit l’invention qui a tout changé : le tonneau.
Plus solide, plus facile à transporter et capable de bonifier le vin, il a permis d'exporter nos crus aux quatre coins de l'Europe. Fini les amphores fragiles !

💧La boisson la plus sûre

À l’époque, l’eau est rarement potable. Grâce à la fermentation, le vin devient la boisson santé par excellence.

On l'utilise partout : en cuisine, en médecine, à l'église et à table. En 1320 en France, on en consommait d'ailleurs environ 3 litres par personne et par jour !

Du savoir-faire des moines bâtisseurs aux techniques d'aujourd'hui, la passion reste intacte.

Chez Chai Saint Olive, nous sommes fiers de perpétuer cet héritage en créant à Lyon des vins urbains qui font le pont entre cette riche histoire et la modernité.

⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

12/05/2026

[Pourquoi doit-on bâtonner un vin ?]

Le bâtonnage consiste à remettre les lies principalement des levures mortes en suspension dans le vin. Cette technique permet d’enrichir la texture, d’apporter plus de rondeur et de complexité, tout en développant l’expression aromatique du vin.

Très utilisée pendant l’élevage, notamment pour les vins blancs, elle contribue à obtenir un vin plus ample, équilibré et gourmand.

[Les événements du Chai]Nous serions ravis de vous accueillir pour l’organisation de vos événements, qu’ils soient profe...
07/05/2026

[Les événements du Chai]

Nous serions ravis de vous accueillir pour l’organisation de vos événements, qu’ils soient professionnels ou privés. Notre lieu, à la fois convivial et modulable, s’adapte à toutes vos envies : dîners, séminaires d’entreprise, réunions à la journée ou encore cocktails animés pour vos moments de team building.

Pour rendre votre événement encore plus agréable, nous pouvons également vous proposer des solutions de traiteur sur mesure.

N’hésitez pas à nous contacter pour imaginer ensemble votre projet 😊

Pour plus d’informations ou pour une demande de devis :
✉️ [email protected]
📞 04.76.13.34.27

05/05/2026

[Fête des Mères]
La fête des Mères approche plus vite que vous ne le pensez… et vous n’avez toujours pas d’idée de cadeau ?

Faites-lui vivre une expérience unique et originale à Lyon 6.
À ne pas rater : -10 € sur tous nos ateliers avec le code MAMAN10 !

[🍷 Grande nouvelle !]Nous faisons désormais partie des établissements référencés sur la carte *Vin de France* & Michelin...
30/04/2026

[🍷 Grande nouvelle !]

Nous faisons désormais partie des établissements référencés sur la carte *Vin de France* & Michelin “Sur la route de vin de France”.

Merci à !

Une sélection de lieux à découvrir partout en France, avec plus de 250 domaines et caves pour vivre des expériences uniques autour du vin 🇫🇷.

Et à Lyon… nous sommes le premier et le seul chai urbain à y figurer 😉.

Venez nous rendre visite au Chai Saint Olive et découvrir notre univers.

📍 Carte disponible directement au Chai (et dans plus de 4000 points de vente en France)

Envie d’aller plus loin ? Venez découvrir les ateliers du chai !

Plus d’infos en bio !

Adresse

34 Rue Malesherbes
Lyon
69006

Heures d'ouverture

Lundi 15:00 - 19:00
Mardi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Mercredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Jeudi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Vendredi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:00
Samedi 10:00 - 13:00
15:00 - 19:00

Téléphone

+33478133427

Site Web

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