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Cavavin Lyon Monplaisir

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Cavavin Monplaisir, vins & ch*****ne vignerons, spiritueux. Découvertes, pépites, valeurs sûres, grands crus. Il n'y est question que de plaisir.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux personnes de moins de 18 ans.

17/10/2026

Roussette du Bugey, Domaine des Plantaz

Pourtant de cépage altesse, l’appellation tire sans doute son nom de la couleur jaune roussie de ses baies.
C’est sur un terroir de moraine glaciaire, d’argile et de cailloux, exposé sud-est que l’altesse mûrit en agriculture biologique, sous la férule de Fabrice Gros.
La cuvée propose un nez extrêmement avenant de fruits d’automne, poire, coing, et miel frais.
La bouche est fine, fluide, rafraîchissante, et on y retrouve les arômes décrits.
Une perfection à l’apéritif, ainsi que sur tous vos plats d’automne, jusqu’aux fromages.

Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

09/10/2026

Vin rouge roumain : Tectonic feteasca neagra barrique

Nous voici à Cotesti, région viticole de Vrancea.
Cette cuvée du domaine Crama Girboiu est issue du cépage autochtone feteasca neagra.
Après un élevage en fût d’un an, le vin surprend par une bouche souple aux tanins fins, et d’agréables arômes de prunes, cerises et fruits secs. Une note de tabac, de cuir et d’épices boisées vient s’y adjoindre.
Avec une viande rouge mâturée, des côtelettes d’agneau, des fromages affinés.
©Crama Girboiu.

Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

02/10/2026

Barahonda barrica organic, rouge espagnol de Murcia, Yecla D.O.

C’est un rouge espagnol plein de soleil, originaire du sud de l’Espagne.
Le monastrell -ou mourvèdre- est ici roi, agrémenté de syrah. Le nez est de fruits noirs très murs, cerise et cerise compotée, et d’épices vanillées issues de ses 6 mois de barriques françaises.
La bouche est ronde, d’un beau volume, on y retrouve les arômes de fruits noirs compotés, très solaires. La finale conduit vers des épices et des notes torréfiées.
Avec des mets épicés ou en sauce.
Chez Cavavin Lyon Monplaisir.

L’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

25/09/2026

Costières de Nîmes blanc, Château Beaubois

Composée de 60% de roussanne et de 40% de viognier, la cuvée en agriculture biodynamique présente une robe limpide aux reflets jaune paille, et un nez complexe mélant agrumes et notes végétales.
C’est la poire et la bergamote qui animent la bouche, avec une légère onctuosité bienvenue, assurant la persistance aromatique qu’agrémente une touche saline.
Parfait dès l’apéritif, et à essayer avec la cuisine asiatique ou épicée, les poissons en sauce, les fromages affinés.

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18/09/2026

La Clape blanc, Le Marin, Domaine Sarrat de Goundy

Le terroir de la clape, dans l’Aude, se détache au-dessus de Narbonne et de la Méditerranée. Les vignes du Domaine poussent sur cette terre insulaire au climat rude, mené par les vents marins et le soleil.
La cuvée donne la part belle au cépage local, le bourboulenc (50%), assemblé avec grenache blanc, viognier, macabeu, et roussanne.
C’est d’abord une robe jaune pâle aux légers reflets verts, puis un nez frais aux notes de fruits blancs et de fleurs blanches.
La bouche débute dans la rondeur, avec des arômes de fruits blancs et jaunes, une évocation anisée, avec une finale iodée.
De l’apéritif, et à essayer avec une brandade de morue, une ratatouille de saison, ou des fromages de brebis.

Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
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12/09/2026

Rhum Quorhum Encanto 13 ans

Fondée à la havane, la distillerie Oliver y Oliver opère en République Dominicaine depuis la révolution castriste.
Encanto, charme en espagnol, est un assemblage de vieux crus du Vénézuéla et de Colombie, élevé 13 ans en fûts de Bourbon, et de rye wh**ky (seigle nord-américain).
On relève au nez des notes de vanille d’abricots de caramel et de fruits confits.
En bouche, une texture ronde, gourmande, une touche fruitée, puis un puissant caramel vanillé, et des fruits confits. Enfin, des notes de bois torréfié, évocatrices de cacao, et une chaleur gourmande.

Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
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05/09/2026

Crémant de Loire blanc de blanc, Le Ruisseau, domaine Lecointre

Direction l’Anjou, à 30 km au sud d’Angers au cœur des Côteaux du Layon, et plus particulièrement Le Château La Tomaze, en agriculture biologique.
Voici donc une cuvée de brut 100% chardonnay, née d’un terroir d’argile, de limon et de schistes.
La robe or pale précède un nez citronnée, ainsi qu’une bouche où agrumes, fruits blancs, de pêche, égayent une touche minérale.
La bulle se fait caressante et crémeuse.
Dès l’apéritif, comme pour les petites et grandes occasions.

Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
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29/08/2026

Château d’Ollières, Côteaux Varois rosé

Cerné de collines, le vignoble d’Ollières connaît des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant un superbe mûrissement du raisin.
Sur cette cuvée issue des cépages grenache et cinsault, la robe saumon clair précède un nez délicat d’agrumes et de fruits jaunes.
La bouche est droite, fraîche, d’une texture fine, les fruits frais devancent une salinité subtile et une floralité de citronnelle.
Avec vos grillades, poissons, plats provençaux ou exotiques légèrement épicés.
Chez Cavavin Lyon Monplaisir.
L’alcool est dangereux pour la santé, la consommer avec modération.

© Château d’Olllières.

19/08/2026

🍷 Un caviste peut-il reconnaître un vin... dans un cocktail ? 👀

Aujourd'hui, Anthony, notre caviste Cavavin, relève le défi lancé par son collègue Antoine : déguster un cocktail inédit et retrouver le vin qui se cache dans ce cocktail.

Alors, mission réussie ? Découvrez sa réponse en vidéo !

🍸 Envie de reproduire ce cocktail ? Retrouvez la recette juste ici : https://cavavin.co/actualites/cocktail-le-passion-highball

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14/08/2026

✨ Et si le N°10 était la découverte de votre été ?

Première cuvée pétillante du Domaine Haut Marin, le N°10 est élaboré à partir de Gros Manseng, Colombard et Sauvignon Blanc. 🥂

Sa bulle fine et persistante dévoile des arômes de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches, dans un bel équilibre.

Retrouvez-le chez votre caviste CAVAVIN.

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12/08/2026

🍹 Arrêtez le Spritz… place à une version revisitée !

Antoine, notre caviste Cavavin, vous propose un cocktail fruité et rafraîchissant, avec une touche originale qui change du classique.

Découvrez la recette en vidéo !

💬 Et vous, vous êtes plutôt Spritz classique ou version revisitée ? Dites-nous en commentaire !

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07/08/2026

☀️ Cap sur les saveurs de la Provence !

Découvrez P'tit Bleu, le pastis de la Liquoristerie de Provence, qui associe des notes d'anis, de réglisse et de menthe poivrée.

Au contact de l'eau, sa robe bleue se transforme en une étonnante couleur émeraude, une signature qui fait toute son originalité.

À découvrir chez votre caviste CAVAVIN !

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03/08/2026

🍸 Le secret d’un cocktail réussi ?

Antoine, notre caviste Cavavin, vous partage ses conseils pour réaliser des cocktails équilibrés, sans en faire trop.

💬 Et vous, quel est votre cocktail incontournable de l’été ?

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29/07/2026

🍷 Une belle découverte du Beaujolais pour cet été ! ☀️

Découvrez la Cuvée Les Bulliats, AOP Régnié du Domaine Joncy, un vin rouge 100 % Gamay.

En bouche, il est gourmand et fruité, avec une finale aux notes poivrées.

Cette cuvée s’accorde avec les saveurs estivales : légumes grillés, viande rouge crue, volaille grillée, saucisses ou brochettes. 🥓

À découvrir chez votre caviste CAVAVIN.

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24/07/2026

🍷 Et si certains rosés révélaient tout leur potentiel avec le temps ?

On associe souvent le rosé à un vin d’été, à boire jeune et bien frais. Pourtant, certaines cuvées peuvent évoluer après quelques années de garde et offrir un tout autre profil.

🍇 Anthony, notre caviste Cavavin, vous explique quels rosés peuvent vieillir et comment ils évoluent avec le temps.

Et vous, avez-vous déjà gardé une bouteille de rosé ? Dites-le-nous en commentaire !

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20/07/2026

Un air de Sicile arrive en cave ! ☀️🇮🇹

Découvrez Limoncè Aperitivo alla Siciliana, un apéritif à savourer en Spritz, élaboré à partir de citrons Femminello cultivés en Sicile et cueillis à la main 🍋

Un goût frais et délicatement citronné, avec un parfait équilibre entre vivacité et douceur.

Pour plus d'informations, rendez-vous dans votre CAVAVIN !

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15/07/2026

🍷 Vous avez oublié de mettre votre rosé au frais ?

Anthony, notre caviste Cavavin, vous partage 3 astuces simples pour le rafraîchir rapidement avant de passer à table.

🍇 Découvrez tous ses conseils dans cette vidéo !

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10/07/2026

Le rosé, c’est souvent la star du barbecue 🍗⭐️

Mais choisir le bon rosé pour accompagner son plat n’est pas toujours évident. Dans cette vidéo, Anthony, notre caviste Cavavin, vous présente trois styles de rosés à découvrir cet été.

🍷 Rosés frais et élégants, plus puissants ou tout en finesse : à chaque style ses caractéristiques et ses accords.

On vous laisse découvrir cet épisode !

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